トマト、キュウリ、大根、レタス、フレッシュハーブの最初のガーデン野菜でサワークリームを和えて作ったさわやかで歯ざわりの良いサラダです。

我が家では、春から夏にかけてずっとこのサラダのバリエーションを出しています。 私の両親はほぼ毎年大きな庭を持っていて、ラディッシュ、レタス、新鮮なハーブ、トマト、キュウリが育ち始めるとすぐに、このおいしいサワークリームサラダを週に何度も食べることになりました。 私にとって、このサラダは春の訪れを象徴するものであり、いつも幸せなひとときでした。

さわやかな野菜と新鮮なハーブの組み合わせがとても素晴らしいですね。 トマトは甘くてジューシー、キュウリはシャキシャキとした食感が素晴らしいです。 ラディッシュもシャキシャキしていて、少し歯ごたえがあります。 レタス、ディル、グリーンオニオンがこのサラダに春の香りを与えています。

サワークリームはスラブ料理のレシピでとてもよく使われる材料で、すべての野菜やハーブととてもよく合います。 サワークリームはサラダを和えるだけの簡単な方法で、クリーミーさと酸味の完璧な組み合わせです。

サワークリームサラダに最適な野菜：

特に春と夏の間は我が家の定番のサラダでした。 ラディッシュは庭で最初に育ち始める野菜の一つです。 レタスも、繊細で羽のようなディルや、もちろん細くてシャキシャキしたネギの新芽と一緒に育つ、初期の野菜のひとつです。

最初はラディッシュ、レタス、ハーブ、サワークリームでサラダを作り、やがてキュウリやトマトが成長し始めると、それらもサラダに加えることになります。

やがてレタスとラディッシュが収穫されると、トマト、キュウリ、ハーブだけのサワークリームサラダを作るようになりました。

サラダには、赤や黄色の玉ねぎを加えてもよいでしょう。 カリフラワーやブロッコリー（おろし金の大きな穴でおろすか、小さな花形に切る）、おろしたにんじん、スライスしたセロリもこのサラダに最適です。

サラダドレッシングとしてのサワークリーム：

サワークリームはサラダドレッシングとして素晴らしいものです。 サワークリーム、塩、コショウ、新鮮なハーブだけで、とてもシンプルです。

新鮮な野菜を切ると自然に水分が出てくるので、サワークリームを薄めれば「サラダドレッシング」のような粘度になります。

サワークリームの代わりにプレーンヨーグルトを使ってもよいでしょう。 ギリシャヨーグルトはとろみがあるので、一番おすすめです。

サワークリームサラダの作り方：

• トマトの種と種の周りの果肉はサラダをとても水っぽくしてしまうので、種を取り除いてからトマトを刻むことをお勧めします。 ミニトマトやグレープトマトを使うこともできますが、その場合は種を取り除く必要はなく、トマトを半分に切るだけでよいでしょう。

• 小さめのキュウリを使う場合は、スライスかみじん切りにすればOKです。 種が大きいきゅうりを使う場合は、種も取り除いたほうがいいです。きゅうりからたくさんの液体が出て、野菜が本当に水っぽいドレッシングに浮かんでしまい、見た目が悪いだけでなく、サワークリームが本当に薄まってしまいますから。

• 大根はスライスし、レタスはスライスまたはカットします。 時々、大根を箱型おろし金の大きな穴でおろすのが好きでした。 レタスはまだ本当に小さくて柔らかいものを使いましたが、スーパーではなかなか手に入らないので、好きな種類のレタスでOKです。 グリーンリーフレタス、ボストンビブレタス、ロメインレタスなどがよく合います。
• フレッシュハーブを加え、野菜類を混ぜ合わせます。 サワークリームを加え、軽く混ぜ合わせる。 最初はサワークリームがサラダになじんでいないように見えますが、我慢してください、そのうちなじんできます。

Serving the Salad:

This salad is best serving immediately, because it will lose your crispness and come more watery while it stand to be connected.

このサワークリームベジタブルサラダを使ったおすすめの料理：

• グリルチキンケバブ
• ママのポテト煮込み
• チキンコトレティ
• ポテト＆チキンキャセロール
• チキンライス ピラフ
• Macaroni Po Flotsky – Navy Style Macaroni
• Beef Goulash
• Instant Pot Beef and Rice Pilaf (Plov)

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