Jim Mirabelli氏は自身のウェブサイトNEPAPizzaReview.comでペンシルベニア州北東部のピザレストランについて書き、レビューしており、オールドフォージスタイルピザのエキスパートです。

Old Forgeピザはペンシルベニア州北東部にある人口9000人の小さな炭鉱町で生まれた独自のピザスタイルです。 自称「世界のピザの首都」であるオールドフォージでは、長方形の「トレイ」に入ったピザを「カット」して提供します。 クラストはシチリアのパイとそれほど変わらないが、もう少し密度が高く、時にはスポンジのような質感になる傾向がある。 ソースはタマネギを使った風味豊かなものが多く、ボリュームがある。 しかし、トップシークレットチーズブレンドは、これらのトレイが本当にユニークなものです。

チーズブレンドは、一般的にピッツェリアの所有者によってロックとキーの下に保持されていますが、それはチェダー、アメリカ、レンガ、クーパー、モッツァレラ、および他のを含むブレンドを見つけることが一般的である。

私はずっとペンシルベニア州北東部に住んでおり、この地域の少なくとも300の異なるピザ屋を試してきました。 以下は、30年以上にわたる私の個人的な経験によるオールドフォージのピザ屋トップ10です：

1. アルカロ＆ジェンネル – オールドフォージ

1962年創業のアルカロ＆ジェンネルは、長年にわたってそのピザで多くの国の注目と賞賛を得てきました。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 また、ダブルクラストのホワイトピザは、巨大なグリルドチーズピザのようだと絶賛されています。 また、バンケットホール、ボッチボールコート、屋根付きの屋外席など、店舗面積は年々拡大しています。 また、”崖っぷち “といわれるオールドフォージのピザは、NEPA Pizza Review誌のランキングでも上位にランクインしています。 このような、「庶民の味方」的なお店が、この地域にはたくさんあるのですが、その中でも、アンソニーズ（Anthony’s）は、この地域で一番おいしいオールドフォージピザを出すお店として知られています。 オールドフォージスタイルのピザには、普通のピザと薄いピザがあり、同じ材料で作られたピザでも、それぞれ全く違う味わいを楽しむことができます。 ロマンティックなディナーにも、カジュアルな飲み会にも最適です。 ピザ以外のメニューで私のお気に入りはシーフード・フラ・ディアボロです。 このトップ10にある多くのレストランと同様、どのメニューも間違いありません。

3. Samario’s – Scranton

Samario’s は、ピザの首都のすぐ近くにあるスクラントン（中国）のイタリアンビストロです。 ニューヨーク、シカゴ、そしてもちろんオールドフォージなど、さまざまなスタイルのピザを提供しています。 この店のピザを一口食べると、まるでオールドフォージ市内にいるような錯覚を覚えるほど、本格的でおいしいピザでした。 Samario’sのシカゴ・ディープディッシュ・ピザは、他の幅広い高級レストランメニューやテイクアウトメニューと同様に素晴らしいものです。 677>

4. Colarusso’s Cafe – Avoca

コラルッソの名前は、ネパのピザエリートの同義語で、地域に散在する複数の店舗を誇っています。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 ここの定番オールドフォージピザの他に、薄切りのトマト、ガーリック、ロマーノチーズや他のチーズを散りばめたホワイトフレッシュトマトを絶賛しています。 Maroni’s – Scranton

マロニズ・ピザはかなり人気があり、地域全体でよく知られている店です。 オールドフォージスタイルのピザは、ソースに少しスパイスが効いていて、アメリカンチーズを上に乗せて焼くのが特徴で、地元の人の多くがこの焼き方を好むようです。 私はマロニのピザを注文するとき、ソースを多めにかけ、手で切ったペパロニをのせるのがお気に入りですが、モッツァレラチーズをのせたりと、自分好みにカスタマイズすることも可能です。 Mary Lou’s – Old Forge

Dunn AvenueにあるMary Lou’s は、メインストリート沿いの他のピザ屋ほど有名にはなっていないオールドフォージのピザ屋さんです。 週に3日しか営業しておらず、その日の分が売り切れるまでピザを提供しています。 新鮮で鮮やかなオールドフォージレッドのピザを提供していますが、フレッシュトマトピザは死ぬほどおいしいです。 2枚買うとMary Louがボリュームディスカウントしてくれることが多いので、1枚ずつ買うことをお勧めします。 Elio G’s – Old Forge

Elio Gはこのリストの中で一番ユニークなピザを持っているかもしれません。 この店はテイクアウトのみで、注文は事前に電話する必要があります。 開店と同時に電話予約しておけば、希望の時間帯に確実に注文できる。 エリオG’sやオールドフォージにあるすべての店で人気のトッピングは、エビとペッパーです。 奇抜な組み合わせに聞こえるかもしれないが、地元の人々はこれを絶賛している。 677>

8. Revello’s – Old Forge

ネパ在住の方にオールドフォージ・ピザ屋について聞くと、おそらく最初に挙がるのがRevello’s Pizza Cafeでしょう。 Revello’s は、オールドフォージのメインストリートにあるオリジナルの場所で、この地域ではかなり有名ですが、キングストン、モヒガンサン・アリーナ、ラッカワナ・カウンティ・スタジアム、スチームタウンのマーケットプレースにある複数の場所にも急速に拡大しています。 フィラデルフィアには「ジェノズ」や「パッツ」といったチーズステーキの観光地があり、「レヴェロズ」はNEPAのピザに相当する店です。 ピザがどのように作られるのか、さらに面白いことに、巨大なピザの鉈でどのようにカットされるのか、ロゴの一部にもなっています！

9.ピザができるまで、ちょっと奥まで歩いてみることをお勧めします。 Lou’s Pizza – Olyphant

Lou’s Pizza “By the Bridge” も Olyphant にある小さなピザ屋で、最初に店のある「橋」を渡るのを間違えて、偶然発見してしまいました。 このお店のピザはとても美味しく、根強いファンがいます。 ルーズピザのお店は、ネパ市内のガソリンスタンドや市場などに点在しており、焼きたて、ラップ済みのピザを手早く食べられるようになっています。 焼きたてのピザにはかないませんが、常温のスライスは外出先でおいしいおやつになります。 Ferri’s Pizza – Moscow

おそらく四旬節の時期に出されるポテトピザが最も有名で、この三代目の家族経営のビジネスは1936年にオールドフォージで生まれました。 このレストランは、この地域の炭鉱の歴史に敬意を表し、ダイニングルームと玄関にミニ石炭博物館を設置しています。 高品質のオールドフォージピザだけでも行く価値がありますが、半世紀以上前の炭鉱の様子を見ることができるフェリーズピザは、ペンシルバニアでぜひ訪れたい場所です！

オールドフォージピザは、友人や家族と一緒にテーブルを囲んで、本当にユニークな体験をするのが一番でしょう。 このトップ10に選ばれたレストランは、すべて家族経営の地元企業で、特にオールドフォージの町そのものがコミュニティのバックボーンを形成しています。 ニューヨークやシカゴなどの大都市にピザを食べに行くのもいいですが、ペンシルベニア州北東部の歴史と家族、そしておいしいピザに囲まれたドライブ旅行もおすすめです！

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