ナトリウムは必須栄養素ですが-体が生きるために必要なので-驚くほど簡単に摂取し過ぎてしまうのです。 実際、研究によると、アメリカ人の 10 人に 9 人は、ナトリウムを過剰に摂取しているそうです。 ナトリウムの過剰摂取は、高血圧、心不全、脳卒中、その他のさまざまな問題につながる可能性があります。 保健当局は、もしアメリカ人が1日のナトリウム摂取量を推奨範囲まで減らせば、年間92,000人の死亡を防げると推定しています。 注：多くの人が塩とナトリウムを同一視していますが、ナトリウムは実際には塩の成分です。 食卓塩は約40％がナトリウムで、残りは塩化物です)。 1日に何時間も激しい運動をするアスリートなら、もっと食べても大丈夫でしょうが、1日に1時間以下の適度な運動しかしない人は、高ナトリウム食を必要とするほど汗をかかないのが一般的です。 推定によると、平均的なアメリカ人は1日に3,400 mgのナトリウムを消費しており、これは推奨値の2倍以上です。

この過剰摂取は、人々が塩入れを酷使することから生じるものではありません。 アメリカ人が消費するナトリウムの75～90パーセントは、加工食品に由来しています。 そのため、このような「食の安全」に対する考え方は、「食の安全」に対する考え方の基本となっています。 ここでは、最も悪い5つの食品を紹介します。

Canned Soup

多くの缶詰のスープは、1食あたり800mg以上のナトリウムを含んでいます。 ほとんどの場合、1つの缶に2～3人前が入っていることを考えると、スープを食べながら摂取するナトリウムの量がいかに急増しているかがわかります。 ランチタイムのスープをボリュームのあるパンの器に盛れば、ナトリウムの量は2,000mgを軽く超えます。 一日分のナトリウムが吹っ飛んでしまいますが、まだお昼過ぎです。

スープが好きなら、あきらめる必要はありません。 また、「Low-sodium」と書かれたものを探すか、減塩のスープとポテト、トマト、レンズ豆、カボチャなど、ナトリウムの影響を受けにくいトッピングを使って自分で作ってみましょう。

Deli Meats

残念なことに、あの定番コールドカットサンドもナトリウムたっぷりのランチタイム人気のひとつ。 サラミ、ボローニャ、ターキー、ハム、ローストビーフなど、ほとんどの種類のデリミートは、1 人前が 500 ～ 600 mg で、1 つのサンドイッチの肉だけで、推奨 1 日許容量のおよそ 4 分の 1 になります。 これはトルティーヤチップス約164枚分に相当します。

コールドカットを挟む代わりに、赤身のチキンや魚を焼いて、次のサンドイッチにしましょう。 また、自然なピーナッツバターとゼリーで作られたPB&Jも、スマートな低ナトリウムのオプションです。 また、”beautiful “は、”beautiful “の略で、”beautiful “は、”beautiful “の略で、”breakfast “の略で、「朝食のシリアル」のことです。 しかし、多くの朝食用ボールのナトリウム含有量も驚くほど高いのです。 しかも、面白いマスコットのついた、明らかにカラフルな、子供向けのシリアルだけではありません。 大人向けに販売されている多くの「ヘルシー」なシリアルには、それと同じくらい（それ以上でないとしても）ナトリウムが含まれています。

さらに悪いことに、ほとんどのシリアルはその分量について現実的ではありません。 典型的なシリアルの箱には、1 回に食べる量が 1 カップ未満と記載されていますが、ほとんどの人はそれ以上食べているのです。 Environmental Working Group の報告によると、平均的なアメリカ人は、標準的なシリアルの分量より少なくとも 30 パーセント多く食べており、アメリカ人の 10 パーセントは標準的な分量の 2.5 倍以上食べています。

シリアルの推奨分量がわずか 1/2 カップなら、その栄養事実はそれほど悪くはないように見えます。 しかし、より現実的な（まだ保守的ではありますが）1食分のサイズを2倍にすると、突然、牛乳を加える前に 540 mg のナトリウムを見ることになります。 (そう、牛乳にもナトリウムは含まれているのだ。)

多くのシリアル品種(特にブラン)はナトリウムが多いので、ラベルをチェックするか、グリークヨーグルトなどの減塩の朝食オプションを選ぼう。

最後に、朝食飲料に気をつけよう。 野菜ジュース1杯でさらに481mgのナトリウムが含まれています。 もしどうしても飲みたいなら、「減塩」タイプを選びましょう。

調味料

ケチャップは1杯で160mgのナトリウムを含んでいるので、塩辛いフライドポテトに加えると、食事はますますまずくなるのです。 バーベキュー ソースもこっそりナトリウムが多く、1 人前でおよそ 400 mg 含まれています。 ケチャップやバーベキューソースを食事と一緒に食べる場合、ほとんどの人は1食分以上摂取していることに注意してください。

もう1つのナトリウムの多いサンドイッチのトッパー、ピクルスは1食あたり300mgを含みます。 しかし、調味料の中で最も塩分を嫌うのは醤油である。 大さじ1杯で920mgも含まれています。 今度、寿司を塩辛い茶色の液体につけるときは、このことを覚えておいてください。

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冷凍食品は、缶詰スープと同様、便利であるがゆえにナトリウム量が非常に高くなる。 冷凍ピザ 1 人前は 900 mg 以上もあり、その量は笑えるほど少なく、通常はパイ全体の約 1/6 です。 つまり、ピザの半分を食べると、およそ3,000mgのナトリウムを摂取していることになるのです。

冷凍食品やテレビの夕食は、栄養的に最も悪い選択のひとつです。 冷凍食品やテレビの夕食には、少なくとも1,800mgのナトリウムが含まれていることが多く、その他の悪質な栄養項目も多数含まれています。 簡単で便利ではないかもしれませんが、できる限りオーガニックの食材を使って、自分で一から食事を作ってみましょう。 ナトリウムを減らすだけでなく、より栄養価の高い食品を食べることができ、長い目で見れば体調も良くなります。

10分でできる8つの夕食で冷凍食品を避けよう

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