グルテンは、伝統的にビールの原料である小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質の1つです。 このため、これらのタンパク質を適切に消化できないグルテン不耐性のアメリカ人の1パーセントは、ビールを飲むことができないのです。 グルテン不耐性は何歳になっても起こりうるので、新しくビール党と診断された人は、もちもちしたビールを、同じようにおいしく、興味をそそる、広がりのあるものに置き換えるのは難しいかもしれません。 グルテンフリーのビールは、味気ない、つまらない、甘いというイメージとは裏腹に、とても美味しく飲めるのです。 ここでは、グルテンフリーの代 替ビールとして、以前飲んでいたグルテン入りのお酒が恋しくな るくらい美味しいものをいくつかご紹介します。 あなたの健康に！

グルテンフリービール

最初に市場に出たグルテンフリービールはかなりまずかったですが、最近ではより多くの選択肢が市場に出てきています。 中には、従来のビールよりも飲みたいと思うものもありますよ。 そんな中、オレゴン州ポートランドにある「Omission Beer」は、新しく設立されたブランドの一つです。 ソルガムきびを使った他のグルテンフリービールとは異なり、Omissionは麦芽、ホップ、酵母、水という伝統的な材料で作られています。 このビールをグルテンフリーにしているのは、ウィドマー・ブラザーズ・ブリューイングが独自に開発した製法で、実際に大麦からグルテンを取り除いているからです。 グルテンフリーのビールは、ソルガムきびのせいで口当たりが悪く、ビールの風味がしないというのが多くのビール愛飲者の意見ですが、Omissionはそのようなことはありません。 できるだけ多くのビールを飲む人にアピールするために、ペールエールとラガービールを用意しており、需要に応じて来年にはさらに多くの手作りビールを提供する予定です。 レビュアーやファンは、Omissionの味は本物と全く同じだと力説しています-おそらく、グルテンがないだけで、本物と同じ味だからでしょう (というのも、グルテンが含まれていないからです！（さらに、彼らのブランドはかなり甘いです）

*重度のグルテン過敏症の方は、微量のグルテンが残っているため、Omissionには手を出さないことをお勧めします。

ソルガムきびベースのグルテンフリービールでお勧めなのは、バージニア州ウォーターベリーのアルケミスト醸造所のセリアセゾンです。

Ginger Beer

私がクラビーズ・オリジナル・アルコールジンジャービールを知ったのは、ヘブンというスコットランド系のレストランでディナーをした時のことでした。 スコットランドのリースで醸造されているこのビールは、独自のレシピで造られていますが、主な原料は生姜、砂糖、水、レモン汁、そしてジンジャービール植物として知られる菌類とバクテリアの共生体です。 つまり、穀物は一切使っていない。 クラビーズ・アルコール・ジンジャービア」は、グルテンフリーのビールの代替品として、少し甘めの味付けで、さわやかな生姜の食感を楽しむことができます。 クラビーズの風味を十分に味わうには、氷を入れ、レモンを添えて飲むとよいでしょう。 危険なほど美味しく、飲み応えがありすぎる！

※クラビーズは販売する国によってレシピの処方がいくつかあるらしい。 そのうちのひとつはグルテンフリーで、もうひとつはそうではありません。 これは消費者にとって恐ろしく混乱し、危険なことです。 そのため、このような事態を招いたのでしょう。 このルートで行くことを強くお勧めします。 この商品はグルテンフリーで、美味しく、アメリカで作られたクラフトです。 この小さな会社を応援して、ぜひ1本買ってみてください！

サイダー

バーモント州のウッドチャックサイダーは、アンバー、グラニースミス、ダークンドライ、クリスプ、ラズベリーなどの様々なレギュラーと限定のサイダーを造っている会社です。 同社のウェブサイトでは、グルテンフリーの記述が目立つのが特徴です。 「私たちはセリアック病に真剣に取り組んでおり、ウッドチャックは小麦、大麦、ライ麦ではなく、常にリンゴから作られているため、私たちのサイダーにはグルテンは一切含まれていません。 さらに、すべてのサイダーを独立した研究所で検査し、完全にグルテンフリーの施設を維持しています。

より複雑で重い飲み物を好む人のために、Archibald Orchards Spiced Winter Apple Ciderは地球上で最高の飲み物と評されています – ever! ほのかなスパイスとキャラメルバターのようなテクスチャーと風味を持つこのサイダーは、甘ったるくなく、すんなりと飲み干すことができます。

ロンケロ

フィンランド生まれのロンケロ（ロングドリンク）は、ジンと、通常はグレープフルーツソーダで作る混合ドリンクです。 1950年代に発明され、現在ではフィンランドをはじめとする北欧諸国で広く飲まれている。 市販されているロンケロの主な生産者のひとつに、ハートウォールズ・オリジナル・ロングドリンクがある。 ロンケロがビールの代替品として有効なのは、爽やかでキレのある辛口で、ほんのりとした甘みがあるからである。 また、「ロンケロ」にはフレーバーもありますが、やはりオリジナルが一番人気で、グルテンの摂取を控えている方にも喜ばれています。

ミード（もちろん）

ミードは大々的に復活し、グルテン不耐性の方に多くの選択肢を与えています。 ミードは品種によって、ドライで爽やかなものから複雑でビロードのようなものまであります。 ただし、モルトを使ったブラゴット（Braggot）ミードだけは避けてください。 ミシガン州のB.Nektarは、ビールの代わりにグルテンフリーのミードを提供しています。 ゾンビキラーサイダーは、チェリー風味の蜂蜜入りサイダーで、滑らかでとても美味しいですし、非常に爽やかな味わいです。 また、Evil GeniusというホッピーなIPAスタイルのミードもあります。

あなたのお気に入りのグルテンフリービールの代替品はありましたか？ どんなものがあるか教えてください。