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Did you know February is National Cherry Month? 実話です! 赤は私の好きな色で、チェリーパイは私の絶対的なお気に入りのデザートですから、何かお祝いを作らなければならないのは当然のことです! クリームチーズを使ったミニチェリータルトはいかがでしょうか？ 最高でしょう! クリームチーズを加えることで、バターの香りがするクラストが完璧な食感になり、チェリーパイのフィリングがあらかじめ用意されているので、このミニタルトは簡単に作ることができます

Mini Cherry Pie Tarts with Cream Cheese Pie Crust

クリームチーズ生地
収穫：36 – 48 ミニタルト

2スティック（1カップ）無塩バター、柔らかくして
6オンス、
1カップ（1カップ）、柔らかくして

2スティック（2カップ）無塩バター、柔らかくして。 クリームチーズ（柔らかめ）
塩小さじ1/2
小麦粉2カップ半

バター、クリームチーズと塩を一緒にクリーム状にする。 小麦粉を混ぜ合わせる。

約1インチのボール状の生地を丸め、ミニマフィン/カップケーキ型の井戸に入れ、タルトプレス（私はPampered Chefのもの）を使ってボール状の生地の中心を押し、タルトシェルを作る。

各タルトにチェリーパイフィリングを小さじ1杯ほど加える – 私は各タルトにフィリング入りチェリーを2個ほど入れることができた。 華氏350度で20分ほど焼く。 これ以上焼くと、生地がパサパサになってしまいます。 タルトを取り出す前に、フライパンの中で冷まします。

見てください、この薄っぺらい生地とつやつやした赤いフィリング・・・どんな食事にもぴったりな一口サイズのタルトです。 そして、朝のコーヒーとの相性も悪くない・・・というか、経験上わからないけど😉

もう少し可愛い小さなデザートはいかが？

No-bake raspberry pies

Lemon cookie white chocolate truffles

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