エビのソテー クリーミーサフランソース
These Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce is seriously one of the BEST shrimp dishes I have ever tasted. この料理は、私が今まで食べた中で最高のエビ料理の一つです。 また、この料理は、タパスとして、またはパスタにかけると、素晴らしいディナーになります。
クリームソースは、生クリームを使用しました。 生クリームを使うときのコツは、弱めの中火で混ぜ続けること。 混ぜ続けないと、クリームが固まってしまうからです。 私は5～6分ほどで、濃厚なソースになりました。
私はまた、クリームソースを作るためにいくつかの高品質のサフランの糸を使用しています。 このソースを作るために最高品質のサフランを使用することがとても重要です。 そうでなければ、レシピ全体がその魔法のような風味を持っていないでしょう。 簡単かつ安価にするために、私は解凍した冷凍エビを使用しました。 海老を調理する前にペーパータオルで完全に水分を拭き取ることがとても重要です。 これは、エビと信じられないほどの味&の質感を与えるために、余分な液体のいずれかを削除します。 あなたが好むなら、あなたは、ヘビークリームにスキップし、ギリシャのヨーグルトを使用することができます。 ただ、室温で、1分間だけ加熱することを確認してください。
Key Ingredients & Cookware I used in this Recipe:
MY SWISS DIAMOND PANS
High-quality SAFFRON
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
SPANISH SEA ALT
If you not already subscribed to my YouTube channel, become the subscriber and click on the bell icon to be not notify every time I release a new video.Please see the best!
Spain on a Forkでの私の活動を楽しんでくださるなら、パトロンになることを検討してください。
「海老のソテー クリーミーサフランソース」の作り方を動画で見る
Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce
With a View the Video below how to make Saered Saffron Sauce in Creamy Sapperior
下準備時間 5分
調理時間 15分
人 数 2人
作者 Albert Bevia @ Spain on a Fork
材料
- ジャンボシュリンプ12匹 & むき身
- エクストラバージンオイル大さじ2
- ガーリック2片
- コーンスターチ1tsp
- 白ワイン1/4カップ
- サフラン1/2tsp
- ヘビークリーム1/2カップ
- 手作りみじん切り パセリ
- 海塩
- 黒胡椒
エシャロット1/2個
作り方
-
白ワイン1/4カップを鍋で温める。 軽く沸騰したら、熱いワインをボウルに移し、サフランの糸小さじ1/2をつまみ、サフランが白ワインに浸透するように置いておく
-
にんにく2片はみじん切り、シャロット1/2はみじん切りにしておく。 パセリ 適量 生のジャンボえび（むき身＜8943＞）12尾をペーパータオルで軽く拭き、海塩＜8943＞黒コショウ＜7150＞＜7047＞＜302＞＜4611＞＜1133＞＜8020＞焦げないフライパンで中火で熱し、えびを炒める。 4分後、大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、フライパン全体に行き渡るように回し、すぐにエビを入れ、時々混ぜます。 30秒後にコーンスターチ小さじ1を加え、よく混ざるまで混ぜ合わせ、サフラン入りの白ワインと生クリーム1/2カップを加え、クリームが固まらないように混ぜ続ける。 5～6分後、海塩&黒こしょうで味付けし、手早く混ぜ合わせ、火を止め、茹でたエビとみじん切りパセリ大さじ1を加え、よく混ぜ合わせ、浅い器に移し、クラストしたバゲットの横に添えて、お楽しみ下さい。
レシピノート
このレシピを作るのに使ったサフロンスレッドを入手
開示する。 Spain on a Forkでは、レシピを再現するために必要なものを見つけるために、アフィリエイトリンクを提供しています。 もし、私たちの活動を気に入っていただけたなら、私たちが選んだリンクを通して、私たちをサポートしてください！コミッションが発生しますが、お支払いいただく金額は変わりません。 詳細はこちら