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NARRATOR:

養殖業者は魚、エビ、カキなどあらゆる種類の魚介類を養殖しています。 おかしいと思うかもしれませんが、これは「養殖」という方法なんです。 養殖は池や川、湾、海などで行われます。

農家では「ムール貝」というカキの一種も育てています。 波止場や桟橋でムール貝が生えているのを見たことがある人も多いだろう。 黒い殻は硬く、自然界では群生している。 ムール貝は育てやすく、食べてもおいしい。

また、水をきれいにする働きもあります。 ムール貝は濾過性生物で、水中の小さな生物を集めて餌とします。

ロードアイランド州からメイン州にかけての漁師たちは、海の中で袋に入れたムール貝の養殖を始めているのです。 まず、海岸近くのロープにかかった稚貝から種を採取する。 種は長いロープを巻いて袋の中に入る。 水中では、ロープのついた袋をブイに取り付けて海に落とし、1年以上放置して生育させる。 年後には、袋からジューシーなムール貝が溢れ出すことでしょう。 4212>

12本の長いラインがある小さな養殖場では、年間最大82キロのムール貝を生産することができる。 ムール貝を大量に、しかも底値で養殖するのは、重く、汚く、複雑な作業です。 でも、それも楽しいことなんです。 今、アメリカでは、ムール貝の養殖が漁師や農家を魅了している。 私たちが必要とする水産物を、健康的で持続可能な方法で提供することに貢献しているのです。