バーテンディングスクールというと、料理長とシェフ志望者の会話を思い出すのですが、

料理長は「私のキッチンで仕事をしたければ、まずジャガイモの皮をむくところから始めればいい」と言いました。 まずシェフスクールに通うことを選ぶのなら、素晴らしいことだ。 大金をはたいて料理の理論や技術を学ぶが、必ずしも必要ではないだろう。 そして、シェフスクールを卒業して、私のキッチンで働きたいと言っても、最初はジャガイモの皮をむくところから始めるんだ！」

これは、私が正式なバーテンダーのクラスについて感じることと全く同じです。 ジャガイモを剥く代わりに、グラスを洗い、ゴミを出し、樽を交換し、テーブルを待つことになることを除けば、

バーテンダーの理論や必ずしも必要としない技術を学ぶために多くのお金を使うことになる。 そして、バーテンダーの仕事を探しているとき、あなたはまだバーバックやサーバーとして開始されます。

現実には、バーテンダーは&オンザジョブを習得することを学んだ。

A Graduate in Action

私が初めてバーテンディングスクールに触れたのは、メルボルンの繁盛店でバーを管理しているときでした。 タフなバーでしたから、強いチームが必要でした。

ある日、ある女の子が体験入店してきたんです。

しかし、シフトに入って30秒も経たないうちに、「この子はバーの後ろに足を踏み入れたことがあるのだろうか！？

そこで、「バーで働いたことはありますか」と単刀直入に聞いてみたところ、「ありません。 卒業生」どころか、バーテンディングスクールという言葉すら初めて聞いたからです。 バーテンダーは現場で学ぶものだとばかり思っていましたから。

学校に行かなくてもいいというのも、バーテンダーが素晴らしい職業だと思った理由の一つです。

ところが、この子はバーテンダー学校を卒業した子なんです。 しかし、この子はバーテンダー学校を卒業した子です。 私のバー以外でも、彼女はバーテンダーの仕事を見つけるのに苦労していました。

彼女にとって残念なことに、学校では初心者に、忙しいバーの裏で働くことが実際どんな感じなのかを教えることはできないのです。 それは経験だけが教えてくれるものです。

とにかく、この時点で、私なら不合格のトライアルを家に帰すだけです。 彼女は明らかに実力が足りなかったし、誰かの時間を無駄にしたくなかったからです。 しかし、私は興味をそそられました。

私は率直に、彼女に仕事を与えることはできないが、2、3時間滞在して、バーで働くことが実際にどのようなものかを体験するのは歓迎すると言いました。

バーテンダーコースの現実

私は教育の大ファンです。 バーテンダーコースがあることを知ったとき、純粋に興味を持ちました。 お酒の理論や飲み物の作り方を学ぶことが、バーテンダーを目指す人にとって有益でないわけがない。 バーテンダーなら誰でも！

それで、いろいろなプログラムを調べ始め、レビューを読み、バーテンダーフォーラムを調べ、これらの学校のトレーナーとして働いていた友人とも話をしました。

バーテンダー学校の最大の問題は、学校に通えばもっと簡単にバーテンダーになれると、入学希望者に思わせていることです。 そこで、バーテンダー教室がお役に立てる「はず」なのですが…

ところが、まったく役に立ちません!

教室で飲み物を混ぜるのと、実際のバーで飲み物を混ぜるのは全く違うからです。

バーテンダー学校は、生徒の就職を保証できないことを知っていて、コースの終わりになってからそれを教えてくれるのです。

なぜバーテンダーはバーテンディングスクールを嫌うのか？

バーテンダーが正式なバーテンディングクラスを敬遠する理由は主に2つあります。 これらの学校は、あなたがバーテンダーになるかどうか気にしない。 しかし、そのようなことはないのです。 このような状況下、「憧れ」の存在である「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、「憧れ」を実現するために、憧れ・・・・・・・・・・・・・憧れ

**Note** これは、「Alcohol Awareness Program」や「Bartending License」と混同されるものではありません。 また、このような場合、「バーテンディング・プログラム」や「バーテンディング・ライセンス」と混同されることがあります。

