レンズ豆は、栄養価の高いマメ科の植物で、脂肪分が少なく、タンパク質や必須ビタミンが豊富なことで知られています。 これらの野菜は、肉や栄養価の低いタンパク質を含む食品の代用品となります。 レンズ豆とインゲン豆の違いは、他の人にはあまり知られていないため、この記事では重要な違いについて説明します。

レンズ豆とは何ですか？

マメ科の中でもレンズ豆は、その形状をレンズに見立てた小型の野菜です。 ラテン語のLens Culinarisという名前は、このレンズ豆の形状をよく表しています。 このラテン語名の直接的な意味は「料理のレンズ」である。

レンズ豆には、さまざまな種類があります。 しかし、最もポピュラーなのは、緑、茶、赤の3種類のレンズ豆だけです。 茶色いレンズ豆は最も安価で、スープによく馴染みます。 一方、緑レンズ豆はフレンチレンズ豆と呼ばれ、サラダによく使われる。 ベルーガ豆と同じような食感で、加熱すると硬くなる。 最後に一般的なレンズ豆である赤レンズ豆は、火の通りが早く、加熱すると金色に変色して形が崩れることが多い。

豆類に比べ、レンズ豆は食物繊維を多く含んでいます。 一般に、ゆでたレンズ豆のカップ半分には7.8グラムの食物繊維が含まれているのに対し、豆のカップ半分には5.2グラムが含まれています。 また、レンズ豆は炭水化物をあまり含んでいません。炭水化物（しばしば炭水化物と略されます）は、体が機能し、多くの代謝機能を達成するために必要なエネルギーにグルコースを変換します。

レンズ豆のもう一つの利点は、すぐに調理できるため、豆のように事前に浸す必要がないことです。 レンズ豆の調理時間は、種類によって異なります。 例えば、赤レンズ豆は約20分、茶色レンズ豆は45～1時間、緑レンズ豆は30～45分です。 調理後のレンズ豆の保存は簡単です。 店頭では、乾燥したレンズ豆や缶詰のレンズ豆を見つけることができます。 レンズ豆は時間が経つと色が落ちますが、栄養価や味は落ちません。

豆とは

豆はマメ科に属し、さやの中に入って成長します。 豆の種類は多く、栄養価や調理時間にも違いがあります。 豆は調理に時間がかかることで有名です。 理想的なのは、調理する前に8時間ほど水に浸しておくことです。 また、豆を調理するときは、圧力鍋を使うと調理時間が半分に短縮されることがあります。 豆の浸漬に失敗すると、調理に時間がかかるため、電力を多く消費する可能性があります。

豆はレンズ豆よりも多くの炭水化物を含んでいます。 カップ半分の豆には、約27gの炭水化物が含まれています。 しかし、この炭水化物の含有量は、豆の種類によって異なります。 しかし、豆はレンズ豆と比較すると食物繊維が不足しています。

豆の良いところは、脂肪の含有量が少ないことで、ダイエットプランに加えるのに適していることです。 豆はナトリウムやカロリーを減らし、必須脂肪酸を摂取することができます。 豆類は一般的に低脂肪ですが、大豆はそうではなく、オメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。 豆とオート麦や他の穀物を組み合わせることで、より多くのアミノ酸を摂取することができ、ベジタリアンにとって完全な食事となります。

豆は血糖値を上げないので、糖尿病患者の食事プランに加えることができます。

豆は万能なので、多くの料理に加えることができます。 カレーやスープ、サラダに加えたり、肉類はタンパク質が豊富な反面、脂肪やコレステロールが多く、ダイエットには向いていないので、肉類を完全に置き換える標準食にするのもよいでしょう。

一般に、豆はレンズ豆より調理に時間がかかります。 しかし、きちんと水に浸した豆は、完全に火が通るまで45分かかることもあります。 もちろん、この時間は豆の種類によって異なり、大きな豆ほど調理にかかる時間は長くなります。

レンズ豆とビーンズの違い

定義

ビーンズはマメ科の一種である。 豆は大きく、楕円形や腎臓のような形をしており、見た目も栄養価も特徴的で、多くの種類があります。 レンズ豆はマメ科の中では最も小さな豆です。 緑、茶、赤の3種類が一般的です。

栄養効果

レンズ豆も豆類も栄養効果は高めです。 タンパク質や必須ビタミンを含み、脂肪分も少ないです。 豆類はレンズ豆に比べ炭水化物が多く、食物繊維は少ないです。 豆の一種である大豆は脂肪を含むが、オメガ3脂肪酸を豊富に含んでいる。

説明

レンズ豆は、ラテン語の名前からもわかるように、一般的に小さく、レンズのような形をしています。 色もさまざまです。 一方、ビーンズは楕円形や腎臓の形をしています。

調理時間または方法

レンズ豆は通常、短時間で簡単に調理できるため、あらかじめ水に浸しておく必要はありません。 鍋に入れ、水を注ぎます。 水を入れすぎず、塩も入れずに茹でます。 レンズ豆の種類によって調理時間は異なります。 豆はあらかじめ水に浸しておかないと長時間煮てしまいます。 豆は調理する前に8時間程度浸しておくと、調理時間が短くなります。 さらに、圧力鍋を使えば、調理時間を半分に短縮することができます。

Lentils Vs. Beans（レンズ豆対豆）。 比較表

Summary of Lentils Vs. 豆

• レンズ豆はレンズ型で一番小さい豆類
• 豆は楕円形か腎臓型
• 豆もレンズ豆も種類がある
• 一般的なレンズ豆は緑、茶、赤
• レンチルは繊維が多く、炭水化物が少なくなっています。 食物繊維は炭水化物の吸収を抑える働きがある
• 豆類は炭水化物が多く、食物繊維が少ない
• 豆類は大豆を除いて脂肪分が少ない
• 豆やレンズ豆にはコレステロールが含まれていないので、肉の代わりにタンパク質や必須ビタミン・脂肪酸などが豊富に含まれている
• 豆類が時間をかけて調理するのに対し、レンズ豆は時間をかけないことができる。 ただし、豆は水に浸しておくと調理時間を短縮できます