滋養たっぷりのインド風チキンシチュー（シンプル＆ヒーリングレシピ）
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インド風チキンシチュー：ジンジャー、クローブ、カルダモンなどのホリスティック/ヒーリングインドのハーブとスパイスを使って20分以内に非常に美味しい、素朴で健康で栄養のあるシチューです。 風邪や咳のときや、毎日の鶏肉料理に最適です。
インディアンチキンシチューのレシピ
久々にインドらしい家庭料理を食べようと思っています。
インドで育った私は、平日の夜ご飯が大好きでした。
一日の残りの時間を話し、お母さんの手作りのチキンシチューとたくさんのご飯、そして「ライタ」と呼ばれる新鮮なヨーグルトのディップで食事を楽しむ、そう、それは私たちにとって完璧な快適食です
Indian Chicken Stew
このIndian Chicken Stewは、私が母から習った最初のチキン料理の一つでもあります。
スパイスや材料に関する母の知識、それらを使って簡単に、快適に料理することにいつも感心していて、彼女のように料理したいと思っただけなのです。
仕事を終えた午後、母は料理雑誌や本を抱えて座っていました。
そして私は小猿のように母にしがみつき、彼女が一つ一つのレシピに目を通すのを観察しました。
今日まで、私たちは、私が見つけた新しい食材やスパイスについて、そしてそれらを使う方法について、話し合ったり、顔を会わせたりしています。
さて、忘れないうちに、滋味深いインドのチキンシチューに戻るとしましょう。
クローブ、カルダモン、メース、ナツメグ、シナモンなどのスパイスを使い、お腹を癒し、栄養を補給してくれます。
Hope you give this recipe soon a try and enjoy it as much as we do 🙂
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Tried Our Recipe – AWESOME!
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Moroccan Chickpea Stew Recipe (Vegan and Glutenfree)
下準備時間5分調理時間20分合計時間25分材料
- 1ポンド 鶏肉 – 一口大に切る
- 1個 大玉ねぎ – 一口大に切る。 みじん切り
- 1 Tsp Ginger Garlic Paste
- 1 Small Tomato
- 2 Cups Chicken Broth – 野菜スープまたは水でも可
4 Tbsp Olive Oil – どんな軽い油でも可
Spices:
- 1/2 シナモンスティック
- 1 ブラックカルダモン
- 2 グリーンカルダモン
- 2 クローブ
- 1 Tsp ウコンの粉
- Nutmeg Pinch of Powder
- Mace Pinch of Powder
- Mace Phinch of Powder1 Tsp Coriander Powder
- 1 Tsp Cumin Powder
- 1 Tsp Red Chili Powder
- 1 Tsp Garam Masala
- 2 Tsp Salt
作り方
- 油で加熱しておく（炒めない場合）。のフライパンで焼く。
- すべてのスパイスを加え、30～40秒炒める。
- 玉ねぎ、しょうが＋ガーリックペーストを加え、玉ねぎの色がピンク色になるまで炒める。
- 次に鶏肉、トマトを入れて、きれいに炒める。
- 中火で1分ほど煮込んだら、チキンスープ（使用する場合は他のスープや水）を加える。
- 全体を混ぜ、蓋をして弱火で10～12分煮込む。
- 火を止める。
- 器に盛り、フレッシュコリアンダーで飾り、熱いうちにサービスしていただく。
Serving Suggestion:
- これだけでもお召し上がりいただけます。
- ライス・キヌア・クスクスなどお好みの穀物に添えても。
- インドパンやディナーロールに添えても。
- 軽いサラダに添えても。
注意事項
鶏肉-骨なし鶏肉を取っていますが、鶏の足やもも肉、胸肉を使って作ることも可能です。
栄養成分表示：
4
1食分：
1
1食あたりの量：カロリー: 129総脂肪：13グラム飽和脂肪：3グラムトランス脂肪：0グラム不飽和脂肪：7グラムコレステロール：60mgのナトリウム：190mgの炭水化物。 10g食物繊維：2g砂糖：4gタンパク質：30g
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