新鮮な玉ねぎとペッパーを刻みながら調理したスパイシーチキンのジューシーなピースです。 コリアンダー・ミント・チャツネをかけ、柔らかいパラパラに巻いた、インドの代表的なストリートフード、チキン・カティ・ロールです。 見た目も楽しいチキンロールは、一口ごとに複雑な味と新鮮さが詰まっていて、きっとあなたのディナーメニューのリピートになることでしょう。

チキンカティロールはとても簡単に作ることができ、前もって下準備をしておけば、夕食、昼食、または前菜として食べても、絶対に満足できる食事です。

この食欲をそそるロールは、一般にチキン・ティッカ・カティ・ロールとしても知られており、インドのほとんどのレストランや食堂で、通常、すぐに売れてしまう料金となっています。 また、”チキンティッカ “という名前で親しまれているこのロールケーキは、インドのレストランや食堂でよく売られています。 私は少しでも手間を省くために、インド食材店で簡単に手に入る既製品の冷凍カワンパラタを使うことが多いです。

しかし、冷凍庫にパラタがなかったり、直前にこの食事を計画しても、心配は無用です。 パラパラは家庭でも簡単に作ることができ、しかもヘルシーです。 柔らかくておいしい全粒粉のパラパラをご家庭で作る方法をご紹介します。

Tips

1. 鶏肉を切り分け、マリネする前にパッティングドライをして、余分な水分を取り除くことです。 こうすることで、漬け込んだ鶏肉が薄まって水っぽくなるのを防ぎます。
2. 鶏肉を漬け込む時間は？ – 鶏肉は一口大にカットされているため、長時間漬け込む必要はありません。 野菜の下ごしらえやチャツネを作るのと同じように、15～20分ほど漬けておいてください。 マリネした鶏肉は冷蔵庫で保存しておくと長持ちしますが、味がよくしみ込むので2時間程度で十分です。
3. このレシピでは、新鮮な自家製ミント・コリアンダー・チャツネを作ることを強くお勧めします！ミント系のソースがスパイスチキンの素朴な風味を高めてくれます。
4. 具材は前もって2回分作っておくこともできます。 冷蔵庫で3日間新鮮さを保つことができますし、冷凍保存も可能です。
5. 夏場は、マリネした鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを屋外のグリルで焼くと、スモーキーな風味が加わって美味しいです。 焼いたパラタにのせ、ミント・コリアンダー・チャツネをかけ、赤玉ねぎと新鮮なコリアンダーをトッピングして出来上がりです。 巻いて、熱いうちにお召し上がりください。
6. 乳製品を使わないレシピの場合、ヨーグルトの代わりに乳製品を使わないヨーグルトを使うか、マリネ液にレモン汁を小さじ1杯追加するだけです。

Variations

1. 鶏肉のマリネは最初から作られているので、赤チリ粉とガラムマサラを足したり減らしたりしてスパイスレベルを調節することが可能です。 なお、私はいつもマイルドなカシミール産のレッドチリパウダーを使用しています。 もし違う品種を使っている場合は、量を調整するとよいでしょう。
2. 私はこのレシピにカワンパラタを使うのが好きですが、お好きなブランドの既製品のパラタを使ってもいいですし、私のホームメイドパラタのレシピを使ってご自宅で作るのもいいでしょう。 しかし、あなたが好きなパプリカの異なる色を使用すること自由に感じなさい。 玉ねぎも同じです。
3. このレシピでは骨なし鶏胸肉を使うのが好きですが、代わりに皮なし骨なし鶏もも肉でも構いません

いつも素敵なメッセージと、パニールカティロールの写真をインスタやFacebookで共有していただき、ありがとうございました。 皆さんの作品を見るのが大好きです

多くの方が、この素晴らしいロールの非ベジタリアン版をリクエストされたので、私はすべてのチキン愛好家のためにこの失敗しないレシピを共有しています。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 このような場合、「餃子の王将」を利用すると便利です。 よく混ぜて20分ほど置いておく。 もっと長く漬け込んでも良いですが、一般的には2時間あれば十分です。 20分以上漬け込む場合は、必ず冷蔵庫で保存してください。

具を作る。 フライパンに油大さじ2を熱し、炒める。 玉ねぎ、ピーマン、塩を加え、3～4分ほど煮込む。 マリネした鶏肉を加え、よく混ぜる。 蓋をして中火で3～4分加熱。 蓋を取り、さらに2～3分、鶏肉に完全に火が通るまで加熱する。 火を止める。 コリアンダーを加える。

Cook the Parathas: 焦げ付かない鉄板フライパンを熱します。 カワンパラタをラップから取り出し、鉄板の上に置く。 中火で片面約1～1分半、またはヘラで軽く押さえながら両面をきつね色になるまで焼く。

