20代の頃、疲れているわけでもないのに、ベーグルを食べた後、昼に寝てしまったことがあります。 食後は頭がボーっとすることが多いですね。

「頭がぼーっとする」のは、自己免疫反応であるセリアック病や、小麦やライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンに対する他の種類の過敏症の兆候としてよく見られるものです。

現在、支援団体「ビヨンド・セリアック」で働くクレア・ベイカーは、自身がセリアックの診断を受ける前から「ブレイン・フォグ」に悩まされていました。 彼女は別の大手非営利団体でプログラム・ディレクターを務めており、その朦朧とした感覚は彼女の生産性に影響を及ぼしていました。 「集中できないので、何か悪いことが起きているのだと思いました。 その問題が食生活に関係しているとは思いもしませんでしたし、未病の症状である可能性があるということも知りませんでした」と、彼女は話してくれました。

セリアック病またはグルテン過敏症の患者を対象とした新しい調査では、70％以上がグルテンを食べた後に集中できないことがあると答えました。 セリアック病患者の6割近く（グルテン過敏症患者の7割近く）が「ぐずぐずするようになった」と回答しています。 約5分の1が30分から1時間以内に症状が現れたと答えたが、同様の割合で、その後4時間以内、または1日から2日後に症状が現れたという。

ですから、もしあなたがベーグルやマフィンの朝食とサンドイッチの昼食の後に職場で問題を抱えているなら、グルテンを含まない他の食品を食べることを試してみてください。

食物不耐性は、あなたを不安にさせることもあり、頭痛やうつ病とも関係がある。

自分の症状とグルテンを関連づけることができると分かっても、自己判断でグルテンフリーをするのはやめましょう。 セリアック病という、経過観察が必要な重大な病気の検査を受ける必要があります。 セリアック病でなくても、食事療法を考える手助けが必要かもしれません。 グルテン抜きの食事で症状が改善されたとしても、他の食べ物に悩まされる人は少なくありません。 豆類や乳製品など、昔からある「ガスがたまる」食べ物には、特に注意が必要かもしれません。

グルテンが炎症反応を引き起こすと、皮膚、神経、脳など、体内のあらゆるシステムに影響を及ぼす可能性があります。

トニーと呼ぶある男性は、強迫性痙攣やチックに何年も悩まされてきました。 彼が受診した神経科医は、明確な原因を見つけることができませんでした。 ある医者は、「これは神があなたを作ったものだ」と言いました。

彼はまた、小さな刺激-例えば、口を開けて食べている夕食仲間-に激怒する傾向があった。

食事からグルテンを抜くと、チックとイライラの両方が劇的に減りました。

かかりつけの医師は、あなたのグルテンへの関心を否定するかもしれません。何しろ、「グルテンフリーにする」ことが流行していることは明らかですから。

グルテンフリーをする人が全員、本当に必要なわけではありません。

しかし、あなたはそうするかもしれません。

食事から本当にグルテンを取り除くには、パッケージされた食品のラベルを読んだり、レストランでたくさん質問するなどの注意が必要です。 中華料理店で醤油を使った料理にはグルテンが含まれています。

モチベーションを上げるために、完全に食べないようにして、週末にベーグルの一部を食べてみるのもいいかもしれません。 (ベーグルは他の小麦粉製品よりも多くのグルテンを含んでいます）。 もし、明らかな反応が出るようなら、セリアック病の検査を受け、この訴えを真剣に受け止めてくれる医師からもっとアドバイスをもらうべきでしょう。