ついにやりましたよ! 3回目の挑戦でしたが、本当にできました! 何ができたかって？ 卵を沸騰したお湯に少し酢を入れ、ポーチングカップも使わずにポーチングしました。 これは、ある人にとっては大したことではないのかもしれませんが、私にとっては重要なことなのです。 なぜか、このポーチングのテクニックはいつも私を脅かすので、ポーチングカップを使うだけでした。 私は最終的に私のポーチングの恐怖に直面し、それを行うことがとてもうれしいです。 卵は完璧に仕上がりました。

中くらいの大きさの鍋に水と酢を入れて沸騰させ、1個の卵を小さなボウルに割り入れる。 水が沸騰したら、スプーンの底で時計回りに水をかき混ぜ、水の中で渦を巻きます。 卵を素早く、丁寧に水の中に滑り込ませる。 蓋をして、コンロの火を止める。 白身が固まり、黄身が水っぽくなるまで、3分45秒ポーチする。 スプーンで卵を取り出し、フライパンの上で少し水気を切る。 バターを塗ったトーストの上に乗せ、海塩と胡椒で味を調える。 すぐにお召し上がりください。 お楽しみに！