このケトパウンドケーキは、低炭水化物とは思えないほどしっとり柔らかな味わい! コーヒーと一緒に食べたり、ほっとするようなデザートにぴったりです。

Keto Pound Cake

Keto デザートといえば、チョコレートチーズケーキ、クッキーバー、この簡単パウンドケーキが私のお気に入りレシピです。

私は午後のコーヒータイムを大切にするタイプです。 時計仕掛けのように、午後3時になると、コーヒーメーカーに寄り添い、熱いアメリカーノや、ちょっと洒落たフラペチーノを自分で注ごうとしている自分に出会えるのです。 偶然にも、このコーヒータイムは午後のおやつタイムにぴったりで、何か甘いものを食べる口実に使っています。 以前は、コーヒーのお供にはチョコチップクッキーやブロンドがぴったりだと思っていましたが、パウンドケーキを楽しむようになってからは、そうではなくなりましたね。

ケトのパウンドケーキのレシピを共有することは、かなり長い間、私の本の中にありました。 特に、マフィンやクッキー、カップケーキなど、あらゆるものにアーモンド粉を使うようになって、最近の私のお菓子作りの定番のひとつになっています。 このレシピはとても簡単で、派手なキッチン用品は必要ありません！

穀物や砂糖は必要ありませんが、決して分からないと思います。 中はしっとり、外はトロトロの食感です。 全体的にバニラの香りがして、甘めです

先日、2人の友人がコーヒーを飲みに来て、このパウンドケーキを出したのですが、私がローカーボだと言っても誰も信じませんでした。

アーモンド粉のパウンドケーキはどのように作るのですか？

材料

• 卵- 常温の卵。
• ギリシャのヨーグルト-ケーキに水分を与え、柔らかなクラムを作ります。 また、サワークリームを使用することもできます。
• Butter- Softened unsalted butter. 乳製品を含まないバターも使用できます。
• お好みの牛乳-私は無糖のココナッツミルクを使いましたが、他の種類の牛乳も使えます（アーモンドミルクや全乳など）。
• バニラエッセンス-おいしいパウンドケーキには欠かせませんね。
• アーモンド粉-アーモンドミールではなく、ブランチドアーモンド粉を使用。 軽い食感と風味が特徴で、パウンドケーキに最適です。
• ココナッツ粉-これも低炭水化物の粉で、安定感とケーキのような食感を出すために、少量のココナッツ粉が使われています。 他のもので代用しないようにしましょう。
• 顆粒甘味料（お好み）-モンクフルーツ甘味料かエリスリトールのどちらか。
• 塩-
• ベーキングパウダー- ケーキをふんわりとさせます。
• Frosting- ケト粉砂糖で簡単なグレーズを作ったり、ケトフロスティングを作ったりすることができます。

作り方

大きなボウルに濡れた材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 次に、乾燥材料を加え、湿潤材料に優しく混ぜ合わせます。

次に、ケーキが完全に冷めるまで、55分間焼きます。 冷めたら、フロスティングまたはグレーズを塗り、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

Tips to make the best low carb pound cake

• 焼き過ぎないこと、冷却中も調理し続けるので
• フロスティングまたはグレーズは完全にお好みでどうぞ。 私はバニラの香りが好きですが、お好みで省いてもかまいません。
• ココナッツ/アーモンドの粉が固まってしまった場合は、濡れた材料と混ぜる前にしっかりとふるいにかけてください。

パウンドケーキの保存と冷凍について

• 保存方法。 食べ残しは、蓋をして冷蔵庫で1週間ほど保存してください。 それ以上だとパウンドケーキが崩れやすくなります。
• 冷凍保存する場合。 ジップロックバッグや容器にケーキのスライスを入れ、冷凍庫で6ヶ月間保存できます。

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