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They came from chickens. 1964年10月3日、バッファローのメインストリート、ノースストリートの角近くにあるアンカーバーで発明されたそうです。 夫のフランクとアンカー・バーの共同経営者だったテレサ・ベリッシモは、息子のドミニクとその友人たちのために、手羽先を揚げてホットソースで和えることを思いついたのです。 ある晩、思いつきで息子に揚げたてとソースをかけたものをプレゼントしたところ、たちまち大評判となった。 レシピが生まれた当時、手羽先は捨てられるか、ダシを取るために取っておかれるのが普通だった。 バッファローでは、本格的な手羽先の店として、アンカーバーと、市外のアマーストのシェリダン・ドライブにあるダフの店が最もよく知られている。 また、この地域のほとんどのピザレストランや角の居酒屋でも、手羽先を食べることができる。 アンカーバーでは、1カ月に36,000ポンド以上の手羽先を提供している。 アメリカのほとんどの地域では「バッファロー・ウィング」として知られているが、バッファロー地域と北東部の多くでは、単に「チキンウィング」または「ウィング」と呼ばれている。 手羽先の人気と支持は高く、今では手羽先の「ベストプラクティス」と呼ばれる食べ方が記録されているほどである。 伝説的な小骨のひねり方や潰し方は、手羽先の食べ方をより扱いやすく、楽しい経験にするために多くの人が使っています…続きを表示