エッグベネディクトは思ったより簡単に家で作れますよ。 週末の始まりに、あるいはブランチに、お客様にお出しするのにぴったりなデカダントな方法です。

この簡単な自家製バージョンは、シンプルな材料で作られているので、準備に時間はかかりません！

エッグベネディクトのレシピはこちら。 オランデーズソースは難しそうに見えますが、以下のレシピはめちゃくちゃ簡単です（お好みでパックを使ってもOKです）

What Is Eggs Benedict?

エッグベネディクトは、トーストしたイングリッシュマフィンの半分にカナダ産ベーコンを1枚ずつのせ、その上にポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけて作るブランチ料理です。

この簡単な朝食料理は、30分以内に完成し、濃厚で滑らかで香ばしい自家製オランデーズソースが特徴です。

新鮮なフルーツサラダと一緒に、あるいはミモザ（または2杯）を添えて、完璧なブランチにしましょう

Ingredients

良いベニーには新鮮な卵や固いがふわふわしたイングリッシュマフィンなど高品質の材料が使われます

Bacon.Benny: ベーコンといえば、カナダ産のベーコンが伝統的ですが、このレシピではどんなベーコンでもOK!

イングリッシュマフィン：ベーコンといえばカナダ産が定番ですが、どんなベーコンでもOK！余ったハムもいいアクセントになりますよ。 エッグベネディクトには伝統的なイングリッシュマフィンが最適ですが、ピンチの時にはトーストのスライスやディナーロールも素晴らしい選択肢です。 オランデーズソースがしっかり染み込みます！

Eggs: シンプルにポーチドエッグです。 簡単！！！！！（笑 (完璧なポーチドエッグを作るコツはこちら)

Hollandaise Sauce(オランデーズソース)。 オランデーズソースは難しく見えるかもしれませんが、下記のレシピはめちゃくちゃ簡単だと断言できます。 また、お好みで市販のオランデーズを使うこともできます。

Preparing Hollandaise Sauce

Hollandaise は既製のソースを使っていなければ、ミキサでほんの数分で簡単に作ることができます。 生卵の黄身が含まれているので、生卵の黄身を食べたくない方は、パックミックスを使うか、レシピの注釈にあるダブルブロイラー法で調理してください。

1. 卵黄と調味料をミキサーに入れる。
2. ミキサーを低速で動かしながら、ゆっくりと溶かしバターを加えます。
3. 出来上がり！

ミキサーがない場合や卵を加熱する場合は、ダブルボイラー方式もあります。 お湯を沸騰させます。 ガラスのボウルを上に置き、ボウルの底が水に触れないようにします。 卵黄&調味料をガラスボウルに直接入れ、泡立てます。 バターを加えながら泡立てます。

Eggs Benedict 作り方

簡単で美味しい朝食がテーブルに登場しますよ!

1. ソースを用意し、置いておきます。
2. ゆで卵を作り、トーストしたイングリッシュマフィンの半分に、カナダ産ベーコン（またはハムやベーコンの短冊）をのせます。
3. それぞれの半分に、オランデーソースで味付けをします。 すぐにお召し上がりください。

簡単なエッグベネディクトのバリエーション

今日、エッグベネディクトは、クリーミーなほうれん草（エッグベネディクトフロレンティンという）やサーモン（エッグベネディクトロイヤルという）を加えるなど、何十ものバリエーションで作ることができるようになりました。 自分の好きな組み合わせで作ってみてください。） 以下、おいしいアイデアをいくつかご紹介します。

• パプリカのソテー。 マッシュルームとタマネギ
• ローストアスパラガス
• スライストマトとフレッシュバジル
• スモークサーモンをハムの代わりに

卵は朝食に！？

• Egg Muffins – great make-ahead recipe
• Cheesy Breakfast Pizza – grab-and-angle!朝食
• 簡単キッシュ-ハムとチーズ入り
• ハム& ほうれん草のフリタータ-30分食事
• Denver Egg Casserole-シンプル& クイックキャセロール
• Breakfast Enchiladas-ハム入り

このEggs Benedictレシピを楽しんで頂けましたか? このレシピはいかがでしたか？

5票

レビューレシピ

Eggs Benedict

Prep Time 15 minutes

Cook Time 15分

総時間 30分

分量 4人分

作者 Holly Nilsson

コース 朝食

料理 アメリカ

材料4人前です。 このシンプルで魅惑的なエッグベネディクトは、朝食やブランチにぴったりです。

材料

• ▢ イングリッシュマフィン4枚分割
• ▢ カナダ産ベーコンまたはハム8切れ
• ▢ 卵8個
• ▢ 卵は1個ずつ。 オランデーズソース 1パック または下記自家製
• ▢塩 & 胡椒 適量

Easy Blender Hollandaise Sauce

• ▢ 溶かしバター 1/2カップ
• ▢ レモン汁 大さじ1
• ▢ ドライマスタード 小さじ1

使い方

• オランデーズソースは以下のレシピまたはパッケージの説明に従って準備します。
• 同じ天板にイングリッシュマフィンとカナディアンベーコンを並べます。 2～3分、またはイングリッシュマフィンに軽く焼き色がつき始め、ベーコンが温まるまで焼く。 オーブンから取り出す。
• 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火にする。 小さなボウルに卵を1つ割り入れ、沸騰したお湯の中にそっと滑り込ませます。 残りの卵も同様にします。
• イングリッシュマフィンの上に、温めたベーコン、卵1個、塩&コショウ、オランデーズソースをのせます。 お好みでパプリカやパセリを散らしてください。

簡単ブレンダーオランダイズソース

• オランダイズソースを作るには、卵黄、レモン汁、乾燥マスタードをミキサーの底に入れて、
• ミキサーの弱をつけて卵黄を混ぜ合わせます。 ミキサーを弱運転しながら、できるだけゆっくりバターを垂らす。
• とろりとしたクリーム状になったらブレンダーを止め、塩・コショウで味を整えます。

レシピメモ

• 卵をポーチする際に水に小さじ1杯の白酢を入れると沸騰中に白身部分が分離しないのでおすすめです。
• 私は、白身が固まった水っぽい卵のために4分が好きです。
• 大勢の人にエッグベネディクトを作るには、すべての卵を少量ずつポーチングし、焼き上がったら氷水につけます。

ブレンダーを使わずにオランデーズソースを作るには：

1. 鍋に水を入れ、その上に大きなボウルを置いてダブルボイラーを作る。
2. ボウルの下でお湯がちょうど沸騰するようにします。 卵黄とレモン汁をボウルに加え、淡い黄色になるまで泡立てます。
3. バターをできるだけゆっくりと、バターがなじむまで泡立てながら入れ、とろとろのクリーム状にします。 とろみがついたらすぐに火からおろし、味を調える

栄養成分

カロリー: 598、炭水化物 28g、たんぱく質：30g、脂質：40g、飽和脂肪：20g、コレステロール：564mg、ナトリウム：1114mg、食物繊維：2g、糖質：2g、ビタミンC：1mg

（栄養成分は目安であり、調理方法、使用原材料のブランドにより差が生じます。)

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