春にぴったりの超美味しくて簡単なおかず「ローストアスパラガス」です。 材料は6つだけ、25分で完成です！

春は一年で一番好きな季節、アスパラが美味しい季節でもありますね。 いろいろな調理法がありますが、アスパラガスのローストは格別です。

オーブンがなくても大丈夫。 アスパラガスと残りの材料（レモン汁を除く）をスキレットでキツネ色になるまで炒め、食べる直前にレモン汁を加えるだけです。 しかし、オーブンをお持ちの方は、ぜひこのレシピをお試しください！非常においしいですよ！

アスパラガスには、ガーリックやオニオンパウダー、その他のスパイス、ドライハーブ、バルサミコ酢など、他にもいろいろな食材を加えることができます。 また、アスパラガス、エクストラバージンオリーブオイル、塩だけを使って、よりシンプルなバージョンを作ることもできます。

パルメザンチーズを使うレシピもありますが、私はカロリーを減らして、それでもとてもおいしい基本バージョンを作るのが好きです。 チーズ好きなら、私のヴィーガンパルメザンチーズを試してみてください。5分もかからずにできあがり、しかも本物のパルメザンチーズよりヘルシーで軽いです。

油を使いたくない場合は、代わりにレモン汁か酢（特にバルサミコ酢）を加えてもよいでしょう。 ただ、最後にではなく、アスパラガスを焼く前に加えてください。

ローストアスパラの材料

このローストアスパラのレシピを作るために必要な材料はこれだけです。

• 新鮮なアスパラガス – どんな種類のアスパラガスでも構いませんが、このレシピにはアスパラガスの穂先がちょうどよいのです。
• エクストラバージンオリーブオイル-私はスペイン人なので、ほとんどの料理をエクストラバージンオリーブオイルで調理しています。 しかし、どのような種類のオイルでも大丈夫です。 エクストラバージンオイルの方が健康的なので、可能な限りいつも使っています。 もしオイルフリーなら、代わりにレモンジュースやバルサミコ酢を使うといいでしょう（私自身は試したことがありませんが、うまくいくと思います）。
• 塩-私はいつもヒマラヤのピンクソルトを使っています。
• 挽き黒胡椒 – 新鮮な挽き黒胡椒は素晴らしい味わいです。 しかし、私は市販のものの方が便利で、また小さじで計量しやすいと思います。
• ニンニク – 生のニンニクは最高ですが、ニンニクやオニオンパウダーも良い選択です。
• レモン汁 – 私は絞りたてのレモン汁を使いたいですが、市販のものでも問題ありません。 また、お酢は、特にバルサミコ酢が良いでしょう。

ローストアスパラの作り方

1. オーブンを400℃または200℃に予熱します。
2. アスパラを洗い、固い端を切り落とします。
3. 天板にアスパラガスを並べ、オイル、塩、コショウ、ガーリックをかけ、混ぜ合わせる。
4. 約15分、またはアスパラガスに軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで焼く。 残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で4～5日保存してください。

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