コチュジャンチキン炒めは、私の常備菜のひとつです。 シンプルな炒め物に、私の大好きな韓国の調味料、コチュジャンをたっぷり使ったスパイシーな自家製ソースをかけたものです。

コチュジャンチキン炒め

チキン＋野菜＋コチュジャン、醤油、みりん、にんにくと韓国チリフレークを使った素晴らしい炒め物がこの普通の炒め物を素晴らしいものにしてくれるのです。

このソースの材料は、いつも、いつまでも、家に置いておきたいものです。 アジア料理をあまり作らない人は、特別に足を運ばなければならないかもしれませんが、その価値は十分にありますよ。

さらに、コチュジャンは冷蔵庫でほぼ日持ちするので、大きな桶を買ってきてください。 いずれ使うことになるでしょう！

コチュジャンって何ですか？

魔法のほかに、ですか？

コチュジャンは、赤唐辛子ペースト、大豆、もち米粉、塩からなる韓国の発酵調味料である。 辛さと甘さがあり、炒め物のソース、スープ、マリネ、シチュー、サラダのドレッシングまで、味にパンチを加えてくれます。

炒め物を成功させるコツ

1. 最初にソースを準備し、コンロの近くに置いておきます。
2. 実は、最初にすべての下ごしらえをします。 炒め物は調理を始めると本当にあっという間です。 必要なものはすべて手の届くところに置いておかないと、後悔することになりますよ！
3. 高熱の油と強火が必要です！
4. 高熱の油と強火が必要です！
5. 強火の油と強火が必要です。 バーナーを目一杯強くしても、ちゃんとした炒め物にはなりませんが、近似のものには十分でしょう。
6. 作業は少量ずつ! 食材がたくさん入っている状態で鍋を冷やしすぎるのはNGです。 炒めるときは1～2カップの少量ずつで作業する必要があります。
7. リラックスして! この通りにしなくても、素晴らしい料理ができるはずです。

○○を○○に代えていい？

たぶんね？ しかし、私はこの材料で作ったことしかないので、具体的な代用品がうまくいくかどうかはわかりません。

自由に実験してください。 😀 それはあなたがオフブックに行くときに取るリスクであり、私は完全にサポートします – あなたの即興があなたの思い描いたとおりにうまくいかなかったので、ここに戻ってきて私に怒鳴るまでは。 😉

あるいは、もしあなたがそうするなら、嫌味な返事を覚悟してください。 コチュジャンは、大手チェーンの食料品店でもよく見かけるようになりました!

また、最寄りのアジア市場に行くこともできますし、もしあなたが仙人のような方なら、レシピカードの下にあるリンクから、これらの材料をAmazonで購入することもできます。

コチュジャンチキン炒めには何を添えたらよいですか？

この料理はそれだけで1食分になりますが、バスマティライスも一緒に作っておくとよいですね。

このような炒め物で、同じ味を追求するならば、韓国バプサンのマンドゥを作るべきと思います。 彼女のレシピはおいしいだけでなく、私が今まで会った中で最も素敵な人の一人だからです。

アスパラガスの代わりに別の野菜を使っていいですか？

そうそう。 好きな野菜を使っていいんですよ。 たとえば、

• ズッキーニ
• ブロッコリー
• キャベツ
• イエロースカッシュ
• マッチ棒にんじん
• などでしょうか？