Best Shoo Fly Pie
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This delicious Amish Shoo fly pie (also known as shoo-fly pie and shoofly pie) recipe was adapated from an authentic Amish cookbook. これは史上最高のシューフライパイレシピです！
ベストシューフライパイレシピ
Authical, homemade Amish shoo fly pie を食べたことがありますか？ 9308>
私の家族は、ここオハイオ州（ホームズ郡）のアーミッシュカントリーによく旅行していたので、いつもアーミッシュ料理の本を手にしていました。 私はアーミッシュのレシピを作るのが大好きです！
これらの料理本のそれぞれには、通常3つか4つのバージョンのシューフライパイがあり、それぞれが次とは異なります。
このパイのレシピを家で試し、いくつかのかなりの微調整をした結果、私はついに最高のシューフライパイのレシピに到達したと言えると思うのですが、いかがですか？
Shoo Fly Pie とは？
Shoo fly pie は、ペンシルバニア アーミッシュとメノナイト、およびペンシルバニア オランダから伝えられた本物のアメリカン パイです。 シュー・フライ・パイは1880年代に初めて焼かれ、アーミッシュの家庭では朝食に濃いブラックコーヒーと一緒に楽しまれていたそうです。
シューフライパイの材料は以下の通りです。
- 糖蜜
- ライトコーンシロップ
- ブラウンシュガー
- 卵
- コーンスターチ
- 小麦粉
- 植物性ショートニング
- 水
多くの人の頭の中にすぐにランカスター郡が浮かぶかもしれませんが、その前に、このパイを作るのに必要な材料があります。 ペンシルベニア州のアーミッシュのコミュニティについて考えるとき、私の住むオハイオ州にもかなり大きなアーミッシュのコミュニティがあります。
実際、オハイオ州で素晴らしい家族旅行を探しているなら、アーミッシュカントリーでの週末は素晴らしい体験になるでしょう。
Horse and Buggy in Amish Country.
電気を使わない生活を行うアーミッシュについて教えたら、子供たちも本当に驚きます！
Horse and Buggy in Amish Country.
個人的には、アーミッシュカントリーへの旅行にはカメラを持って行くのが大好きです。 この土地はとても豪華で、本当に美しい写真を撮るチャンスがたくさんあります。 9308>
ALMOST!
Why is it called Shoo Fly Pie?
パイになんて変な名前でしょうか? 少し調べてみると、What’s Cooking AmericaにShoo Fly Pieについてのとても素晴らしい歴史が載っていました。 9308>
アーミッシュやメノナイトの初期の入植者たちは、船で北米にやってきたので、長い船旅に耐えられるような、腐らないものを主食として持ってきました。 主食とは、小麦粉、黒砂糖、糖蜜、ラード、塩、スパイスなどである。 晩秋に新天地に到着した彼らは、次の成長期まで、持ってきたものだけで生活しなければならなかった。 彼女たちは、食料庫にある限られた食材の中から、「やりくり」の名人としてパイを作り上げた。
名前の由来ですが、パイとその甘くて粘り気のある中身を外で冷やすと、ハエや他の虫がたくさん寄ってくるからというのが理由だと言われています。
Wet-Bottom Shoo Fly Pie
このレシピをネットで調べていると、ウェットボトムのシューフライパイとドライボトムのシューフライパイの話をよく見かけますね。
では、どちらが良いのか、これはどちらのタイプのシューフライパイなのか？
さて、これは底の層が少し湿っているので、ウェットボトムのシューフライパイと考えることができると思います。 それがこのシューフライパイのレシピの本当の特徴です。
私のように甘いものが好きな方は、ピーナッツバターパイ、ココナッツマジックバー、そして私の簡単なチェリーダンプケーキもぜひお試しください。
Shoo Fly Pie Baking Tips
- Shoo Fly Pieのために、私のお気に入りの自家製パイ生地を提供しましたが、いつでもズルして市販のパイ生地を使用することができます。 でも、市販のパイ生地を使っても大丈夫ですよ！
- シュウフライパイのレシピの中には、あまり甘くなくて、朝食にぴったりなものもあります。 これはとても甘くてデザートのようなシューフライパイで、私の家族は夢中になって食べています！
- 注意点としては、シューフライパイをオーブンに入れるときにとても気をつけることです。 フィリングはとても液状なので、簡単にこぼれる可能性があります。
このアーミッシュ・シュウフライ・パイのレシピを、私の家族と同じように気に入ってもらえるとうれしいです。
Ingredients
CRUST
- 1 ½カップ万能粉
- ½ 塩小さじ
- ⅓カップ野菜ショートニング、冷たい
- 4 テーブルスプーン無塩バター, 7813>
- 氷水大さじ3～5
CRUMBS
- 1 カップ万能粉
- ½ カップパックしたブラウンシュガー
- ¼ カップ植物性ショートニング, 冷たい
フィリング
- 糖蜜1カップ
- コーンシロップ1カップ
- 黒糖1カップ
- 卵2個, 軽く泡立てる
- 湯1カップ
- コーンスターチ小さじ1
作り方
皮
- 中ボールに小麦粉と塩を入れてかき混ぜます。
- 冷たい植物性ショートニングを加え、ペストリーカッターまたはフォーク2本を使って、ショートニングが均一に砕けるまで小麦粉に混ぜ合わせる。
- 氷水大さじ2を加え、混ぜる。 生地がつまんだときにまとまる程度に、大さじ1ずつ水を足していきます。
- 打ち粉をした台に移し、小麦粉がすべて油脂に混ざるまで生地を折り込む。 厚さ1センチほどの円盤状にする。 ラップでしっかり包み、冷蔵庫で1時間以上、または3日ほど休ませてから丸めます。 作業台と麺棒に薄く打ち粉をします。 生地がくっつかないように、1/4回転させながら、円盤の中心から、やさしい力で、四方八方に転がします。 生地がくっつくようなら、表面に軽く小麦粉をまぶす。
- 約13インチに丸める。
- 片方の端から、麺棒で生地を巻き、フライパンに移します。
- 冷蔵庫で冷やしながら、フィリングの準備をする。
- 小麦粉1カップとブラウンシュガー1/2カップをよく混ぜ合わせる。
- コーンスターチ小さじ1杯をお湯1カップに溶かし、脇に置いておく。 別のボウルに糖蜜、コーンシロップ、ブラウンシュガー、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。 水とコーンスターチを混ぜたものを加え、よく混ぜます。
- 冷やしたパイ生地にシロップの半量を流し入れます。 パン粉の半分をのせ、残りのシロップを注ぎ、残りのパン粉を均等にのせます。 オーブンの一番下のラックに注意深く並べ、400度で10分焼く。 オーブンを350度に下げ、さらに45〜50分焼く。 オーブンから取り出し、ラックに載せて冷ます。
注意事項
- 中身はとても水っぽいので、焼くと固まります。
栄養情報：
収穫量：8
1食分：カロリー.com: 405
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のレシピは、次のとおりです。