最後に、これらの学校のうち最悪のものは、最終的にあなたの時間&お金を浪費する、役に立たない（そして時には不正確）理論を教えます。

Arrogant Graduates

バーテンダーが正式なバーテンダー教育を思いとどまるもう一つの理由は、以前に本物のバーの後ろで働いたことがないのに、自分は素晴らしいバーテンダーだと考える卒業生に出会ったからです…

これらの卒業生は、まずバーバックやサーバーとして自分のデューを払って自分の道を働く必要はないと思っているのです。 そして、2週間のコースに参加し、ウォッカが何であるかを知っているから、すぐに最高のシフトで働くべきだと考えています！

経験豊富なバーテンダー&マネージャーにとって、この態度は不快なことです。 このような態度は、経験豊富なバーテンダーにとって不快なものです。 そして、このような傲慢な卒業生のために、彼らはすべての卒業生が雇用する価値がないと仮定します。

したがって、あなたが何をするにしても、バーテンダー学校が素晴らしいバーテンダーにあなたを変換すると仮定しないでください。

長所 & バーテンディングスクールの短所

続ける前に、私はそこに正当なバーテンディングスクールがあることを指摘したいです。 また、バーテンダーとして働くために必要な知識を身につけることもできます。

例えば、あなたはバーの基本、飲み物を混ぜる方法、アルコールの理論、いくつかの固体カクテルレシピを学び、それがあってもそこに取得し、仕事を探し始めるために必要な自信を与えるかもしれません。

それでは、長所&短所をもう少し詳しく見てみましょう。

長所。

このように、バーテンダーという職業は、その仕事内容によって、さまざまです。 また、同じようにバーテンディングを学ぼうとする仲間にも出会えるでしょう。

あなたが社交的で、グループの設定でよりよく学ぶなら、正式なバーテンダーのクラスはあなたに最適かもしれません。

Con: They’re Expensive

これらの学校は安くなることはないです。 これは、あなたが提供しているものを知ることが重要であるため、実際に有用である。 また、学んだことを使っていなければ、忘れてしまう可能性が高いです。 例えば、ほとんどのバーテンダーが覚えるべきカクテルレシピは、最大で30種類です（150種類ではありません）。

また、お酒の歴史は学ぶと面白いですが、就職の面接で暗唱する必要はないでしょう。

Pro: Basic Practice in a Safe Setting

これが正式なバーテンダー・クラスの最も良いところです-訓練を受けた（できれば）バーテンダーの監督のもと、安全な環境で飲み物の混ぜ方を練習できます。 カクテルの作り方、生ビールの注ぎ方、お酒の注ぎ方、お客さん（他のクラスメイト）へのサービスなどを練習できます。

Con: No Practice in the Real Setting

The practice in a safe setting is completely different to the real bar.安全な環境での練習は、実際のバーとは全く違います。 実際のバーは慌ただしく、物事がうまくいかず、客が怒り、それに対処する方法を学ばなければならない。 バーテンディングスクールでは、その準備はできません。

また、ほとんどの学校では、お酒の作り方を練習するときに、本物のお酒や材料は使わせてくれません。 その代わり、色のついた水や泡のついたガーニッシュを使うので、これらの飲み物がどんな味、香り、「感じ」なのかを実際に体験することはできないのです。

Pro: 卒業時の就職支援

ほぼすべての学校は、卒業時に何らかの就職支援を保証しています。 そのため、「この人なら大丈夫！」と思えるような仕事が見つかるかもしれません。

ほとんどの場合、それは、求職のアドバイスや履歴書の書き方、専用のオンライン就職情報掲示板へのアクセスなどを教えてくれることを意味します。

Con: バーがあなたを雇うことを保証できない

どの学校も、バーがあなたを雇うことを保証することはできません。 また、バーテンダーとしてスタートすることを保証するものでもありません。 それはバーの経営者次第です。

また、バーの経営者の中には、バーテンダー学校の卒業生を軽蔑する人がいることも覚えておいてください。 また、バーテンダー学校の卒業生を軽蔑しているバー経営者もいることを忘れてはいけません。あなたがバーテンダー学校に通っていることを知ると、彼らはあなたを考慮することなく、あなたの履歴書をゴミ箱に捨てるでしょう。

オンラインバーテンディングスクールは最も安価です。

オンラインバーテンディングスクールは、最も安いです。

ライブバーテンディングクラスは、彼らが実行するより高価であるため、明らかに高価になるだろう – インストラクターが必要です。 そのため、このようなことが起こるのです。

