The story of company

Frédéric Vaucampsは1982年にHazebrouckに最初の伝統あるパティスリーをオープンし、メレンゲやブリオッシュなどさまざまなレシピを製造してきました。 メレンゲをチョコレートホイップクリームでコーティングし、削ったダークチョコレートをまぶしたものです。 その秘密は？ 口溶けのよいメレンゲが、このケーキに軽さと繊細さを与えているのです」

熱意はすぐに伝わりました。 メルヴェイユーの単品はもちろん、家族や友人とシェアするための大きなケーキも用意され、すぐに行列ができました。 メルヴェイユーのほかにも、レーズン、砂糖、チョコレートを使った有名な「クラミック」などがありました。 このように、ベルギーのお菓子好きへのオマージュとして、誰もが自分の好みのお菓子を見つけることができるようになりました。 2004年、彼は再びリールに戻り、今度はいとこと一緒に2号店を、フレンドリーなワゼムス市場で有名なガンベッタ地区に作りました。 そして、グラン・プラスにあるコーヒーメーカー「メオ」とのコラボレーションショップをオープンした。 フレデリックの4番目の店舗は、ベルギーのノッケという町でした。 2008年にはパリにも出店し、パリジャンたちを喜ばせた。 以来、フランス国内外に4店舗がオープンし、さらに他の店舗もオープン準備中である

。