Spicy Black Turtle Bean Burgers

先日、棚の奥で最近期限切れになった黒豆の袋を発見したんですが、その時はどうしたんですか？ 昨年送ってもらったのですが、その時はベーコンとパイナップル入りの美味しいFlavours of Brazilターキーバーガーを作りました。 そのため、この豆をずっと愛されずに眠らせていたことに、大きな罪悪感が襲ってきたのです。

豆はきれいな状態だったので、一番いい方法は、全部茹でて、何か作るのに使い、残りはまた別の日に冷凍しておくことだと思いました。

レシピをググり始めたのですが、どれも玉ねぎを10分ほど炒めてからハンバーガーに加えるというものばかりで、少し不満が残りました。 私はあまり面倒なことをする気分ではなかったので（正直に言うと、私は決してそうではないと思います）、これはフリカデラーのようにおろし玉ねぎを使うという原則に基づいて作業することにしました。 そして、スイートコーン、シラチャーソース（ここでの新しいお気に入り）、カイエンペッパー、刻んだコリアンダーで味付けをしたのです。

このハンバーガーをさらに美味しくするために、すりおろした熟成チェダーチーズを加えることにしました。

正直、ビーフバーガーは必要ありません！

生のミックスを試したくなりましたが、生卵が入っているのでやめました。

心配する必要はありませんでした。 主人もビーフバーガーより好きだと言っていました（ベジタリアンのようです）。 残りの豆は冷凍庫に入れるつもりでしたが、今夜また食べてもいいか聞かれたので、スイートコーンの大きな缶の残りを使い切ることにしました。

このハンバーガーはとても簡単で、ビーフバーガーよりずっとヘルシーなので、何度も食べることになりそうです。 豆は缶詰を買うより袋のまま使った方がずっと安いので、袋ごと調理して使わない分は冷凍保存しておくと燃料代の節約になりますよ。

この手軽で簡単なハンバーガーは、とてもおすすめです。

• Flavours of Brazil Turkey Burgers with Bacon & Pineapple
• Vegie Packed Slow Cooker Black Bean Soup
• Chipotle Black Bean Burgers
• Barbecue Beef Feijoada with Bertified Beek
• Flavours of Brazil Burgers with Bacon Pineapple Bacon Berbecue Beef Feijoada with Bacon この料理はとても質素なので、私とFuss Free Flavoursが運営し、今月はJen’s Kitchenが主催するCredit Crunch Munchにエントリーします。 また、このハンバーガーは肉を使わないので、「Tinned Tomatoes Meat Free Mondays」のチャレンジに参加させていただきます。 また、Fuss Free FlavoursとUtterly Scrummyが主催するExtra Vegにも参加しています。 最後に、黒豆を使い切ったので、Elizabeth’s KitchenのNo Waste Food Challengeにエントリーします。

  

  

  

  

  

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  スパイシーブラックタートルビーンバーガー

  スイートコーン、シラチャー、コリアンダーなどの隠し味を加えたスパイシーブラックタートルビーンバーガーは、なぜ今までビーフバーガーばかり食べていたのかと思うことでしょう。
  Course Main
  Cuisine British
  Keyword Black Bean, Burgers, ベジタリアン
  準備時間 10分
  調理時間 16分
  合計時間 26分
  人員 4名
  著者 カミーヤ ホーキンス

  材料

  • 400g 調理した黒かめ豆 生重量200g（または黒豆2缶弱）
  • 卵軽く1個半
  • 赤玉葱大1。 すりおろす
  • 2かけのにんにくをつぶす
  • 165gスイートコーン缶
  • 1枚の全粒粉パンをパン粉にする
  • 2 tbsp 刻んだコリアンダーリーフ 私は冷凍を使用
  • 50g超熟チェダーチーズすりおろしを使用
  • 1 tbspシラチャソースまたは好みでホットチリソースをかける。
  • カイエンペッパー 小さじ1/2
  • 塩 & 胡椒
  • 小麦粉（まぶす用）
  • 125mls 菜種油

  作り方

  • 豆300gをボールに入れ、スティックブレンダー（またはフードブレンダーを使用）でペースト状にする。
  • 次に溶き卵とすりおろした玉ねぎを入れてゆるく混ぜます。
  • 残りの黒豆を含む他の材料（油以外）を加え、木べらで大きなボール状になるまでよく混ぜ、ペースト状にします。
  • ペーストを4等分し、小麦粉をよく振った上でパテ状にし、ハンバーガーに塗ります。
  • フライパンに油を熱し、片面5～8分、焼き色がつくまで揚げる。
  • シラチャソース、バーガーバンズ、サラダを添えてできあがり。