トリさんの話

Hanukkaは揚げ物ばかり……? ラテックス、スフガニヨ、ケフテス、ビルムエロス。 揚げ物は祝祭日を祝う象徴的な方法ですが、体重を増やす確実な方法でもあります（私の場合、油でお腹が痛くなることもあります）。 そこで、私はこの祝祭日用のケールサラダを作りました。 ケールは栄養価の高い野菜です。 私は以前はケールが嫌いでしたが、ケールマッサージを発見してからは、すぐにお気に入りの葉物野菜になりました。 マッサージをすると、ケールの苦みが取れて、サラダのトッピングをよりニュートラルにすることができるんです。 私は今、ケールの大ファンですが、この冬らしい根菜サラダほどおいしいものはありません！

まず、サラダをよりカラフルにするために、赤と金色のビートをいくつかローストしました。 ビーツをローストすると、自然でジューシーな甘みが引き出されるので、ぜひ試してみてください。 焼き方はこちらをご覧ください。 次に、コンロでメープルシロップとカイエンヌを使い、ピーカンを丸ごと砂糖漬けにしました。 オリーブオイル、バルサミコ酢、本物のメープルシロップ（パンケーキ用の偽物ではありません！）、そしてレモン汁で明るさを出しています。 最後に、砕いたフェタチーズを散らし、サラダの甘さを塩味で和らげました。 ゴートチーズの酸味がお好きな方は、そちらでも美味しく召し上がれます。 また、このサラダを乳製品不使用にしたい場合は、チーズなしでも美味しくいただけますのでご安心ください。

このケールとローストビートのサラダ、メープルバルサミコドレッシングは、休日のテーブルにカラフルで味わい深いアクセントを加えてくれることでしょう。 もちろん、ラテによるカロリーの罪悪感を軽減してくれますよ。 ビタミンや栄養がたっぷりなのに、健康食品のような味はしない。 もしあなたがケール嫌いなら、新鮮なほうれん草やお好みの濃い色のサラダ菜を使っても大丈夫です。 私のお気に入りは、一口食べるごとに感じるメープルとバルサミコの風味です…とても季節感があり、冬にぴったりです。 お楽しみに！

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