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ソースが豊富で味わい深い場合、ロクリオ（タンパク質を含む米）は常に良いアイデアです。

材料

• オックステールソース3カップ
• 米3カップ

作り方

ミートソースをカルデーロ（ドミニカ人がほとんどのことに使う小さな釜）に入れ、沸騰させてください。 沸騰したら米を入れ、米が乾くまで動かす。

乾いたら火を弱め、蓋をして30分ほど弱火で煮る。

オックステールライスを一から作りたい場合は?

そう来るとは思ってました! もちろんです。 私は偶然このレシピにたどり着きましたが、もしかしたら、そうでない方も挑戦してみたいかもしれませんね。 さて、まずはオックステールを柔らかく煮込むところから始めます。 詳しくはスパイシーホットオックステールレシピをご覧ください。 ご飯と水分の割合は同じになるように、ソースの量を知らないとご飯の量もわかりませんので、覚えておきましょう。

計量したら、ソースをカルデロに戻し、沸騰させ、乾いてきたら米（ソースと同量）を加え、再び肉を加え、味を整え（塩、調味料）、火を弱め、蓋をして30分ほど煮込みます

el fogoncitoでこれからも楽しんでくださいね。 ドミニカ共和国のクリスマスは食べ物で盛り上がります。 このままだと、私のキッチンが大変なことになりそうです。 笑）

Arturo

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