スパイシーフィッシュタコス
スパイシーフィッシュタコスは、低カロリー、高タンパクで、旨味が凝縮された食事です。
Happy Cinco de Mayo!!!! 私はもっとメキシコ料理を食べるための別の口実が大好きです、そうでしょう!? とにかく我が家ではすでにほぼ週一回のペースで行われています。
普段は鶏肉や豚肉、牛肉を使ってメキシコ料理を作るのですが、夫が医学部に入ってから(そして私がブログ用にたくさんのスイーツを作り始めてから)体重を落とそうと努力しているので、より低たんぱくの源として魚を使ってみることにしました。
コストコで新鮮なティラピアの巨大なパッケージ(3ポンド!)を買い、最初の食事にはティラピアのマンゴーサルサ和えを、そして2番目と3番目にはこのおいしいタコスを作りました!このタコスのおかげで、夫の食事はとてもおいしくなりました。 そう、私たち二人だけなので(カーリーは数えるほどしか食べない)、3日分の夜食と昼食にこれを食べたということです。 主人も大喜びでした。 こんなに美味しくて、こんなにカロリーが低いなんてと大喜びでした。 3つのタコスで445カロリー!
私はこの妊娠で体重を増やそうとしているので(妊娠後に来ると確信していますが)それが低カロリーであることについて本当に気にしないが、私はこの食事が投げ一緒にちょうど30分で終わったことをかなり強調されました。 そして、この色合いがとても素敵です。 赤キャベツもゴージャスですね。 このレシピは、味はともかく、見た目のために、もっとレシピに加えなければならないでしょう。
Now, I just have warned you, the fish is pretty spicy. 他のトッピングと一緒にタコスに入れた場合、おそらく1~10のスケールで4~5くらいでしょう。 でも、レッドペッパーフレークを省く(または減らす)ことで、簡単にお好みの辛さに調整できますよ。
Spicy Fish Tacos
材料
魚の場合。
- ▢ 6オンスのティラピア・フィレ 4枚
- ▢ キャノーラ油 大さじ1
- ▢ チリ粉小さじ4
- ▢ クミン 小さじ4
- ▢ガーリックパウダー小さじ1/2
- ▢砕いたレッドペッパーフレーク小さじ1/4
- ▢塩
ピコデガヨ:*
- ▢ ローマトマト 3個(さいの目切り)
- ▢ タマネギ 1/4 カップ(みじん切り)
- ▢ ハラペーニョ 1 個(種抜き), みじん切り
- ▢大さじ3杯のコリアンダー
- ▢大さじ1杯のライム汁
For Serving:
- ▢ホワイトコーントルティーヤ 12枚
- ▢赤キャベツの千切り 1 1/2 カップ
- ▢ロメインレタスの千切り 1 1/2 カップ
- ▢スイートイエローコーン 1 1/2 カップ, ロースト**
- ▢サワークリーム
- ▢ライム(くし形切り)
使い方
魚用:
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小皿にチリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、レッドペッパーを入れ、よく混ぜ合わせる。
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大きめの焦げ付かないスキレットに油を熱し、魚を中火で4~5分、黒くなるまで両面を焼く。
ピコデガロ:
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ボウルに、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライム汁を入れて混ぜ合わせます。
盛り付け:
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トルティーヤに軽く油を吹きかけ、焦げ付かないフライパンか鉄板で片面20秒ずつ焼く。
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ティラピア・キャベツ・レタス・コーン・ピコデガロをトルティーヤに詰め、さらにその上にピコをのせる。
注意事項
**ローストしたものが見つからない場合や自分でローストしたくない場合は、普通の冷凍コーンや缶詰を使うことができます。 私は、薄く油を塗ったスキレットで強火にかけ、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで(約3~4分)フライパンでローストしました。Instagramで@GarnishandGlazeをタグ付けし、ハッシュタグ#GarnishandGlazeを使用