たまには、昔ながらの家庭料理が食べたくなるものです。 母親、チェックのエプロン、きしむキッチンの椅子を思い出させるような。

特に風が一桁まで冷たくなったとき、私たちは皆、この食べられる慰めを必要とします。

キースは、セルビア・グローバル・テーブルのためにポテト・ムサカを選んだとき、あらゆる見込みに反して、そのようなレシピに偶然出会ったと教えてくれました。

「これは、私の母の『ホーボー・ディナー』みたいだ」と、最初の味の後、ピッキー氏は述べました。 と私は眉をひそめて尋ねました。

私は心配する必要はありませんでした。 明らかにこれは良いことだった。彼は重ねたジャガイモと豚ひき肉を一口ずつフォークで口に入れ、素早く作業し、私が理解できないほど食べ物の周りで一般的に抑制を示す40代よりも、10代のように見えた。 ポテト・ムサカは、バルカン半島、特にセルビアで愛されています。 ギリシャ全土で見られる（そしてギリシャが発祥の地でもある）、ちょっとずぼらないとこのナス・ムサカによく似ています。 ヨーグルトと卵を混ぜたものに、優しく炒めたタマネギ、豚ひき肉、ジャガイモという本当のスーパースターを混ぜ合わせます。

スイートスポットは、肉、ジャガイモ、乳製品が含まれているので、他に用意する必要があるのは野菜だけです。

これは、快適な食べ物と言えるでしょう。 上の写真のキャセロールは、組み立て後すぐに作りました。 下のものは一晩冷蔵庫で寝かせてから焼いたものです。 味はまだ良かったのですが、ヨーグルトの混合物が分離してしまい、確かに美人コンテストには勝てません。

教訓です。

6人分

材料は？

皮をむいたラセットポテト4ポンド&厚さ1/4の輪切り（これ以上厚いと調理時間に影響します）
豚または牛ひき肉1ポンド
タマネギ1個。 みじん切り
オリーブオイル1/4カップ
塩&こしょう

トッピング用

卵4個
ヨーグルトまたはサワークリーム1カップ
牛乳2カップ
塩&こしょう

作り方。

まず、小川のせせらぎやそびえ立つ崖に沿って進み、美しい料理スポットを見つけます。

ポガノヴォ修道院に近いセルビア領のエルマ渓谷。 Photo by Edal Anton Lefterov.

おそらくこんな感じ…（ボートを持ってきて、一緒に料理しよう！）

Nacionalni park Tara. Photo by Philippe Sergent.

落ち着いたら、オリーブオイルで玉ねぎを焼きます。 肉を入れ、塩、コショウをする。 家の中がいい香りになるまで、火を通し続ける。 火から下ろして脇に置いておきます。

次に、オーブンを400Fに予熱し、キャセロールの底にオリーブオイルを滑らせて敷きます。 底にスライスしたジャガイモを2段重ねで敷き詰めます。 塩・胡椒をふり、スプーンで肉だねをのせます。 鍋底の焼き色を少しかじる。

おいしい。

次に、スライスしたジャガイモをもう2層重ねる。

ほぼ完成だ！

卵、ヨーグルト、牛乳、塩、コショウを混ぜ合わせて、出来上がり。

キャセロールにヨーグルトを注ぎ、上層が隠れるくらいになったら止めます（下図参照）。 キャセロールの大きさによっては、大さじ2～3杯分余るかもしれませんし、全部使うかもしれません。

ジャガイモを表にしておくことで、きれいに焼き色をつけることができます。

約1時間、またはジャガイモが柔らかくなり、焼き色がつき始めるまで焼きます（念のためナイフで確認すると良いでしょう）

キャセロールをさらにこんがりとさせたい場合は、カリカリと泡立つまで少しの間ブロイラーの下に置いて、お好みで焼いてみてください。 テラコッタのポテトチップスのようなものも見たことがあります。

しばらく冷ましてからスライスして召し上がれ。

待つ間、雲がいくつか流れていくのを見るのもいいかもしれません。

Zaovine Lake.Fu.Fu.Fu.Fu.Fu.Fu.。 Photo by Дуална лиценца.

Enjoy, my friends.

If you need me, I’ll be floating on that puffy, white cloud in the center.

TGIF.

ポテトムサカ

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ポテト・ムサカはバルカン諸国、特にセルビアでとても愛されています。 ギリシャ全土で見られる（そしてギリシャが発祥の地でもある）、ちょっとずぼらな従兄弟、ナスのムサカによく似ています。 ヨーグルトと卵を混ぜて、玉ねぎ、豚ひき肉、じゃがいもを優しく炒めた、本当のスーパースターです。

• コースメインディッシュ
• ライフスタイルポットラックフレンドリー
• フードタイプ肉類、Miss Avaのお気に入りレシピ、ミスター… 続きを読む Picky’s Favorite Recipes, Potatoes, サーシャのお気に入りレシピ

人数	準備時間
6人分	20分

調理時間

75分

人前 下処理時間 6人分 20分

調理時間 75分

ポテトムサカ 投票数。 9 レーティング 3.89 あなたです。 このレシピを評価する! レシピを印刷する ポテト・ムサカはバルカン諸国、特にセルビアでとても愛されています。 ギリシャ全土で見られる（そしてギリシャが発祥の地でもある）、ちょっとずぼらな従兄弟、ナスのムサカによく似ています。 ヨーグルトと卵を混ぜて、玉ねぎ、豚ひき肉、じゃがいもを優しく炒めた、本当のスーパースターです。 コースメインディッシュ ライフスタイルポットラックフレンドリー フードタイプ肉類、Miss Avaのお気に入りレシピ、ミスター… 続きを読む Picky’s Favorite Recipes, Potatoes, サーシャのお気に入りレシピ 人数 準備時間 6名 20分 調理時間 75分 の場合 分量 ＜7901＞ 分量 準備時間 6人分 20分 調理時間 75分

材料

• 4 lbsrusset potatoes , 皮をむく & 1/4インチ厚さの輪切り
• 豚ひき肉 1ポンド – または –
• 牛ひき肉
• オニオン 1個 , みじん切り
• オリーブオイル1/4カップ
• 塩
• こしょう

トッピング用。

• 卵4個
• ヨーグルト1カップ OR
• サワークリーム2カップ
• 塩
• コショウ

人前です。 people

Units:

Instructions

1. 落ち着いてから、オリーブオイルで玉ねぎに焼き色をつけます。 肉を入れ、塩、コショウをする。 家の中がいい香りになるまで、火を通し続ける。 火からおろし、置いておく。

2. 次に、オーブンを400Fに予熱し、キャセロールの底にオリーブオイルを滑らせておく。 底にスライスしたジャガイモを2段重ねで敷き詰めます。 塩・胡椒をふり、スプーンで肉だねをのせます。 鍋底の焼き色を少しかじる。

次に、スライスしたジャガイモをもう二段重ねにする。 卵、ヨーグルト、牛乳、塩、コショウを混ぜ合わせます。 ジャガイモに塩がよくしみ込むので、塩はたっぷりめに。

キャセロールにヨーグルトを注ぎ、上層が隠れるくらいで止めます（下図）。 キャセロールの大きさによっては、大さじ2～3杯分余るかもしれませんし、全部使ってもいいでしょう。

約1時間、またはジャガイモが柔らかく、焼き色がつくまで焼く（念のためナイフで確認するとよい）。

キャセロールにさらに焼き色をつけたい場合は、お好みでカリカリと泡立つまでブロイラーに数分かけます。 テラコッタのポテトチップスのようなものも見たことがあります。しばらく冷ましてからスライスしてお召し上がりください。