ホールワイナリーラザフォード

11月 9, 2021

admin

ホールワイナリーラザフォードは、有名なオーベルジュデュソレイユリゾートに続くメインロードから私道を入った突き当たりに位置するワイナリーです。ナパのワイナリーの中で、複数のワイナリーを持つところは限られており、ホールはそのうちの一つです。この場所は、ハイエンドのリザーブワインとエステートシングルヴィンヤードワインのためのもので、これらは非常に限られた量しか生産されておらず、ワイナリーを訪れることでしか手に入らないワインもあります。このワイナリーを訪れるのは、本格的なワイン愛好家のためです。

このワイナリーはキャサリンとクレイグ・ホールによって設立され、クレイグはキャサリンへの贈り物としてこの土地を購入しました。この二人はナパで最も実績のある人物で、様々な分野で成功を収めています。キャサリンの経歴は印象的で、クリントン大統領から駐オーストリア大使に任命され（1997年から2001年まで）、セーフウェイストアで全米初で最大のアファーマティブアクションプログラムの開発に貢献し、ノーステキサスフードバンクを共同設立した。 1972年以来、彼女の家族はメンドシーノ郡（ナパの北）でブドウを栽培しています。

クレイグは、1968年に18歳の若さで、10歳から働いて貯めた4000ドルで最初の不動産ビジネスを立ち上げ、テキサスで投資ビジネスを成功させています。

2人とも多量のアートコレクターで、ダラスの芸術地区にある公共の屋外アートコレクション（ホールアート）とナパの両ワイナリーに小さなコレクションを所蔵しています。彼らは比較的無名のアーティストの作品を集めており、車でワイナリーに入ると、高いポールの上にとまった2匹の美しいオオカバマダラを含む、これらの作品のいくつかを見ることができます。キャサリンは蝶の作品をいくつも持っていて、「なぜ蝶なのですか」と聞かれたそうです。という質問に、「蝶を嫌いな人はいないでしょう」と答えたそうです。

2014年末、ホール・ワインズは「アペラシオン・エクスプロレーション」体験を開始しました。この90分のプライベートツアーとテイスティングは教育的であり、土壌、微気候、標高の違いがワインにどのような影響を与えるかに焦点を当てています。ナパ・ヴァレー内のさまざまなサブアペラシオンの100％ヴァラエタルワインを試飲していただきます。

晴れた日に眼下に広がるナパバレーの景色は、きっとあなたの目を奪うことでしょう。

ツアーはワイナリーの2階部分から始まります。ワイナリーに隣接するSacrashe Vineyardは、同社のブドウ畑ポートフォリオの中で最も高く評価されている畑の一つです（同社はバレーに100以上の多数のブドウ畑を持っています）。

ここでは、細部へのこだわりが最も重要です。収穫は、畑全体を一度に収穫するのではなく、個々のブドウの木やブロックごとに分けて収穫し、それぞれを別々に発酵させるため、しばしばかなりの時間を要する。タンクルームには全てカスタムメイドのタンクがあります。この部屋から14,000平方フィートのカーブに入ります。

洞窟の屋根には、家紋の入ったオーストリアの手造りレンガが敷き詰められています。これらのレンガは14世紀から20世紀にかけて作られたもので、古いものです。洞窟内のアルコーブには、現代美術の作品が展示され、交代で展示されています。そして、ここを歩いていると、聖歌隊の歌声を想像することができます。この洞窟が最初にオープンしたとき、ホール夫妻はウィーン少年合唱団を連れてきて、洗礼を施しました。何百ものスワロフスキー・クリスタルを使ったシャンデリアが天井から吊るされ、その形は土の中にあるブドウの根を表しているそうです。この部屋の中央には、白いオニキスがはめ込まれた重厚なマホガニーのテーブルが置かれています（オニキスは、照明のノブを回すと色が変化します）。テイスティングでは、通常4種類のアペラシオンの赤ワインが用意されている。

例外的なワインは次の2つ。 2004年のキャサリン・ホールカベルネ・ソーヴィニヨン（最初の訪問で試飲）は、エレガントなヨーロッパスタイルのボルドーブレンドで、葉巻、ブラックベリー、杉などの魅惑的なアロマと、ワインが開いてくるとカラントのヒントがあり、中味にたくさんの果実味がある。プラムやローストコーヒーのニュアンスなど複雑なフレーバーがあり、バランスの良いワインです。余談ですが、このワインはブルーチーズと素晴らしく合います。

続いて訪問した際、キャサリン・ホールの2011年ヴィンテージを試しました。この若いヴィンテージも同様に印象的です。香りは明るく生き生きとしていて、ブラックカレント、ブラックベリー、そして開いてくるとモカとコーヒーのかす、さらにセージの含みが感じられます。口中には果実の甘い核があり、良い酸味がある。ブーケからフィニッシュまで、このワインには多くの生命力があります。最初の訪問で試した以前のヴィンテージと同様、このヴィンテージも非常に食事に合うワインです。また、この特別なワインは若いうちによく飲むことができます。私たちは樽のサンプルも試しましたが（約14ヶ月）、すでにかなりきれいに表れていました」

Stag’s Leap Cabernet Sauvignon 2012は、最初は少し閉じた香りです。このワインは、そのようなワインである。口当たりはソフトで、フィニッシュに向かってより複雑になっていく。このワインを飲むと、「このワインを飲まないと、このワインは飲めない」と思うかもしれません。このワインを飲むと、その味わいの深さと、バランスのとれたワイン（少し熟成している）ならではの口当たりの良さがわかります。エキゾチックなスパイスの香りに、チョコレートとブラックチェリーのノートが感じられ、フィニッシュにはよく溶け込んだ洗練されたタンニンが現れます。 2012年ヴィンテージは、標高1500-1600フィートの畑で収穫された若いヴィンテージですが、私たちが試した以前のヴィンテージと比べると、より堅牢です。このワインは、複雑で落ち着いた山の果実味、程よい酸味と長いタンニンを持ち、何年もかけて改良されていくでしょう。

芸術とワールドクラスのワインを組み合わせたエレガントな雰囲気を求めて、ホール・ラザフォードを訪れることは、ナパバレーでのユニークな体験であることは間違いありません。

Visit: www.hallwines.com

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