ネスレ傘下のStouffer’sは、ミートローフ、ラザニア、チキンパルメザン、ミートボールスパゲッティ、マカロニチーズなど、アメリカの定番料理を冷凍して提供しています。 しかし、ストウファーの歴史は、冷凍食品よりも大きなものだ。 乳製品の販売から始まり、人気レストランのチェーン店となり、ホテルまでオープンしたのです。 ここでは、ストウファーズについて、あなたが知らないかもしれない10のことを紹介します。 1914年、クリーム工場とデイリースタンドから始まった…

1914年、Abraham Stoufferと彼の父Jamesは、オハイオ州MedinaにMedina County Creameryをオープンさせました。 同年、彼らはクリーブランドのシェリフストリートマーケットに酪農スタンドを開設し、バターミルクとチーズ製品を販売しました。 2年後、アブラハムと妻のレナはクリーブランド郊外のオハイオ州レイクウッドに移り、クリーム工場を経営することになった。 1924年、彼らはクリーブランドの東9番街に本格的なレストラン「ストウファー・ランチ」を開店した。 ストウファー・ランチは、5つのサンドイッチをそれぞれ約25セントで提供した。

ウォートンを卒業したばかりのバーノン・ストウファーは、両親がストウファー・ランチの最初の店舗を開くのを手伝った。 1929年に家業に加わった弟のゴードン・ストゥファーとともに、彼は両親のレストラン事業の拡張を支援しました。 その年にストウファー・コーポレーションとして上場し、1937年にはデトロイト、ピッツバーグ、ニューヨークにもストウファーのレストランができた。

4. テイクアウトの顧客の欲求を満たすために冷凍食品に手を出した。

1946年、ストウファーはクリーブランドのあるレストランの客から、料理を冷凍して持ち帰り、後で温め直せるようにしてほしいとレストランのマネージャーに頼まれ、冷凍食品ビジネスに参入した。 この冷凍食品のテイクアウトビジネスは人気を博し、顧客はレストランを飛び出して、隣の227クラブで冷凍のStouffer’sアントレを購入するようになった

5.

ストウファーのレストランはクリーブランドや中西部の店舗から東海岸に拡大し、ボストン、デトロイト、クリーブランド、ニューヨークの高層ビルやタワーの最上階にもレストランをオープンさせた。 ニューヨークの5番街666番地（セント・パトリック大聖堂のすぐ北側）のペントハウスに、1958年、「トップ・オブ・ザ・シックス」というレストランをオープンしたのである。 そのレストランには、料理よりも景色を楽しみに行く人が多かったと言われている（70年代のあるレストラン評論家は、「私の『ビーフストロガノフ』は、スイスステーキに、百食の機内食を思わせるような麺が乗っていた」と書いた）。

6 スタウファーズは成功したホテルチェーンになった

スタウファーズは1960年にホテル事業に手を染めるようになった。 フロリダ州フォートローダーデールのアナカプリ・インを買収した後、ナッシュビルからセントルイス、インディアナポリスからヒューストン、シカゴからロサンゼルスまで、あらゆる場所にホテルをオープンさせました。 同社は1960年代後半と1970年代前半に買収され、ネスレは90年代半ばにストウファー・ホスピタリティ・グループ（同社のホテル・レストラン部門）をホテル・コングロマリットに売却しています。

7. STOUFFER’S はプロ野球とも関係がある。

1966年、ヴァーノン・スタウファーはクリーブランド・インディアンスを買収した。 1920年と1948年にワールドシリーズで優勝した野球チームだったが、1960年代にはあまり勝てず、大きな観客を集めることもできなかった。 球団をクリーブランドからニューオーリンズに移転させることも考えたが、計画はうまくいかなかった。 1972年、彼はチームをクリーブランドのスポーツビジネスマン、ニック・ミレティに売却した。彼はすでにキャバリアーズを含むクリーブランドの2つのチームを所有していた。 アポロ11号、12号、13号、14号の宇宙飛行士は、隔離期間中（少なくとも2週間は続いた）ストウファーの食品を食べ、ストウファーは広告でその支持を誇らしげに宣伝していたのです。 このような状況下、「LEAN CUISINE」は「STOUFFER’S」の低カロリー版です。

やがて「STOUFFER’S」は、冷凍食品のカロリーを気にする顧客にアプローチすることを考えました。 1981 年、同社は Stouffer’s の冷凍アントレを低カロリー、低脂肪にした Stouffer’s Lean Cuisine を販売開始しました。 リーン・キュイジーヌはすぐにヒットし、この冷凍食品ラインは、カロリーを気にする消費者に、メキシコ料理、イタリア料理、アジア料理、地中海料理、アメリカ料理など、さまざまな料理を提供し続けている

10. Applebee’s SUED STOUFFER’S OVER SKILLET SENSATIONS.

1996年にカジュアルダイニングチェーンのApplebee’sが、「スキレットセンセーション」という料理のラインを発表し、翌年にStouffer’sもその名前を自社の冷凍アントレのラインに対して使用開始したのですが、このとき、この料理の名前は、「スキレット・センセーション」でした。 Stouffer’sは1997年にこの名称を商標登録申請したが、Applebee’sはこれに反対し、2003年にApplebee’sはこの名称の継続使用を理由に正式にNestleを提訴した。 両社は和解し、ネスレは2005年までに製品名を「Stouffer’s Skillets」に改名した

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