チョコレートとビールの相性が良いことを知っていますか？特にこの美味しいチョコレートスタウトビールケーキで両者を組み合わせると、その相性の良さがわかります。

ビールとチョコレートがこれほどまでに美しく調和するとは、誰が知っていたでしょうか？

このページはアフィリエイトリンクが含まれている場合がありますが、ポリシーについては私の完全開示をご覧ください。 このページ上のリンクを介して買い物をした場合、私は手数料を稼ぐ。

これは本当に簡単に作るケーキですとバントパンに最適です。 このケーキは、バントパンに最適です。シンプルなガナッシュグレーズは、上に注ぐだけで、甘くてクリーミーなトッピングを追加します。 3568>

我が家では、父の日や夫の誕生日に作るので、お祝いのデザートです。 彼はバントケーキが好きで、一切れを切って手に取って食べられるので、お皿もフォークも洗い物もいりません。 皿もフォークも洗い物もいらない、男らしいケーキです。 3568>

Baking with beer

ビールの炭酸は焼き菓子を膨らませ、特にケーキやパンを柔らかい食感に仕上げるのに役立ちます。 3568>

このケーキには、モルティなチョコレートとコーヒーの風味を持つスタウトビールを使用しています。 チョコレートと黒糖がスタウトビールの苦味を和らげています。 3568>

このケーキは実際にビールの味がするのでしょうか？ いいえ、そうではありません。

材料

• スタウトビール
• 糖蜜
• 小麦粉
• ココアパウダーベーキングパウダー
• 重曹
• 塩
• バター
• 黒糖
• 卵
• 半熟
• ヘビークリーム

焼こう

材料の準備

このケーキを混ぜ始める前に、バントパンを準備する必要があります。 ビールと糖蜜を煮詰め、乾燥材料を混ぜ、チョコレートを刻みます。

ステップ1. バントパンからケーキが出てくるように、フライパンの隅々までしっかりと油を塗っておく必要があります。 私はクッキングスプレーでフライパンを覆い、その後ペストリーブラシでオイルが全体に行き渡るようにします。

ステップ2. ココアパウダー大さじ3と砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、バントパンの側面とセンターコーンをコーティングするように注ぎます。 バントパンを叩き、2回ほど振ってココアパウダーを分散させ、逆さにして余分な粉を落とします。

手順3． ビールと糖蜜を一緒に弱火で沸騰するまで煮込みます。 火からおろして冷まします。

手順4. 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を小さなボウルで混ぜ合わせ、置いておきます。

手順5. まな板の上でチョコチップを細かく刻みます。

Steps for mixing the cake batter

Step6. 大きめのボウルに柔らかくしたバターとブラウンシュガーを加え、スタンドミキサーまたはハンドミキサーで中高速で約1分、ふんわりするまでクリーム状にします。

手順7. 中速で卵を1個ずつ、黄身がなくなるまで、必要に応じてボウルをこすりながら泡立てます

手順8。 小麦粉とビールと糖蜜を混ぜたものを低速で交互に泡立てます。 小麦粉を混ぜたものから始めて、小麦粉を混ぜたもので終わらせます。 私は通常、これを3回に分けて行います。 こうすることで、生地が固まるのを防いでいる。 ボウルをこすり、生地がなめらかになったことを確認します。 刻んだチョコレートを混ぜ合わせます。 バントパンに生地を流し込みます。 生地が厚いので、少しずつ入れていき、フライパンをひっくり返します。 ヘラで生地をならす。

ステップ11. 350℃のオーブンで45分～50分焼きます。 ケーキにつまようじを刺して、焼き加減をテストします。 楊枝にパンくずが少しついている程度が目安です。 3568>

Step 12.ケーキ生地を混ぜ合わせる。 ケーキをクーリングラックの上に15分ほど置き、外側の縁とコーンに丁寧にナイフを入れ、ケーキをほぐす。 フライパンの側面をそっと叩いて、少し振ってケーキをほぐします。 3568>

次に、ケーキを皿に移し、冷ましてからグレーズをかけます。

ガナッシュの作り方

ステップ13.ガナッシュを作る。 チョコレートチップ4オンスを中サイズのボウルに入れ、置いておきます。

手順14. 小鍋に生クリームを入れ、中弱火で沸騰させます。 鍋の側面に小さな気泡ができます。 これで5分くらいです。 すぐにチョコレートの上に熱いクリームを注ぎ、1分置いた後、完全に混ざるまで泡立て器で混ぜ、濃厚でクリーミーにします。 3568>

ガナッシュでトッピング

ステップ15. 冷めたケーキの上にガナッシュを流し、ガナッシュが側面に垂れるように端まで広げます。 もっとガナッシュが必要なところは、もう一度やり直してください。ケーキにどのくらいかけるかは、少しかたくさんか、あなた次第です。

チョコレートとビールの組み合わせで、おいしい濃厚でしっかりしたケーキに仕上がりました。

ケーキ作りのコツ

バントパン-このレシピでは、10 1/2″ ノンスティックパンを使います。

バントパンに油を塗る-バントパンはいろんな形があるので、ケーキがきれいに開いて出てくるように、パンに油をたっぷり塗ってください。 クッキングスプレーを使い、フライパン全体とセンターコーンをコーティングします。 ペストリーブラシを使って、すべてのくぼみにオイルを塗る。 3568>

バントパンのコーティング – 鍋を準備するとき、小麦粉でコーティングする代わりに、砂糖とココアパウダーを一緒に混ぜ、この混合物で鍋をコーティングしてください。 3568>

バントパンからケーキを取り出す-バントケーキが完全に冷める前にフライパンから取り出すことが重要である。 ケーキを長く置いておくと、水分ができてしまい、冷めたときに実際にケーキがフライパンに詰まってしまいます。 3568>

Mixing the cake batter – It is best to mix the batter on a medium speed and not to overmix any of the ingredients.10-20分冷ますと、ケーキは十分に固まるので、取り出すことができます。 クリーム状に混ぜる程度でよいでしょう。 混ぜすぎると生地の密度が変わってしまい、濃厚でパサパサしたケーキになる可能性があります。 3568>

ガナッシュ – ガナッシュにコーンシロップを加えると、非常に光沢が出ます。あなたが好きならこれを省略することができますが、光沢のあるグレーズは、暗いチョコレートケーキに本当に良いコントラストになります。 焼いて冷ましたケーキを厚手のホイルに包んで冷凍庫に入れるだけです。 3568>

Chocolate cake made with stout beer – delicious

今日はAmador Brewingの地元のミルクスタウトビールを使っていますが、このレシピによく合う2種類のビールをご紹介しましょう。

ピンをお忘れなく！

このレシピはすべてのチョコホリックのレシピボックスに入っているべきで、人々が「そのビールケーキ、パーティに持って来てくれないか」と頼んできたら「ええ、ぜひ」と自信を持って答えられるようなレシピの1つです。”

More cakes from One Hot Oven

このチョコレートスタックケーキは間違いなくチョコレート好きのためのものです

クリームチーズフロスティング付き秋パンプキンケーキは温まるスパイスがたっぷりで、ペカン、ジンジャー、クランベリーをトッピングしています

これらのケーキは鋳鉄製のスキレットで焼き、作るのは簡単です。 バニラビーンケーキとアップルスキレットケーキ

柑橘系が好きなら、One Hot Ovenのお気に入りオレンジバントケーキとレモンバントケーキ

Print Pin

Chocolate Stout Beer Cake