俳優としての経歴。 2000年10月から2002年2月まで、MTVで3シーズン放映されただけの「ジャッカス」だが、パラマウント・ピクチャーズからリリースされた4本の長編映画を含む、大成功のフランチャイズを生んだ。 ジャッカス：ザ・ムービー（2002）、ジャッカス ナンバーツー（2006）、ジャッカス 3D（2010）、そしてジャッカス プレゼンツ。 バッド・グランパ』（2013年）。 また、『ワイルドボーイズ』（2003-2006）、『ビバ・ラ・バム』（2003-2005）、『ホームレッカー』（2005）、『バムズ・アンホーリーユニオン』（2007）、『ドクター・スティーブ・オー』（2007）など、ジャッカスのキャストメンバーが出演するスピンオフ番組も複数存在する。 さらに、2007年にはビデオゲーム「Jackass: The Game」が発売され、ノックスビルは本人役で出演しています。

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ノックスビルは「Jackass」シリーズで主演を務めたことにより人気を集め、他の俳優としての出演も得ることになりました。 彼が出演した映画には、双頭の宇宙人を演じた『メン・イン・ブラックII』（2002年）、ザ・ロック主演の『ウォーキング・トール』（2002年）、『ロード・オブ・ドッグタウン』（2005年）などがあります。 2005年）、ショーン・ウィリアム・スコットと共演した『デュークス・オブ・ハザード』（2005年）、『リンガー』（2005年）、『ネイチャーコール』（2012年）、『ラストスタンド』（2013年）、『ムービー43』（2013年）、エルビス&ニクソン（2016年）、『スキップトレース』（2016年）など、主演作が目白押しである。 アメリカン・コメディ・アワードをはじめ、MTVアワードやティーン・チョイス・アワードにノミネートされている。

また、声優としてもいくつかのプロジェクトを手がけており、映画『ティーンエイジ・ミュータント・ニンジャ・タートルズ』（2014）ではレオナルドの声を、『ファミリーガイ』では本人役で出演、アニメ『スポンジボブ スクエアパンツ』では2012年のエピソードで過激なスポーツ愛好家のジョニー・クリルの声を担当している。 俳優業以外では、プロデューサーとしても活躍している。 ジェフ・トレメイン、スパイク・ジョーンズ（「ジャッカス」シリーズ）と共に制作会社ディックハウス・プロダクションズを共同経営している。 ジャッカス』シリーズ以外では、マット・ホフマンのESPN向けドキュメンタリー『The Birth of Big Air』（2010）、『The Wild and Wonderful Whites of West Virginia』（2010）などをプロデュースしている。 ノックスビルは2014年5月、『ジャッカス』のエグゼクティブ・プロデューサー、デレク・フレダとともに新たな制作会社ハロー・ジュニアを設立した。 ハロー・ジュニアはパラマウント・ピクチャーズと2年間の独占契約を結ぶに至った

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