Are you ready for more Pumpkin Madness? というのも、この秋はまだまだパンプキンレシピをご紹介したいからです。 秋はやっぱりパンプキンでしょ！

今週はブログの更新が遅かったですね。 でも、この1週間は遅かったですね。 また、今週は天候に恵まれず、2日間雨が降り、素敵な写真を撮ることができませんでした。 そして、かぼちゃのブリガデイロス（トリュフ）のレシピを作ろうとしていたのですが、惨敗…夫が私の失敗作を食べることを気にしないことに感謝！そうしないと、食べ物がとても無駄になってしまいますからね！

でもその後天気が回復し、金曜日にかぼちゃチリのレシピを作って撮影することが出来ました。 このチリのおかげで、週末に食べきれないほどのチリを作ることができました。 ニューヨークでは、仕事が終わって帰宅した時（私の場合は週末）、あるいはパーティーの後（おそらく世界中の人が週末にそうだと思います）に、食べ物を注文したり、テイクアウトしたりしたくなるものですが、それが積み重なって、とても高くつくことがあるのです。 だから、今、冷蔵庫に数食分の食料があるのは、信じられないくらい嬉しい！特に、節約を心がけているからね。 (ほとんどは、私がブログの小道具に使いすぎるから！笑)

チリの素晴らしいところは、食べられる方法がたくさんあることです。 私はいつもご飯にかけて食べますが、トルティーヤチップスやパン、コーンブレッドと一緒に食べることもできますし、ナチョスを作って食べることもできますよ。 だから飽きないんです。 (そう、これは私と夫のために10人分の大きなチリを作ったことを恥ずかしげもなく言い訳しているところです！)

私が秋が好きな理由の一つは、すべての食べ物があるからです。 一年中秋だったら、チリやシチューやスープをたらふく食べることができるのに、と思います。 ああ、それは素晴らしいことではないでしょうか？

このチリにかぼちゃを加えると、ボリュームが出るだけでなく、おいしい甘みが加わって、すべてのスパイスととてもよく合うのです。 また、かぼちゃにはビタミンAやビタミンCが豊富に含まれているので、とてもヘルシーな一品です。 かぼちゃは毎日でも食べたいくらい体にいいんです。 関節にも、内臓にも、目にも、骨にも、歯にもいいんです。 また、免疫システム、肌、不妊症にも最適です。 そして、一番の魅力は 老化を防ぎ、ストレス解消やうつ病にも効果があります。 私たちは、朝食、昼食、夕食にこの食材を食べるべきです。 文句なしです 朝食にパンプキンワッフル、そしてこのパンプキンチリで一日中過ごせます。

このレシピはコンロでもスロークッカーでも作ることができます。 ただ、スロークッカーでやる場合は、野菜を炒め、肉に焼き色をつけてから加えてください!!! 時間があるときは、コンロで調理するのが好きです。 1時間半から2時間煮込むと、部屋中がいい香りに包まれるんです。 また、鍋を見ていると、世界を支配しているような気分になります！笑 わかってる、私はクレイジーだ！（笑 キッチンで何か失敗したときの私のイライラ度合いを見てほしい。 私の “世界の支配 “は水の泡になるのです!

あ、このレシピではパンプキンビールを1本使っていることも書いておきますね。 アルコールは煮詰まるのですが、例えば子供にアルコールの入ったものを出すのは気持ち悪いと思う方もいらっしゃると思いますので。 そこで、アルコール分を2カップのチキンまたは野菜スープに置き換えてください。

ビーガンやベジタリアンの方でも、このおいしさは全く問題ありません! お肉を省いて、チキンスープの代わりにベジタブルスープを使えばいいだけです。 このチリは、肉がなくても、良いものがたくさん入っているので、とても栄養価が高いです！

写真でわかるように、私はチリを小さなかぼちゃに盛ってみました！このチリは、かぼちゃの中に入っているのですが、そのかぼちゃが、とても美味しかったです。 (でも、正直に言うと、レシピでは缶詰のパンプキンピューレを使いました。 これはとても時間の節約になりますよ！) でも、正直言って、缶詰のカボチャピューレを使いました。 しかし、このレシピの良いバリエーションは、（きれいな）かぼちゃのボウルをオーブンで30分焼くことでしょう 内側にはオリーブオイルと塩を塗るのを忘れないでください 次に、かぼちゃのピューレを使わずに、以下のレシピでチリを作る。 かぼちゃの器にチリを3/4ほど入れ、オーブンでさらに30分焼きます。 そして、食べるときに、かぼちゃの果肉を少しすくって食べます。 🙂 美味しいのですが、やはりチリの中でかぼちゃを調理する方が、チリが少し濃くなるので、私は好きです！

あ、この番組のゲストスターを忘れてはいけません：サワークリームとチェダーチーズです！(笑) あと、できればスライスした青ネギも。 なぜか近所のマーケットでは見つからなかったのですが、いつもは入れたいんですよね～。 (そうすれば、写真もきれいに撮れるのに・・・。)

とにかく、食べ物の話ばかりしていたら、お腹がすいてきました。 このパンプキンチリを食べに行こうかな。 来週はハロウィンのレシピをご紹介します。