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みんな大好きな過越祭のお菓子、簡単ココナッツマカロンは、甘くてモチモチ、バニラとサクサクの香りがほのかにします♪
The Backstory: この簡単なココナッツマカロンのレシピは、あなたがマスターベーカリーのように、この古典的な過越祭りのお菓子を焼くことになります! このレシピは、あなたが子供の頃に食べたパン屋のマカロン（上はサクサク、他はモチモチ）を彷彿とさせるマカロンに仕上がりました。 バニラの香りは完璧で、ココナッツにちょうどいい甘さを与えてくれます。 チョコレートが好きな人のために、ホワイトチョコレートかセミスイートチョコレートをつけて食べるのも大好きです（夫はクッキーを食べるために冷めるのをキッチンで待っています）。 このクッキーは、ディップするととても豪華になるので、おもてなし用の美しいギフトになります。（私は、きれいな大皿やケーキスタンドを選んで、両方をギフトとして贈るのが大好きです）。 レシピの後の裏話はこちら…
Coconut Macaroons
この完璧なクッキーは、外側はサクサク、内側はしっとりモチモチしています。 ほんのりとしたバニラとココナッツの香りが、昔おばあちゃんが作ってくれたマカロンを思い出させる、すばらしい香りと味わいです。 また、ホワイトチョコレートやセミスイートチョコレートにディップして、ホリデーギフトとしてラッピングしても素敵です。
コースデザート
準備時間10分
調理時間20分
総時間30分
人分 クッキー20枚
材料
- 大さじ2
571ケーキ粉
Instruction
-
予熱オーブンで350度にしておく。
-
大きなボールに小麦粉、塩、砂糖を入れてふるいにかけ、置いておく。
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スタンドミキサーかハンドミキサーで、卵白を硬い尖った形になるまで泡立てる。 卵白を小麦粉に混ぜ合わせる。
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天板に小さじ2杯ずつ、約15cm離して落とす（20枚分）。 20分ほど、またはキツネ色になるまで焼きます。
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クッキーにチョコレートをつけるには、15分ほど冷まします。 ホワイトチョコレートまたはセミスイートチョコレートチップを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで30秒おきに加熱して溶かします。
-
各クッキーに溶かしたチョコレートを半分ほどつけ、余分はボウルに垂らします。 ワックスペーパーの上にマカロンを置き、チョコレートが固まり冷めるのを待ちます。 ワックスペーパーを敷いたトレイに乗せて、冷蔵庫に入れるとより早く冷えます。
・・・裏技の続きです。 このレシピでは20枚のクッキーを作ることができますので、大勢で料理をしたり、ホリデーシーズンの贈り物として包装する場合は、バッチを2倍にしてください。
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Jodi Luber
Here goes: ブルックリンに生まれる。 ヘニー・ヤングマンの魂を持つベーグル職人の娘で、ジョーン・リヴァースをおとなしくさせるような母親を持つ。 遅咲きです。 45歳で最愛の人と結婚し、3人の子供たちの母親であることを愛しています。 キッチンでケーキを作りながら、私のチーズケーキを一口食べてとろけた父のことを思い出すのが一番の幸せです。
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