ジンはイギリスで非常に長い歴史を持っているが、イギリス諸島のジンシーンが今日ほどエキサイティングだったことはないだろう。 ワイン・スピリッツ・トレード協会によると、近年スピリッツの人気が急上昇した「ジネッサンス」によって、2019年には80の新しいジン蒸留所がオープンし、合計で441になったそうです。

需要は確かにある–英国は昨年、6億7200万ポンド相当の英国産ジンを輸出し、国内外での総売上高は32億ポンド以上に達した。

今回は、ボタニカルの組み合わせによって、イギリス諸島のどこで作られたかを実感できるジンを8つご紹介します。

City of London Christopher Wren Gin

2012年にオープンしたシティ オブ ロンドン蒸留所は、約200年ぶりにジン蒸留所をこの街に復活させました。 ロンドンの有名な建築家、クリストファー・レン卿の建築物にインスピレーションを受けたこのジンは、ロンドン中心部の象徴的なスカイラインを構成する建物を讃えています。セントポール大聖堂のドームが描かれた特徴的なボトルは、海外の友人や親戚への贈り物として最適です。 タンカレー社のマスターディスティラーであったトム・ニコルとのコラボレーションで生まれたこのジンは、非常にクラシックなロンドンドライを表現しています。 乾燥させたオレンジの皮に焦点を当て、土っぽいスパイスと苦味と甘みのバランスを主役にした丸みのある味わいです。 アルコール度数 45.3%

Wrecking Coast Clotted Cream Gin

コーンウォール北部で、新鮮なコーニッシュ・クロテッドクリーム、コーニッシュ天然温泉水、コーニッシュ・スローベリーなど、できる限り地元の原料を使って製造されています。 クロテッドクリームとジンの相性はあまり良くありませんが、革新的な2回蒸留プロセスにより、クラシックなロンドン・ドライ・ジンのスタイルに口当たり、質感、柔らかさを加えています。 クロテッドクリームを真空下で低温蒸留し、クリームの油分とエッセンスを引き出し、別に作られた12種類のボタニカルのジンとブレンドしています。 ストロベリーを添えれば、伝統的なウェストカントリーのクリームティーの大人版の出来上がりです。 Alc: 44%

Conker Dorset Dry Gin

その名前から、イギリスのカントリーサイドを散策するさわやかな秋をイメージするが、このドーセットジンは地元の素材を第一に考えて造られている。 春、ドーセットの崖の上に鮮やかな黄色いゴースの花が咲き乱れる頃、蒸留所のスタッフは侵入禁止の手袋をはめ、1年分のゴースの花を摘み、乾燥させて真空パックし、味と香りを閉じ込めているのです。 その他、ニューフォレストの湧水、サンフェア、エルダーベリー、サセックスの農家で採れたコリアンダーシードなど、地元産の原料を使用しています。 クラシックなロンドン・ドライ・スタイルより、やや辛口。 Alc: 40%

The Lakes Gin

ユネスコの世界遺産に登録されているイングランド北西部の美しい湖水地方国立公園をイメージした、エレガントなパッケージの受賞歴のあるジンです。 クラシックなロンドンスタイルのレシピで、数種類のボタニカルのみを、英国産小麦スピリッツと湖の純水に一晩、ルーズリーフティーのように優しく浸し、エッセンシャルオイルの放出をよりゆっくりと促し、その繊細な性質を保護するのが特徴です。 その結果、ジュニパー、ブラックペッパー、オレンジピールの鮮やかな香りを持つ、クラシックなイングリッシュジンが誕生しました。 驚くほどなめらかで、調和のとれた味わいです。 おすすめの添え物：ピンクグレープフルーツ。 Alc: 8334>

Shortcross Gin

アイルランドで最も多くの賞を受賞しているジン、ショートクロスは、6世紀に遡るコダウンの200ヘクタールのラデモン農園で蒸留されている。 2011年に結婚したフィオナとデヴィッド・ボイド・アームストロング夫妻は、ジンづくりの技術を学ぶために世界中を旅した後、わずか3年後に最初のボトルを世に送り出しました。 北アイルランドで初めて蒸留されたジンである「ショートクロス」は、このエステートに隣接する村、クロスガーにちなんで命名されましたが、ゲール語では「ショートクロス」と訳されます。 ラベルには、ショートクロスのペニーの絵が描かれています。 庭や周囲の森からインスピレーションを受け、ワイルドクローバー、リンゴ、エルダーフラワー、エルダーベリーなどの植物が配合され、エステートの井戸から汲み上げた新鮮な水がブレンドに使用されています。 エルダーフラワートニックとオレンジピールのツイストがお勧めのサーブです。 Alc: 8334>

Arbikie Kirsty’s Gin

Kirsty’s GinはArbikieのマスターディスティラーのKirsty Blackの名前から取ったもので、独特の風景と環境を表現するために地元の植物を慎重に選んだ。 ケルプ、カーリンアザミ、ブレーベリーは、アービキー・エステートのスコットランド東海岸の農地を囲む海、岩、土地の要素を体現しています。 1660年以来の農家であるこのエステートは、栽培、蒸留、瓶詰めをその場で行い、まさにフィールド・トゥ・ボトルで操業しています。 ブラックペッパー、海辺の香り（ヨード臭）、繊細で野性的な花の香りを持つ、フレッシュで爽やかなワインです。 Alc: 43%

Jin Môr Gin

ウェールズにあるこの「海のジン」は、クラシックなボタニカルに、アングルシー島の有名なハレンモーンの海塩をひとつまみ加えています。 ハレンモーンのオーナーは、牡蠣の養殖、魚介類の卸売業、水族館を経営した後、海塩の製造を思いつきました。 ジンはスノードニアで山の水を使って蒸留され、北ウェールズの沿岸部の真の味を再現しています。 塩の香りがジュニパーベリーの土の香りと絶妙なバランスを保っています。 Alc: スノードニア・スピリット社のジンは、ウェールズの伝統的なティーローフ、バラ・ブリスにちなんで名づけられたもので、その土地に根ざしたセンスに新しい意味を与えてくれる。 ドライフルーツ、砂糖漬けの皮、紅茶、スパイスを主成分とし、甘いフルーツケーキ、シトラス、スパイスのアロマが特徴的な、豊かな風味の温まるジンに仕上がっています。 オレンジピールのツイストを添えて、寒い冬の日に暖炉のそばでお楽しみください。 アラン・ランクル氏が描いたウェールズの野生の風景を、ボトルを通してラベル裏面に描かれたイメージをぜひお楽しみください。 Alc: 40% £34.95/70cl, Master of Malt, www.snowdoniagin.com

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