モデル、俳優、ジャーナリスト、テレビタレントのエリザベス・チェンバースに、バードベーカリーの経営者という新しい肩書きが加わりました。 また、彼女の夫である俳優のアーミー・ハマーは、彼らが最近アラモ・ハイツにオープンした巣を羽ばたかせるために重要な役割を果たしました。 レシピの多くは、チェンバースの母方の祖母で、長年サンアントニオでケータリングビジネスを営んでいたモーリーン・カーナサンから受け継がれたものだそうです。 ハマーさんは、チェンバースさんがカップケーキを完成させる間、味見係としてボランティアで働きました。 しかし、彼は、チェンバースの驚くべき創造性と、数え切れないほどの時間をかけた計画と実行を賞賛しています。 「

サンアントニオ出身のチェンバースは、子供の頃、祖母のキッチンで、ケーキやトルテ、プライベートパーティー用のおいしいデザートに材料が加えられるのを何時間も見ていました。 「彼女の料理の好みはインド料理の影響を受けていて、若い頃はジャックフルーツが大好きでした」と彼女は言います。

チェンバースの母、ジュディがいなかったら、彼女の祖母の料理の才能がバードベーカリーの原動力となることはなかったと思います。 「祖母のレシピはすべて母から受け継ぎ、料理はすべて母から学びました」とチェンバースは言います。 とチェンバースは言います。「確かなレシピが必要なときは、母のところに行きます」

ワークアウトスタジオの近くにあるロサンゼルスのカップケーキ店によく行ったチェンバースは、提供される製品の品質には感銘を受けましたが、サービスの欠如には愕然としたそうです。 「一人を除いては、ひどいものでした」と彼女は言います。 「メリッサ・コルビーは、私が注文したものをすべて知っていて、お客さんの名前も犬の名前も知っていました」とチェンバースは言います。 「私は彼女に、テキサスでパン屋を開くと言いました」

Colby は、イベント企画の仕事を始めるために、カップケーキのビジネスを辞めるとChambers に言いました。 しかし、その計画はすぐに変更されました。 チェンバースは彼女に仕事を提供し、コルビーは翌週、バードベーカリーのオープンを手伝うためにサンアントニオ行きの飛行機に乗りました。

什器、家具、装飾品でいっぱいのUハウルで、ハマーと友人はロサンゼルスからサンアントニオに車で向かい、オープン当日の午前3時前にベーカリーに着きました。 「

翌日、早起きした鳥たちがベーカリーにやってきて、以来、カップケーキやコーヒー、そしてその背後にいるカップルについてつぶやいているのです。
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Our SA Story:

サンアントニオでパン屋を開く魅力は？
AH: まず第一に素晴らしいコミュニティであることがあげられるでしょう。 エリザベスはここでは安全で、面倒見がいいと感じています。
EC:マーケットが非常に適していました。 それに、サンアントニオの人たちはとても素敵です。 祖母のかつての顧客や友人がたくさんやってきて、メモを残し、祖母との思い出を語ってくれました。 ある女性は、私がこれまで聞いたことも見たこともないような祖母の話や写真を披露してくれました。
SAでのお二人の休日の過ごし方: アーミーはベスパや自転車に乗って、近所を散策しています。 アラモハイツやオルモス公園を散歩するのが好きです。
AH: 車よりも徒歩で過ごすことが多いです。
観光は？
地元の好きな食べ物は？
EC: Paloma BlancaとCappyccino’sは近所のお気に入りのレストランです。
AH: Whataburger、間違いなく。
カリフォルニアのチェーン店In-N-Outよりいい？
AH: いいえ。ただ、WhataburgerがIn-N-Outより優れている点は、ハラミニョンの入ったバーガーですね！

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