Welcome back to D．このブログでは、基本的な（時にはグルテンフリーの）レシピ（例えば、最高のトマトソースレシピ）や、つい買ってしまいそうな食材をD.I.Y.する、時折のシリーズをお届けします。 グルテンフリーのトマトソースはたくさんあるので、D.I.Y.なんて馬鹿らしいと思うかもしれませんが、自家製トマトソースで育って、トマトソースの瓶を買うのが恐ろしくてしょうがないという人は別です（今日のレシピはあなた向けではないかもしれませんね！）。 しかし、私の家ではトマトソースをたくさん作り、グルテンフリーのピザからパスタとミートソース（子供たちのお気に入り）のシンプルな夕食まで、週に何度も使うので、そろそろ本当に最高で簡単なトマトソースを素早く作るために私が使っているいくつかのコツをお見せする時期です。 最高のトマトソースのレシピの材料

早速ですが、この玉ねぎとにんにくは、何か違うのがわかりますね：すりおろしたものです。 私はそれが地球を揺るがすような方法か何かではないことを知っているが、それは私が1つ以上の方法で報われる見つけるものです. さいの目に切ったり、みじん切りにするよりもずっと早く、タマネギのほとんどを使うことができ、何よりタマネギとニンニクが同じ速度で調理できるので、通常かかる時間の約半分になります。 そうそう、これは角切りのベーコンです。 私のお気に入りのトマトソースは、ベーコンの脂で玉ねぎとニンニクを炒めたものです。 ベーコンの脂で玉ねぎとにんにくを炒めるのが私のお気に入りのトマトソースですが、ベーコンを使わず、オリーブオイルで代用するのも簡単です。 最強のトマトソースレシピの材料

私のもうひとつの「コツ」は、トマトピューレとトマトペーストを混ぜ合わせることです。 私は以前、皮をむいたトマトのホール缶を何缶も買ってきて、ソースに使う前にその汁と一緒にピューレにしたものです。 もちろん、今でもそうすることができます。 しかし、もしあなたがそれを見つけることができれば、缶詰のトマトピューレは美しいものです。 ブレンドする必要がありません。 ケースで買えるなら、そうします。 その代わり、1週間おきにスーパーの棚を空にしています。 ピューレに小さなトマトペーストの缶を加えると、煮詰めることなく、ソースに最適な濃度になります。

私はソースを2つのピントアンドハーフ・メイソンジャーに入れて冷蔵庫に入れています（約1週間保存可能）、きっと缶詰にもできますが正直、缶詰については何も知らないし自慢できることではありませんが仕方ないです。 ハッピーD.I.Y.フライデー！