Tacos は悪い評判がありますね。 メディアでは、脂っこい揚げ物のジャンクフードとして描かれることが多いようです。 美味しいものがどうして体に悪いのか、不思議に思うかもしれません。 そこで、良いニュースをお伝えします。 タコスは、近年言われているほど不健康な食べ物ではないのです。 タコスはどれも同じように作られているわけではなく、アメリカの主流になったファストフードチェーンのタコスは、間違いなく本場のメキシコ料理を正確に表現していません。 タケロス・メキシカン・レストランのタコスは、本物の肉、新鮮な野菜、そして自家製のトルティーヤで作られています。

具材

タコスには、バルバッコア、カルニタス、カルネアサダ、ペスカド、チョリソー、レングアなど、たくさんの具材があります。 ほとんどのタケリアで、肉は丁寧にマリネされ、焼かれます。 例えば、アル・パストールは、スパイス、チリ、パイナップルのブレンドに何時間も漬け込んだ後、ロティサリーでじっくりと焼き上げます。

残念ながら、多くのファストフード店では、ビーフやチキンなど1、2種類の具材しか提供していません。 某メキシカンフードチェーンの謎肉騒動以降、ファストフード店でも本物の肉を使い、小麦などのフィラー食材を控えるようになった。 伝統的なタコスほど味は良くないかもしれませんが、それでも良いタンパク源です。

ヘルシーなタコスをお探しなら、赤身のチキンタコスやシーフードタコスを手に入れることをお勧めします。 これらのタンパク質のオプションは、赤肉よりも少ない脂肪を持っていますが、彼らはタンパク質が充填されています。 魚やエビには、ビタミンDやオメガ3脂肪酸など、重要な栄養素も含まれています。 肉類が苦手な方は、ミッション・ビエホを中心に、ベジタリアンやビーガンのメニューを提供するレストランがたくさんあります。 豆、卵、ジャガイモ、大豆、マッシュルームなどは、典型的な肉製品の代わりになる香ばしいものです。

Taqueros Mexican Restaurantや他のほとんどのメキシコ料理のタコス屋では、タコスに刻んだタマネギとコリアンダーを添えて提供します。

トルティーヤ

これは間違いなくタコスの最も重要な部分で、タコスをタコスたらしめているものです。 トルティーヤやタコスの殻には、さまざまな種類があります。 ほんの一例を挙げると、コーン、小麦粉、ドリト、スパニッシュ・トルティーヤがあります。 お店によっては、ダブルトルティーヤ、フライ、そしてその両方を使うところもあります。

ほとんどの伝統的なメキシコ料理店では、小麦粉のトルティーヤでタコスを提供しています（エビと魚を除く）。 そして、私たちが大好きなように、小麦粉のトルティーヤは精製された炭水化物なのです。 低カロリーかもしれませんが、すぐに体内に吸収され、血糖値やインスリンの急上昇を引き起こします。 よりヘルシーなのは、コーントルティーヤや全粒粉トルティーヤです。 これらは複合炭水化物で、食物繊維を多く含み、消化に時間がかかるため、満腹感を長く保つことができます。 トルティーヤを柔らかく、かつカリッと仕上げるには、オリーブオイルを数滴垂らしてコンロで1、2分焼くとよいでしょう。 ファーストフード店では、タコスシェルを調理するのに、トランス脂肪酸を多く含む水素添加油をよく使います。 これは、食べ過ぎると高コレステロール、糖尿病、心臓病などの健康上の合併症を引き起こす可能性があります。

より健康的なハードシェルには、焼いたコーントルティーヤがよく合います! トルティーヤは古くなると早くパリパリになる傾向があるので、トルティーヤの在庫がなくなるまで、ハードシェルタコスを作るのを待ちます。 そして、オリーブオイルを塗ってオーブンで焼くだけです。

サルサ

サルサは比較的簡単に作れますが、タコスを完成させるのはサルサなのです。 ほとんどのレストランでは、さまざまなサルサやライム、さらには野菜のピクルスなどが用意されています。 サルサは一般的にライム汁、トマトまたはトマティーヨ、玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子、その他のスパイスで作られています。 私たちのお気に入りは、サルサ・ベルデ、ピコ・デ・ガロ、チポトレ・サルサなどです。 砂糖や塩を加えても、サルサの材料がすでに味わい深いので、ごくわずかです。 全体的に、サルサはかなりヘルシーなので、気軽にタコスにたっぷりかけてください！

サルサに関連する唯一の健康上の懸念は、辛すぎる場合です！

サルサに関連する唯一の健康上の懸念は、辛すぎる場合です！

サルサは、辛すぎる場合、辛すぎる場合です。 辛いものは胃を刺激し、消化不良を起こすことがあります。 タコスに辛いサルサをかけるのは苦手だけど、味は好きという人は、少しずつ耐性をつけて、適度に食べましょう！

サルサに比べるとタコスの人気は少し落ちますが、ワカモレは好きな人も多いでしょう。 アボカドには健康的な脂肪、食物繊維、カリウムがたくさん含まれているので、ワカモレは一般的に非常に健康的です

そして、あなたはそれを持っている! タコスが美味しく、健康的な食事である理由はここにあります。 タケロス・メキシカン・レストランのタコスは、新鮮な材料と家族のレシピから愛情を込めて作られています。 タケロス・メキシカン・レストランのタコスは、新鮮な材料と家族のレシピで愛情込めて作られています。 サンファン・カピストラーノのメキシカンレストランで、今日も一口どうぞ！