学名は「Pouteria Campechiana」ですが、一般には「Canistel」「mante」「zapote amarillo o borracho」と呼ばれています。 中央アメリカ、メキシコ南部が原産。 サトウキビ科に属する。
高さ10mにもなる常緑樹である。 幹はまっすぐで、枝は細く、樹皮は灰色で細かい亀裂がある。 黄色からオレンジ色の果実をつけ、長さは7cmほどになります。
カニステルの果肉は甘みがあり、その食感は固い卵黄のようだと例えられています。 このため「エッグフルーツ」とも呼ばれ、マメイ、アビウ、サポテなど他の果物と強い関連があります。
未熟なうちは皮が緑で、内側はゴム状、外側は硬く、熟すとレモン色、オレンジ、黄金、黄色、薄い黄色に変化します。 この果実は柔らかすぎ、その輝きは豊かで、完熟であればその味は非常に良いとされている。
カニステルの特性としては、かなりの量であるといえる。 ビタミンの面でも、ダイエットに欠かせないミネラルと同様に、しっかりと摂取できる性質を持っています。 この果実はビタミンAとBを含み、カロリーは少量で、人体への適度な摂取に適しています。
また、発疹や皮膚アレルギーを治す性質があり、その種子から正しい方法でレメディを作れば、潰瘍も治すことができることが証明されています。

この果実は、甘いとされる果物であっても、大量のミネラルを含んでいるため、優れた食物源であり、非常に健康的です。この果物を食事に加えることは、ビタミンによって、胃のシステム全体を強化し、より良い方法で働かせる力を持っているので非常によいでしょう。

BENEFITS

• カロテンの量により、視力がよくなり、また心臓血管の病気にかかるリスクを減らします。
• カニステルフルーツの持つアスコルビン酸により、体の免疫システムが強化されます。 また、摂取した人は不眠症と闘うことができます。
• 消化器系に非常に有益な食物繊維の良い供給源です。 便秘の予防に役立ち、また血液中の糖分の量を調節し、体全体の悪玉コレステロールを減らす効果があります。
• その果実はナイアシンの優れた供給源で、これは炭水化物をエネルギー食品に変換するのを助けます。
• アイスクリームとしてもスムージーとして消費すれば、このようにビタミンやミネラルを摂取しているので、果実を得る機会があれば食生活に取り入れることをお勧めします

同時に体に多くの利益をもたらすでしょう。