アスパルテームとは何ですか？

アスパルテームは人工甘味料で、ニュートラスイート®やエクオール®などの商品名で販売されています。 砂糖よりもはるかに甘いので、同じレベルの甘さを与えるために使用する量を大幅に削減できるため、多くの食品や飲料に使用されています。

アスパルテームは、卓上甘味料として、調理食品や飲料の甘味料として、またあまり加熱しないレシピで（熱でアスパルテームを分解するため）一般的に使用されています。 また、いくつかの医薬品の香料としても見られます。

アスパルテームはがんの原因になりますか？

アスパルテームががんを含む多くの健康問題を引き起こすという噂や懸念は、何年も前からあります。 がんに関する懸念のいくつかは、イタリアの研究者グループが発表したラットでの研究結果に由来しており、アスパルテームが一部の血液関連がん（白血病やリンパ腫）のリスクを高める可能性を示唆しています。 しかし、これらの研究のデータを後から見直したところ、これらの結果には疑問が呈されました。 アスパルテームとがん（血液関連がんを含む）の関連性の可能性に関する疫学研究（集団の研究）の結果は一貫していない。

一般的に、アメリカ癌協会は何かが癌を引き起こすかどうか（つまり、それが発癌性物質であるかどうか）を判断しませんが、これについては他の尊敬すべき団体に助けを求めています。 現在の研究に基づいて、これらの組織のいくつかは以下のような判断を下しています：

• 米国食品医薬品局（FDA）は、”汎用甘味料としてのアスパルテームの使用は… 安全である “と結論付けています。
• 欧州食品安全機関（EFSA）は、”白血病、脳腫瘍、または脳、リンパ、造血（血液）がんを含む様々ながんについて、アスパルテームの摂取に伴うリスクの増加は研究によって示唆されていない “としています。

アスパルテームとガンの関連性の可能性に関する研究は続いていますが、これらの機関は、これまでに行われた研究ではそのような関連性は見つかっていないという点で一致しています。

アスパルテームは規制されているか

アメリカでは、アスパルテームのような人工甘味料がFDAによって規制されています。 これらの製品は、使用する前に安全性をテストし、FDAによって承認されなければなりません。 FDAはまた、各甘味料の許容一日摂取量（ADI）を設定しており、これは人の一生の間に毎日摂取しても安全と考えられる最大量です。

FDAはアスパルテームのADIを、1日あたり体重1キログラムあたり50ミリグラム（mg/kg、1kg=2.2ポンド）と設定しました。

欧州連合で食品添加物を規制するEFSAは、アスパルテームのADIを40 mg/kg/日とやや低く推奨しています。

これらのレベルを考慮するために、FDAは、平均60 kg (132 lb) 人の食事で加えられた砂糖のすべてがアスパルテームに置き換えられた場合、それは約8～9 mg/kg/日の曝露につながると概算しています。

そしてEFSAによると、ADIの40mg/kg/日に達するためには、体重60kg（132ポンド）の成人は、毎日ダイエットソフトドリンクを12缶（最大許容使用レベルでアスパルテームを含む場合）飲まなければなりません。 しかし、実際には、アスパルテームはもっと低いレベルで使用されており、ソフトドリンクに含まれる量は最大許容量の3倍から6倍になります。 つまり、ADIに達するには36缶以上飲まなければならないのです。

アスパルテームは避けることができますか？

アスパルテームは、フェニルケトン尿症（PKU）の人を除いて、特定の健康問題に決定的な関連性はありません。 これは、多くの食品（およびアスパルテーム）に含まれるアミノ酸であるフェニルアラニンを体内で分解することができない、まれな遺伝子疾患（生まれつきのもの）です。 このため、アスパルテームを含むすべての製品（医薬品を含む）には、「PHENYLKETONURICS」という警告を表示しなければなりません。

アスパルテームを避けたい他の人々にとって、最も簡単な方法は、この同じ警告を探すか、食品や飲料を買ったり食べたりする前に成分表示を確認することです。

もっと知るために

アメリカ癌協会と並んで、アスパルテームに関する他の情報源は以下の通りです：

欧州食品安全機関 (EFSA)
Aspartame (see FAQ section): www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame
EFSA Explains the Safety of Aspartame: www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/factsheetaspartame.All Rights Reserved.アスパルテームについて知っていますか？pdf

米国食品医薬品局（FDA）
食品安全・応用栄養センター（CFSAN）：1-888-723-3366（1-888-SAFEFOOD）
米国で食品に使用が許可された高強度甘味料に関する追加情報： www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm

国立癌研究所（NCI）
人工甘味料と癌： www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet