Von allen kulinarischen Wundern, die Italien hervorgebracht hat, ist die Pizza wahrscheinlich die beliebteste! Aktuellen Schätzungen zufolge werden jedes Jahr rund 5 Milliarden Pizzen auf der ganzen Welt serviert, und das wundert uns überhaupt nicht – es gibt wirklich nichts Köstlicheres als italienische Pizza. Wenn Sie in Italien Pizza essen, finden Sie viele köstliche Beläge wie Kartoffeln, sonnengetrocknete Tomaten, Sardellen und vieles mehr auf Ihren Pizzen. Entdecken Sie 5 italienische Pizzasorten, die Sie auf Ihrer Reise nach Italien finden werden.

#1 Pizza Fritta | Frittierte Pizza
Bevor sie bei den Königen in Mode kam, bereiteten neapolitanische Straßenverkäufer ein frittiertes Gericht für die Bauern zu, das sie Pizza Fritta nannten. Für diesen calzoneähnlichen Snack werden zunächst zwei Teigscheiben flachgedrückt und dann eine Scheibe mit Fleisch, Mozzarella, Tomatensauce und einigen Kräutern belegt. Dann legen die Bäcker die zweite Teigscheibe über die Beläge und verschließen die beiden an den Rändern. Zum Schluss wird dieser Beutel in einen Bottich mit heißem Öl geworfen und gebacken, bis der Teig goldbraun ist. Wenn Sie Neapel besuchen, werden Sie immer noch Händler und viele Restaurants finden, die diese köstliche Pizza verkaufen.

#2 Stracchino e Rucola | Pizza mit Käse und Rucola
Eine andere (etwas gesündere) Pizza, die Sie in Italien finden werden, ist als Stracchino e Rucola bekannt. Stracchino bezieht sich auf einen cremigen Käse, der hauptsächlich in der Lombardei hergestellt wird, und „Rucola“ ist italienisch für Rucola. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, sind die Hauptzutaten für diese Pizza sehr einfach, aber schmackhaft: Stracchino-Käse, Olivenöl und Rucola. Manchmal fügen die Köche etwas Mozzarella und/oder Prosciutto hinzu, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

#3 Pizza Ortolana | Vegetarische Auberginenpizza

Wenn Sie eine vegetarische Pizza voller Geschmack suchen, ist die Pizza Ortolana genau das Richtige für Sie. „Orto“ bedeutet auf Italienisch „Gemüsegarten“, also bedeutet Ortolana etwas „aus dem Gemüsegarten“. Der Star dieser Gemüsepizza ist die Aubergine. Sie wird in Scheiben geschnitten und geröstet, bevor sie auf den Teig gelegt wird, um ihr zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Zu den weiteren wichtigen Gemüsesorten auf dieser Pizza gehören Artischockenherzen und rote Paprikaschoten. Normalerweise verwenden die Köche Mozzarella-Käse und eine Tomatensoße, die mit Oregano vermischt wird, um eine sättigende Ortolana zuzubereiten, von der Sie träumen werden, wenn Sie gehen.

#4 Margherita con mozzarella di bufala | Pizza Margherita mit Wasserbüffelmozzarella

Während viele von uns mit der traditionellen Pizza Margherita vertraut sind, die es schon seit Hunderten von Jahren gibt, können nur wenige von uns den Unterschied zwischen einer Margherita mit Fior di Latte oder Mozzarella di Bufala, zwei sehr wichtigen Käsesorten in Italien, erkennen. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Mozzarella-Käsesorten besteht darin, dass der Mozzarella fior di latte von einer Kuh stammt, während der Mozzarella di bufala von einem Wasserbüffel stammt. Die Bufala-Margherita-Pizza hat alle Zutaten einer normalen Margherita-Pizza (Olivenöl, Tomatensauce und Basilikum), nur dass der Fior di Latte durch Büffelmozzarella ersetzt wird – eine köstliche Ergänzung, die Sie lieben werden. Die meisten Leute, die beide Käsesorten probieren, behaupten, dass der Mozzarella di Bufala cremiger ist als der Fior di Latte, aber das werden Sie erst wissen, wenn Sie ihn selbst probiert haben.

#5 Pizza Capricciosa | Pizza mit Schinken, Pilzen, Mozzarella und Artischocken

Zu guter Letzt eine der berühmtesten römischen Pizzen: die Pizza Capricciosa. Benannt wurde diese Pizza nach dem historischen Restaurant La Capricciosa in der Via del Corso Largo Dei Lombardi 8 in Rom. Der Legende nach kreierte der Koch Enea Dante Santerini diese legendäre Pizza für die Gäste des Capricciosa und die Familie Santerini ließ das Rezept bald darauf patentieren. Zu den Hauptzutaten einer klassischen Capricciosa-Pizza gehören Schinken, Artischockenherzen, Pilze und natürlich Tomaten! Heutzutage gibt es jedoch einige Variationen der Capricciosa, bei denen bestimmte Zutaten hinzugefügt oder weggelassen werden. Zu den üblichen Zutaten, die man der Capricciosa hinzufügt, gehören Oliven, Basilikum und Eier.

Wo auch immer man heutzutage in der Welt hinkommt, findet man mit Sicherheit Pizzerien mit einer Vielzahl verschiedener Pizzen. Die Menschen belegen ihre Pizzen mit vielen verschiedenen Belägen, um ihren eigenen Geschmack zu treffen. So ist es zum Beispiel nicht ungewöhnlich, dass japanische Restaurants ihre Pizzen mit Tintenfischtinte, Mais oder Mayo belegen. Die Costa Ricaner lieben Kokosnussflocken, die Inder eingelegten Ingwer, und manche Chinesen mögen Aal als Belag! Alle diese Variationen sind einen Versuch wert, aber wer das echte Essen will, muss eine Reise nach Italien buchen.