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リコッタチーズケーキ

8月 10, 2021
admin

私が直前派であることはお分かりいただけたでしょうか。 このレシピは、7月4日（日）用にアレンジしたリコッタチーズケーキです。 このレシピは、7月4日のために特別なものを作ろうという計画はありませんでしたが、週の初めにこのリコッタチーズケーキをデコレーションし始めたときに、インスピレーションを受けました。 グレーズドベリーをシンプルに積み上げようとしたとき、その代わりにふと、イチゴを使った真っ赤な星を思い浮かべました。 簡単ですか？ そうです。 面倒？ ちょっとね。

さて、チーズケーキに移りましょう。

私はリコッタチーズケーキを食べたことがないので、正直に言うと、このレシピがどう展開するか少し不安でした。 ゼリー、生牡蠣、熟したバナナなど、私の口には合いません。

このリコッタチーズケーキは、一般的なチーズケーキとほぼ同じように調理され、すべてのコンポーネントが同じです。 グラハム・クラッカー・クラスト？ チェック。 チェック。 しかし、物事が少し違ってくるのは、食感と味です。

これを伝統的なチーズケーキと比較するのは、おそらくベストなルートではないでしょう。 でも、気になる方は、食感は少しふわっとしていて、味はもう少し繊細です。 全体的に、私は気分転換にこのレシピを気に入りましたが、私がチーズケーキが大好きなのは皆さんもご存知の通りです。 このリコッタベースのレシピは、私の自家製チーズケーキの絶対的なお気に入りレシピを超えることはないかもしれませんが、私はこれを試してみてよかったと思います。

素晴らしい家族、友人、花火、そしてもちろん食べ物でいっぱいの素晴らしい連休になることを願っています

リコッタチーズケーキ

Yield: 12 servings

Ingredients.Itが表示されます。

For the Crust

  • 1 cups graham cracker crumbs
  • 1/4 cup sugar
  • 1/4 cup butter, melted

フィリング用

  • 4 cups (30 oz.) the Filling Fills: Filling for Filling
    • 4 cups (30%).Sargento® Part Skim Ricotta Cheese
    • 1 cup sugar
    • 1 tablespoon lemon zest (about one medium lemon)
    • 1/2 cup half-and-changes of the American American American Food Company
    • 1/2カップ（1/2カップの割合で）。7758>
    • 1/4 カップ汎用小麦粉
    • 1 小さじ純粋バニラエッセンス
    • 1/4 塩
    • 3 卵
    • 1/2 カップ ブルーベリージャム, 7758>

    トッピング用

    • 1-1/2 カップ新鮮なイチゴスライスまたは新鮮なホールラズベリー
    • 2 カップ新鮮なブルーベリー
    • 1/4 カップアプリコットゼリー、少し加熱

方向。

  1. オーブンを350°Fに予熱しておく。
  2. 皮の材料をよく混ぜ合わせる。
  3. 皮の材料を混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせる。 予熱したオーブンで7分ほど焼く。
  4. クラストを冷ましている間に、フィリングを準備する。 パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウル、または大きなボウルにハンドミキサーを入れて、チーズ、砂糖、レモンの皮、ハーフ＆ハーフ、小麦粉、バニラ、塩を混ぜ合わせる。 卵を1個ずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
  5. 準備したクラストに生地の半分を流し入れる。 ブルーベリースプレッドの半分を生地の上にランダムにのせ、残りの生地をのせ、ヘラで滑らかにする。 残りのブルーベリースプレッドをランダムにスプーンですくって生地にのせ、ナイフでマーブル模様になるように渦を巻く。
  6. 予熱したオーブンで1時間または中心がちょうど固まるまで焼く。 オーブンのスイッチを切り、ドアを開けたまま30分ほど冷ます。 冷却ラックに取り出します。 完全に冷めたら、6～24時間冷やす。
  7. 冷めたチーズケーキの上にイチゴとブルーベリーを並べる。 ゼリーを塗り、30分以上冷やしてグレーズを固めます。

注意：

  • チーズケーキに新鮮な果物をのせるのは、食べる当日までしないでください。
  • ブルーベリージャムの代わりに、イチゴやラズベリーを使ってもかまいません。

Recipe adapted from Sargento Cheese Red, White and Blueberry Cheesecake.

All images and text © for My Baking Addiction

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