脂肪チャート＆栄養分析
脂肪チャート&栄養分析
飽和脂肪レベルが低く、多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪のバランスが優れ、汎用性が高く、軽い味のキャノーラ油は、世界の台所、食品、レストランで重要な位置を占めています。
| 飽和脂肪 | 多価不飽和脂肪 | 一価不飽和脂肪 | ||
|---|---|---|---|---|
| 総 | α-.リノレン酸 （オメガ3必須脂肪酸） |
オレイン酸 （オメガ9脂肪酸） |
その他のマイナー 脂肪酸 |
|
* High Oleic ** Mid Oleic
脂肪酸量はg/100g脂肪で表示
ソース：Sources.Sources.Sources: Canadian Nutrient FileおよびUSDA National Nutrient Datatbase。 Accessed May 2016.
脂肪は脂肪酸と呼ばれる小さな単位でできています。 カノーラ油は、一般的な調理用油やサラダ油よりも飽和脂肪が低いです。
栄養分析
精製カノーラ油小さじ2杯（10 mL）を基準として
- カロリー: 80
- 総脂肪: 9 g
- 飽和脂肪酸: 0.5 g
- 一価不飽和脂肪酸: 6 g
- リノール脂肪酸 (Omega-6): 1.5 g
- α-リノレン酸脂肪酸（オメガ3）: 0.6 g
- コレステロール（微量）: 0 mg
キャノーラ油にはどんなビタミンが含まれていますか？
キャノーラ油のような油脂は、脂溶性ビタミンA、D、E、Kの吸収を助けます。キャノーラ油には、抗酸化物質のビタミンEや、正常な血液凝固に必要なビタミンKも含まれています。
関連情報
- あらゆるからだにいいこと ファクトシート (PDF)
(英語)