The European Bartending Schoolは、最も包括的な&有名なコースを運営していますが、最も高価でもあり、2000ドル程度です。

ABC Bartendingは、全米に拠点を持つ学校です。 通常、30時間のプログラムで400～500ドルです。

ニューヨーク・バーテンディング・スクールは、2つの異なるプログラムを実施しています。 ひとつは「Drinks & Preparation」コースで、飲み物の調合の基本を学びます。

もうひとつは、バーテンダー/ミクソロジーコース（アルコールへの認識プログラムも含まれており、とても役に立ちます）で、料金は$695、1-2週間/40-50時間で修了します。

これらすべてのケースで、あなたは支払ったものを得るのです。

では、どのような選択肢があるでしょうか。

バーテンダー教室の費用が高すぎると思うのなら（あなたを責めるつもりはありません）、最善の選択肢はオンザジョブの経験でしょう。 バーテンダーになりたいのであれば、どんな学校教育も現場での経験にはかないませんので、とにかくこれを得る必要があります。

「でも、トム、未経験者がバーテンダーの仕事をするためにはどうしたらいいの？ そもそも私がバーテンダー学校に通いたいと思ったのはそのためなんです！”

簡単なことですが、まずバーバックかサーバーとしてスタートし、ノウハウを学び、そこからバーテンダーの道に進みましょう。 それがプロのバーテンダーになるための最速&の方法です。

Start Out as a Barback or Server

未経験の場合、バーテンダーの仕事を見つけるのは厳しいのは間違いありません。 できるかもしれませんが、可能性は低いでしょう。 そのため、仕事を探しているときは、ぜひバーテンダーの仕事に応募してください。しかし、雇用主候補には、まずバーバックやサーバーから始める意思がある（そして嬉しい）ことを伝えてください。

それはバーテンダーほど華やかではないかもしれませんが、あなたが学ぶことは貴重です。

シェフや他のバーテンダー、ウェイター、お客さん、マネージャー、ボスとのやり取りだけでなく、プレッシャーのかかる環境でどう頑張るかを学びます。 また、バーテンダー用語、樽の交換方法、ストックがある場所、ストックが何であるか、バーの分解&セットアップ方法なども学びます。

要するに、後にバーテンダーの役割に進んだときに、あなたやあなたの雇用者にとって貴重となる経験のベースレベルを構築することになります。 そして、あなたがその気になり、バーテンダーのポジションが空いたとき、誰が採用されると思いますか？

無名のバーテンダー学校の卒業生？ それとも、過去6ヶ月間一生懸命働いて、どこに何があるか知っているバーバック？

99.999999995% バーバックが採用されるでしょう。

自習

現場での経験を自習でサポートすれば、すぐに立派なバーテンダーになれますよ。

独学とはどういうことかというと、基本的にはバーテンダーの理論、飲み物、食べ物、接客、人間性、テクニック、接客業全般について教えてくれるものなら何でもいいのです。

独学で勉強する場合は、バーテンダーガイド（このようなもの）を読むのが一番でしょう。

バーテンディングスクールに通う価値はあるか

それは場合によります。 もしあなたが正しい理由（バーテンダーになるためではなく、お酒の作り方を学ぶため）で学校に通い、お金を使っても構わないのであれば、バーテンディングスクールは素晴らしいものだと思います。

バーテンダーの基本をインストラクターに指導してもらいながら学び、バーテンダーのライセンスも取得できるかもしれません。 それに、きっと楽しい時間を過ごすことができ、同じ志を持つ仲間にも出会えるはずです。

一方で、バーテンディングスクールに通えば、早く仕事が決まり、バーバックや給仕の役割を省略できると考えているなら、それは忘れてください。 それが目的で通うのであれば、時間とお金の完全な無駄遣いになります。

その代わりに、外に出て、履歴書を配り、握手をし、昔ながらの方法でバーテンダーになりましょう。

私たちバーテンダーのほとんどは、とにかくそうやって始めたのですが、とてもうまくいきました。

最後に、もしあなたがバーテンダーのクラスを取ることを選択した場合、詐欺のようなものを全力で避けたいので、最初にいくつかの徹底した研究を行うことを忘れないでください

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