In questa seconda puntata del tour dei negozi di alimentari, visiteremo il mio altro negozio preferito – Whole Foods Market. Con numerose sedi in tutto il paese, si spera che uno si trovi abbastanza vicino a dove vivi tu. Ci sono anche molti negozi simili a cui si può applicare questa guida, come Vitamin Cottage e i negozi di alimenti naturali mom and pop.

Iniziamo con le olive. Un sacco di scelte deliziose qui, e una sana fonte di grasso. Prova una nuova varietà ed espandi i tuoi orizzonti.

La gastronomia di cibi preparati può essere grande, e un salvavita. Perfetto per le occasioni in cui hai poco tempo. La cella frigorifera ha molte buone opzioni – carne e verdure. Nuovi piatti appaiono continuamente, quindi non ti annoierai. Dovrai però controllare gli ingredienti di molte preparazioni. Latticini e/o cereali si insinuano in posti improbabili. La buona notizia è che gli ingredienti sono sul retro della carta dell’etichetta. La specialità del piatto caldo è ottima, così come il salad bar e il wok caldo.

Passiamo alla sezione degli integratori. Un sacco di qualità qui, se avete bisogno di qualcosa di specifico. Basta essere sicuri di sapere cosa si sta cercando, e controllare le etichette con attenzione per essere sicuri di ottenere ciò che si vuole.

Muovendosi lungo le corsie, si arriva alla salsa di mele non zuccherata. Questa può essere utile al posto dello zucchero in alcuni alimenti. Dall’altra parte della strada, ci sono lattine non zuccherate di zucca, zucca e patate dolci. A volte si possono usare come pasti post-allenamento in un pizzico, mangiandoli con un po’ di proteine magre avanzate.

La selezione di oli qui è fantastica. L’olio d’oliva biologico e l’olio di cocco dovrebbero essere le vostre scelte principali.

Nella sezione dei cibi etnici, ci sono alcune salse che sono utilizzabili – basta essere sicuri di leggere l’etichetta. Gli ingredienti cattivi si trovano in molte di queste, ma non in tutte. Sii esigente. Il latte di cocco è in questa sezione, e vorrete prenderne qualche lattina. Se è disponibile, scegliete la marca Native Forest, perché la lattina è senza BPA. E come ho detto nella lista della spesa di Trader Joe, evitate le versioni “lite” – sono semplicemente latte di cocco annacquato. Alghe, paste al curry e zuppe si possono trovare qui.

Nella sezione sfusi, si possono trovare noci crude. Mi piacciono soprattutto le spezie e le erbe alla rinfusa. Comprate le vostre spezie nelle bottiglie piccole per iniziare, poi quando sono vuote, riempitele dalla sezione sfusi. In questo modo avrai già un contenitore con un’etichetta. Più economico, e puoi riutilizzare la bottiglia più e più volte. Non perdetevi il macinino per il burro di mandorle in fondo alla corsia. Mmmm… burro di mandorle fresco.

Nella cella frigorifera in fondo al negozio ci sono uova da allevamento al pascolo con omega 3. Inoltre, vicino alla sezione della pasta fresca, c’è effettivamente qualcosa di commestibile! Gli spaghetti di kelp sono una grande aggiunta ai pasti fritti e alle insalate. Quasi nessuna caloria, un sacco di minerali traccia, e non un grano da trovare! Un’ottima scelta se ti manca la pasta.

La sezione della carne è fantastica, e se non hanno quello che vuoi, spesso te lo ordinano in modo speciale. Di solito, il manzo alimentato ad erba può essere trovato qui.

Le estremità del bacon sono un ottimo affare se ti piace cucinare le tue verdure con un po’ di bacon per il sapore. È lo stesso prodotto delle normali strisce di pancetta, solo che non sono tagliate in modo così netto. Perfetto per tritare e cucinare con alcune verdure. Le estremità costano $2.99/lb (credo), rispetto ai $5.99/lb circa per le strisce di pancetta.

Infine, ma certamente non meno importante, la sezione dei prodotti. Qui ci si può sbizzarrire. Prova un nuovo frutto o una nuova verdura. Le insalate premiscelate sono un risparmio di tempo. Ci sono anche molti frutti gustosi, a volte esotici. Personalmente cerco di mangiare stagionalmente – se la frutta non è di stagione o deve essere trasportata molto lontano, la mangio molto raramente.

Infine, dovrei menzionare il kombucha. Una bevanda probiotica a base di tè fermentato che è disponibile in numerosi gusti.

Spero che troverete queste guide agli acquisti utili per sapere cosa cercare al negozio di alimentari. Buon divertimento là fuori a caccia e raccolta!