Italian Potato Salad

10月 10, 2021
admin

こんにちは、私たちはバルセロナのアパートからこの記事を書いています。 今日はグラシア地区に行く途中なので、短い投稿になりますが、早く出かけたいと思います。

出発前に、友人ダマリスのブログ「Kitchen Corners」のために、このイタリアン・ポテトサラダを撮影しました。 このブログでは31日分のサラダを紹介していますが、新しいお気に入りがいくつか見つかりましたので、ぜひチェックしてみてください。 昨年カリフォルニアを旅行した際に、ダマリスと彼女の家族と一緒にサンタクルーズで過ごしました。 その後、彼女と彼女の家族はブラジルに移住し、彼らのビーチライフがとても羨ましいです!

このサラダは、私たちの昔からのお気に入りです。 時々、白ワインビネガーを加えて味を濃くしたり、黒豆を加えてタンパク質を加えたりしています。 レモンの風味がとても爽やかで、春のピクニックではパスタサラダの代わりにもなります。 まだ2月だというのに、もう春の話題で持ちきりです。 きっとバルセロナの太陽のせいですね。 というわけで、そろそろ出発です。 グラシアの写真をfacebookやtwitter、instagramにアップしていこうと思います。 チャオ!

イタリアン・ポテトサラダ
4人分
このレシピでは小ぶりのジャガイモが最適です。 赤、ピンク、紫、黄色など、さまざまな種類、形、色のものがあります。 混ぜて使ってみてください。
2,2 lbs (1 kg) small potatoes, well scrubbed and halved
15 – 20 cherry tomatos, halved
5 stalks celery, chopped
4 tbsp pickled capers, drained
1 small red onion, thinly sliced
15 olives, pitted
fresh basil, chopped
Marinade:
オリーブオイル 大さじ4
レモン 大1個
海塩 &ブラックペッパー 適宜
まず、ジャガイモ(皮をむいたもの)を軽く塩を入れたお湯で約20分またはフォークで切れるくらいにゆでます。
トマト、セロリの茎、ケッパー、玉ねぎ、オリーブ、バジルを中くらいのボウルに入れて混ぜる。 ジャガイモとマリネ液を加え、再び軽く混ぜる。 お皿に盛りつけ、フレッシュバジルと挽きたての黒こしょうをかける

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