カティロールを組み立てる。 焼いたパラタに小さじ2杯のチャツネを塗ります。 真ん中にスプーン2～3杯の具をのせます。 スライスした玉ねぎとコリアンダーをのせ、両端を真ん中まで巻き込む。 8493>

完全な食事を作ることをお探しですか？ このスパイシーなカティロールと相性の良い、おすすめのドリンクをご紹介します。

• Mango Lassi -マンゴー入りの冷たいヨーグルトドリンクは、スパイシーな料理と完璧にマッチします
• Ginger Lemonade -お気に入りのホームメイド・レモンデー
• Watermelon Juice -5分でできる簡単レシピ。 このドリンクとデザートのレシピは、金曜日の夜の集まりやゲームナイトでカティーロールと一緒に食べてもおいしいです。 この他のレシピはこちらです。
  • Pav bhaji – インドのベジタリアン・スロッピージョー。
  • Kheema Pav – 鶏ひき肉のカレーにバター風味のパンを添えて
  • Easy Vegetable Manchurian – インド・中国の人気料理の炒めないヘルシーバージョン
  • Hakka Noodles – 野菜たっぷりの麺を醤油で炒めて、味をしみ込ませた麺です。 ガーリックソース
  • Misal Pav – Traditional Maharashtrian Sprouted moth bean curry served with buttery buns
  • Spicy Masala Burgers – Easiest chicken burgers with all of your favorite Indian spices and flavors
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  Chicken Kathi rolls

  Succulent pieces of spicy chicken cooked with fresh chopped onion and peppers, ピリッとしたコリアンダーミントチャツネをかけ、柔らかなパラパラに巻きます

  準備時間10分

  調理時間20分

  マリネ時間20分

  合計時間50分

  Course: ブランチ、ディナー、ランチ

  料理：インド

  キーワード：チキンカティロール

  サービング数: 4

  カロリー: 180kcal

  Author: Archana Mundhe

  Ingredients

  • 1 lb chicken breast cut into bite sized
  • 1/Summary 1 赤ピーマンの薄切り
  • ピーマンの薄切り（小）1個
  • 赤玉ねぎの薄切り（中）1個
  • コーシャー塩小さじ1/2

  マリネの具材。

  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • にんにく絞り 小さじ1
  • カシミールレッドチリパウダー小さじ1～2

  小さじ1 ガラムマサラ

  • ターメリック小さじ1/4
  • カソーリメティ大さじ1
  • 塩小さじ1
  • 生レモン汁大さじ1

  盛り付けをする。

  • カワンパラタ（6～8枚） パッケージの説明に従って調理
  • コリアンダーミントチャツネ 1/2カップ https://ministryofcurry.com/cilantro-mint-chutney/
  • 赤タマネギ（中）1個分 薄切り
  • コリアンダーのみじん切り1/2カップ

  作り方

  • 鶏肉をマリネしておきます。 ボウルに鶏肉を入れ、マリネ液の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。 よく混ぜ合わせ、20分ほど置いておく。 もっと長く漬けても良いですが、一般的には2時間あれば十分です。 20分以上漬け込む場合は必ず冷蔵庫で保存してください。
  • 具を作る。 フライパンに油大さじ2を入れて熱する。 玉ねぎ、ピーマン、塩を加え、3～4分ほど煮込む。 マリネした鶏肉を加え、よく混ぜる。 蓋をして中火で3～4分加熱。 蓋を取り、さらに2～3分、鶏肉に完全に火が通るまで加熱する。 火を止める。 コリアンダーを加える。
  • Cook the Parathas: 焦げ付かないように鉄板を熱し、鶏肉を焼く。 カワンパラタをラップから取り出し、鉄板の上に置く。 中火で片面約1～1分半、またはヘラで軽く押さえながら両面をきつね色になるまで焼く。
  • カティロールを組み立てる。 焼いたパラタに小さじ2杯のチャツネを塗ります。 真ん中にスプーン2～3杯の具をのせます。 スライスした玉ねぎとコリアンダーをのせ、両端を真ん中まで巻き込む。 小さな爪楊枝で留めてもよい。

  動画

  栄養

  カロリー: 180kcal｜炭水化物: 10g｜たんぱく質：26g｜脂質：4g｜飽和脂肪酸：1g｜コレステロール：74mg｜ナトリウム：1022mg｜カリウム． 650mg｜食物繊維：2g｜糖質：5g｜ビタミンA：1359IU｜ビタミンC：70mg｜カルシウム：33mg｜鉄：1mg

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  Author: Archana

  こんにちは! 私は技術者からレシピ開発者、料理インストラクター、そして料理ブロガーに転身しました。 私は食べ物が大好きで、忙しいライフスタイルのために簡単で健康的なレシピを開発することを楽しんでいます。 私は夫と2人の息子とニュージャージー州に住んでいます。

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