2013年7月5日–イントロダクション。 海を守るために、そして私たちの健康を守るために、私たちはもっと魚を食べなくてはなりません。 正しい魚。 これは、海洋保護に特化した最大の国際組織であるオセアナの大胆不敵なリーダー、アンディ・シャープレスが書いた新刊『The Perfect Protein』の背後にあるマントラである。 興味をそそられた？

私たちはシャープレス氏を追いかけ、海洋生物の保護、陸上での肥満の蔓延の打開、そして最高の魚に食生活をシフトすることで世界を養うという、彼の革新的なコンセプトについて詳しく知りました。 「科学的に推奨される漁獲制限を超えた漁獲、幼魚のための生育地の破壊、非標的種の捕獲と混獲による海洋投棄などです」

私たちが食べる健康な魚を残したいと思うなら、どの魚を堪能し、どの魚をたまに楽しみ、どの魚を避けるべきかを知る必要があるのです。 Sharplessは、彼の推奨する…

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quicklist: 1category: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフードattitle: イワシとアンチョビ：Yesurl:text: シンプルなルールです。

小型の種は繁殖が非常に早く、ほとんどの場合、食物連鎖の豊富で強力な、肥沃な部分であるとシャープレスは言います。 実際、小さな魚は、うまく管理すれば、何百万人もの人々を持続可能かつ健康的に養うことができます」

「食物連鎖の下層ほど、自然への足跡が小さくなります」と彼は付け加えます。 「食欲と味覚を発達させることができれば、たくさんの種類の中から選ぶことができ、値段も安く、自然にとっても良いものです」

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quicklist: 2category: 食べるべき魚介類、食べてはいけない魚介類 タイトル サバ。 Yesurl:text: シンプルなルールです。

天然の大西洋サバには、脳の働きを活発にするオメガ3が豊富に含まれています。 大西洋サバは汚染物質も少なく、あなたにとっても地球にとっても強力なシーフードです。

Bonus tip? オーガニック」シーフードには要注意。 海外にも有機養殖場はありますが、米国当局の認定は受けていません。 オーガニックの代わりに、信頼できるシーフードガイドに掲載されている健康的な天然ものを探しましょう。 あなたの脳に栄養を与える21の方法

quicklist: 3category: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフード タイトル: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフード 牡蠣、ムール貝、アサリ。 Yesurl:text: シンプルなルールです。

一般的に言って、ほとんどの貝類は良い選択だとSharplessは言います。 カキ、ムール貝、アサリは、養殖でも天然でも、水質の改善に役立ち、寿命が短いため、汚染物質の蓄積も少ない傾向があると、彼は言います。

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quicklist: 4category: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフード アタイトル 天然アラスカ産のサーモン。 時々url:text。 シンプルなルール。

誕生日ケーキがたまにしか食べられないように、アラスカの天然捕獲のサーモンのような健康的な大物も食べるべきです。 大型の魚は繁殖に何年もかかり、慢性的な乱獲により、多くの大型魚種が大きな危機に瀕しています。 例えば、オレンジラフィーは100歳まで生きることができますが、繁殖を始めるのは40歳になってからです。 若いラフティの乱獲により、この種は手詰まり状態になっています。

また、注目すべきは？ 食物連鎖の頂点に立つ大型魚は、食物連鎖の上に蓄積されるため、水銀などの汚染物質がより高いレベルで含まれていることが多い。 (

The 10 Healthiest Fish on the Planet

quicklist: 5category: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフード タイトル: エビ Nourl:text。 シンプルなルール。

「責任あるシーフード食者になりたいなら、エビにサヨナラしなければなりません」とSharpless氏は言い、エビ漁船団は網で他のものもたくさん捕まえる傾向があると指摘します。 アメリカのデータによると、エビの漁獲量には、エビ1ポンドあたり5ポンドの非エビ類が含まれているそうです。 「その多くは、甲板に捨てられたり、傷ついたり、死んだり、海で捨てられたりします」と、Sharpless氏は言います。

エビを食べることは、ウミガメや湾内の他の多くの種類の魚を含む5ポンドの混獲に一部責任を負うことなのです。 養殖エビは、それ以上良くはありません。 そのため、このような「忖度」は、「忖度」ではなく「忖度」なのです。 6category 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフード アタイトル 養殖サーモン Nourl:text。 シンプルなルールです。

世界で獲れる魚の3分の1は魚粉や油にされ、そのうち81％がサケなどの養殖魚に回されます。 1ポンドの養殖サーモンを生産するために、5ポンドの天然魚が必要であり、自然に対して好ましい足跡とは言えません。 さらに、養殖サーモンには寄生虫であるシラミが多く、大量の有毒化学物質による治療が必要です。

The Truth about Salmon

quicklist: 6category: 食べるべきシーフード、食べてはいけないシーフードattitle: チリ産シーバス& クロマグロ。 Nourl:text。 シンプルなルール。

乱獲により、チリ産シーバスやクロマグロは崩壊寸前にまで追い込まれている。 そして、ごく簡単に言えば、海にはそれほど多くの大きな魚が残っていないのです。

良いニュースは、今これらの種を避け、海からどれだけ取るべきかを考える際に科学に裏付けられた数字を取り入れれば、いつの日かこれらの種を再び楽しむことができるかもしれないということです。 「優れた海洋管理の目的は、漁獲後に来年のために十分な水量が銀行口座に残っていることを確認することです」と、Sharpless氏は言います。