おいしいニグロ
ウッダードは、労働進歩局のインタビュー、逃亡奴隷の広告、奴隷の物語など、幅広い批判的方法論とテキストを利用している。 彼は、黒人アメリカ人がカニバリズムの事例を説明するとき、「少なくとも修辞的には、彼らの人間性を否定し軽蔑していた国家と白人大衆にとって、なぜ、どのように彼らが美味しく、エロティックに食欲をそそるようになったのかを理解しようとした」と書いている。
Woodardは、大西洋横断奴隷貿易と白人たちの消費的食欲の交差点から、The Delectable Negroを始める。 16世紀から19世紀にかけて、アフリカ人奴隷に関する記述の中で白人の食人行為が広く報告されていたが、これまでの研究では、その記述を迷信や「根拠のない土着の恐怖」として否定するものが多かった。 ウダード氏は黒人の証言を検証し、奴隷所有者が奴隷に自分たちのコミュニティのメンバーの耳を焼いたものを食べさせた例など、罰の儀式の証拠を提示している。 ウダード氏は、自伝『オラウダ・エキアーノの生涯の興味深い物語』の中で、自分を捕えたヨーロッパ人に食人されるのではないかという恐怖が、白人男性に対する彼のホモセクシャルな愛着と絡み合って繰り返されたことを書いている。
次にウダード氏は、奴隷所有者の名誉文化が、奴隷の消費と性的残虐行為によって強化される一連の歴史的事件を検証する。
『おいしい黒人』の第3章と第4章では、フレデリック・ダグラスとハリエット・ジェイコブスの作品を詳細にテクスト分析する。 ウッダードは、ダグラスが奴隷制度を「他の誰よりも、人肉食の制度として」記述し、ダグラスが奴隷であったときにレイプされた可能性を示唆している。 ジェイコブズの『ある奴隷少女の生活における出来事』に焦点を当て、ウッダードは「ジェンダーと黒人消費に関するより流動的な概念」を論じている。 彼は、ジェイコブスのルークというキャラクターについて独自の解釈を提示し、ルークの欲望とジェンダーの多様性と流動性が、”消費文化の中で生き残ること “を可能にしていると論じている。 また、Woodardは「権力、セクシュアリティ、ジェンダー消費の経済」の中での白人女性の役割も探求している。
『おいしいニグロ』の最終章では、消費の概念を現代に至るまで追跡する。 ウイリアム・スタイロンのフィクション小説『ナット・ターナーの告白』（1967年）を通じて、肉体を「薬用」グリースに加工されたナット・ターナーという歴史上の人物にアプローチしている。 ウダード氏は、この本に対する黒人知識人の批判とジェームズ・ボールドウィンの擁護を取り上げる。 彼は、1960年代の黒人過激派運動において顕著であった異形性とホモエロティシズムに対する不安を、奴隷制時代の黒人男性に対するレイプの遺産と結びつけている。 黒人男性の開口部の抑圧された歴史と政治性」を説明しながら、ウッダードは、口と肛門をいかに性的実践から切り離し、代わりに黒人の内面性を理論化するために使用すべきかを書いている。 The Delectable Negro』は、トニ・モリスンの小説『Beloved』のチェーンギャングのオーラルセックスの場面を含む、20世紀における黒人男性のエロティックな内面についての表象を再検討している。 また、ウダード氏は、黒人の身体を「内面性の政治」の図式として用いることの系譜を概説している
。