シーザーサラダ ピザクルトン
そうです。
これはほんの少し退屈に見えるかもしれませんが、私はそれがないことを約束します。 もしあなたが私のように、今、「普通の」夕食の味を欲しているのなら、このサラダを作ってみてください。 後悔はさせませんよ。
シーザーサラダを食べたくなることはありませんか？ シーザーサラダは、私が実際に食べたくなる数少ないサラダのひとつで、しかもシンプルなので、とても気に入っています。 私がゴミのようなサラダが大好きなのは秘密ではありません。 しかし、私はしばしば、プレーンなシーザーのさっぱりとしたシンプルさを欲するのです。 サーモンもなし。 何もない
ロメインレタスを美味しいシーザードレッシングで和え、パルメザンチーズとクルトンを添えただけです。 732>
ピザ用クルトンは、バジルとガーリックで味付けした角切りのサワードウを黄金色になるまでトーストしたものです。 そのあと、トマトソースとアシエイゴチーズをかけ、さらにパルメザンチーズをまぶします。 そして、オーブンで温め、とろけるように仕上げます。
そして、シーザーの上にのせます！
ただし、先に口の中に入ってしまう場合は除きます。
それは可能です。
実際、天板からすぐにこれを食べないのは、非常に不可能です。
このブログでケールのシーザーをたくさんやっています。 そして何度も、ケールシーザーを好んで食べています。 その時の気分次第です。 エディはケールシーザーが大好きです。 家ではシーザーと家のサラダをローテーションで食べています。 もう9ヶ月もレストランで食事をしていませんが、ほとんどいつもシーザーサラダから始めるか、シーザーサラダを分けて食べています。 ちょっとこだわりがあるんです。
なので、今回はロメインハートを定番としています。 732>
そしてドレッシングはというと！！！！なんと、ピザ用クルトンを使ったサラダです。 これは以前から何度もブログで紹介している、私のロングセラーシーザー・ドレッシングです。 私はグリークヨーグルトで作るのが好きなのですが、肝心のアンチョビペーストがこれ。 このアンチョビペーストを使うことで、味に深みが出て、シーザーの風味がより一層引き立ちます。 さらに、アンチョビを刻む必要もありません。 ペーストだけでいいんです。
このサラダは、それほどお腹が空いていないときや、軽く食事をしたいときに最適です。 ピザクルトンはサラダに素晴らしい要素を加えてくれます。 このピザクルトンは、サラダをより味わい深く、より満足のいくものにしてくれます。
Caesar Salad with Pizza Croutons
Caesar Salad with Pizza Croutons
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材料
ピザ クルトン
- サワードウブレッドキューブ 3カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- コーシャー塩、コショウ
- ½… ガーリックパウダー小さじ1
- 乾燥バジル小さじ1/2
- ¼カップ マリナラソース
- ¼カップ おろしたてアジアゴチーズ
- 大さじ2 パルメザンチーズ
シーザーサラダ
- ハートロメイン3個分(*) 洗って刻む
- ニンニク4片。 みじん切り
- ギリシャヨーグルト大さじ3
- パルメザンチーズ大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ1
- 赤ワインビネガー小さじ2
- アンチョビペースト小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/4 コショウ
- レモン1/2枚, ジュースにする
- オリーブオイル1/3カップ
- 削ったパルメザン（飾り用）
作り方
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オーブンを350℃に予熱しておく。 天板に角切りのパンを並べます。 オリーブオイルをまわしかけ、混ぜる。 塩・こしょう少々、ガーリックパウダー、バジルを振りかける。
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ベーキングシートを取り出し、各キューブにマリナーラソースをたっぷりとかけます。 パルメザンチーズと一緒に、アジアーゴチーズ（天板に付いても気にしないでください。
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角型パンをトーストしている間に、シーザードレッシングをつくります。 ドレッシングは、にんにく、ヨーグルト、パルメザン、マスタード、酢、アンチョビペースト、レモン汁、塩、こしょうをフードプロセッサーに入れ、ピュアになるまで混ぜます。 フードプロセッサーをかけたまま、オリーブオイルをクリーミーなドレッシングができるまで加える。 (必要以上のドレッシングができるかもしれませんが、冷蔵庫に密閉して3～4日ほど保存できます。)
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ロメインハーツを刻んでボウルに入れる。 塩・コショウをひとつまみ入れて和える。 ドレッシングを大さじ2杯ほど加え、キッチントングでロメインレタスを混ぜ、ドレッシングが均等になるようにする。 パルメザンチーズを数枚のせる。 ピザ用クルトンをのせる。 盛り付けに余分なドレッシングを加えてすぐにお召し上がりください。
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