CDCのアウトブレイクアップデートによると、1人が死亡、さらに350人以上が裏庭の鶏肉群からサルモネラに感染しているとのこと。

疾病管理予防センターは、5月20日にこのアウトブレイクについて最後に報告しました。 現在、42州で465人の患者が確認されており、そのうち86人が入院を必要としています。 発症は1月14日に始まり、直近では6月1日に確認されました。 患者の年齢層は1歳未満から88歳までと幅広く、年齢の中央値は31歳となっています。 患者からのサンプルの検査では、サルモネラのアウトブレイク株の85％が、程度の差こそあれ、抗生物質耐性であることがわかりました。

CDCの更新によると、「疫学的証拠は、ひよこやあひるなどの裏庭の鶏との接触が、これらのアウトブレイク発生の原因と思われることを示しています」

「面接では、病気の人々は病気になる前の週に動物と接触したかどうか質問に答えました」

Consumer advice from the CDC
裏庭の家禽やその環境に触れることで、サルモネラ感染症にかかる可能性があります。 家禽類が健康で清潔に見え、病気の兆候がなくても、サルモネラ菌を保有している可能性があります。

手を洗いましょう。

• 裏庭の家禽やその卵、あるいは家禽が生活し歩き回る場所のものに触れた後は、必ずすぐに石鹸と水で手を洗いましょう。
• 小さな子どもが手を洗うのを大人が監督してあげましょう。
• 石鹸と水がすぐに手に入らない場合は、手指消毒剤を使う。

家禽類のまわりは安全に。

• 家禽類にキスしたり添い寝して、顔や口を触らない。
• 特に食べ物や飲み物を準備、提供、保存する場所では家内に入れないようにしましょう。
• 家禽の世話をするときに履く靴を一足用意し、その靴は家の外に置く。
• 家禽が住んでいたり歩き回ったりする場所では飲食しない。
• ケージや飼料・水用の容器など、家禽の飼育や世話に使う設備や資材を洗うときは屋外にいること。

家禽類のそばでは、子供を監督する。

• 家禽類のそばでは常に子供を監督し、後で手を洗わせる。
• 5歳未満の子供は、ヒナやカモなどの家禽類を扱ったり触ったりしない方がよい。 幼い子どもはサルモネラ菌などの細菌に感染しやすくなります。

卵を安全に扱う。

• 卵は頻繁に回収する。 巣の中で眠っている卵は、汚れたり割れたりします。
• 割れた卵は捨てましょう。 殻についた雑菌は、割れた殻から卵の中に入りやすくなります。
• 汚れやゴミのついた卵は、細かいサンドペーパーやブラシ、布などで丁寧に掃除します。
• 冷たい水は雑菌を卵の中に引き込んでしまうので、温かい新鮮な卵は洗わないでください。
• 鮮度を保ち細菌の成長を遅くするには、収集後冷蔵庫に入れましょう。
• 黄身と白身ともにしっかりとするまで卵を調理してください。 卵料理は内部温度が160°F (71°C)またはそれ以上になるまで調理する必要があります。 生卵や加熱不足の卵には、病気になる可能性のあるサルモネラ菌が含まれている場合があります。

推奨事項の完全なリストについては、Healthy Pets, Healthy Peopleウェブサイトの裏庭の家禽に関する項目をご覧ください。

CDC発生状況更新ページには、生きた家禽を販売または展示する店舗や通信販売の孵化場に関する安全情報もあります。

サルモネラ感染について
サルモネラに感染した鶏には病気の兆候が見られないことがあります。 同様に、サルモネラ菌に汚染された食品は、通常、見た目も、においも、味も、腐っているようには見えません。 サルモネラ菌に感染すると、誰でも病気になる可能性があります。 CDC によれば、乳幼児、子供、高齢者、免疫システムが弱っている人は、免疫システムが脆弱なため、重症化するリスクが高くなります。

生きた鶏肉に接触してサルモネラ感染症の症状が出た人は、医療機関を受診してください。 サルモネラ症の診断には特別な検査が必要なため、病気の人はサルモネラ菌にさらされた可能性を医師に伝える必要があります。 サルモネラ感染症の症状は他の病気に似ていることがあり、しばしば誤診を招きます。

サルモネラ感染症の症状は、汚染された食品を食べてから12～72時間以内に下痢、腹部のけいれん、発熱が起こります。 それ以外の健康な成人の場合、通常は 4 ～ 7 日間体調を崩します。 しかし、場合によっては、下痢がひどくなり、入院が必要になることもあります。

高齢者、子供、妊娠中の女性、癌患者など免疫力が低下した人は、重症化しやすく、時には生命を脅かす状態になることもあります。

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