Apremont è uno dei cru più conosciuti della denominazione Vin de Savoie delle Alpi nella Francia orientale. Circondato dal piccolo villaggio di Apremont, a sud della città di Chambery, è uno dei cru più meridionali del dipartimento amministrativo della Savoia. I vini di Apremont sono fatti principalmente con il vitigno locale Jacquère e sono tipicamente leggeri e secchi con caratteri floreali e minerali.

I vini di Apremont sono spesso fatti solo con quell’uva. Tuttavia la legge AOC stabilisce che una selezione di altri vitigni (tra cui Altesse, Chardonnay e Aligoté) può costituire fino al 20% della miscela finale. Apremont, anche se non è molto conosciuto nel contesto dei vini francesi, è uno dei pochi cru della Savoia che si trova in quantità al di fuori della Francia orientale.

Mont Granier, Apremont
© Jean Perrier et Fils

I vigneti del Cru si trovano nel comune di St-Badolph, parte di Les Marches, e la maggior parte del comune di Apremont stesso. Confusamente, alcune delle vigne all’interno del villaggio sono in realtà designate per il vicino cru di Abymes.

Il villaggio di Apremont ha una storia piuttosto macabra che ha dato origine al caratteristico terroir della zona. Una frana proveniente dal Mont Granier a ovest ha travolto i villaggi di questa parte della Savoia a metà del 13° secolo, uccidendo migliaia di persone.

Ha anche lasciato una scia di tre miglia di macerie calcaree attraverso la valle. Abymes (che significa rovina, o abisso) non è un villaggio; invece Les Abymes de Myans è il nome di questa zona di detriti, che raggiunge quasi la chiesa di Myans. Apremont, nel frattempo, significa “montagna amara” in francese.

Questo terreno è rimasto incolto per secoli dopo l’evento. Infine, i vignerons in erba cominciarono a piantare viti qui nel XVIII secolo, apparentemente per onorare i villaggi caduti.

Condizioni di coltivazione

I terreni di marna calcarea che facevano parte del Mont Granier si sono dimostrati adatti alla viticoltura. Sono porosi e drenanti, assicurando che le viti ricevano un’idratazione ottimale per la viticoltura: troppa acqua farà diventare la vite compiacente e produrrà uve di scarsa qualità e un eccesso di vegetazione frondosa. I terreni calcarei che caratterizzano Apremont sono anche bravi a immagazzinare il calore durante il giorno, riflettendolo sulle piante di notte.

La Savoia ha un clima fresco continentale, e come tale i vignerons devono scegliere attentamente i loro siti di vigneti per ottenere il massimo dalle loro viti. Fortunatamente, l’esposizione ad est di Apremont ha un’eccellente vista del sole nascente, e i vigneti beneficiano di un dolce sole mattutino.

Questo assicura un processo di maturazione lento, per cui le uve sono in grado di sviluppare un ricco carattere varietale, pur mantenendo l’acidità. I vini che ne derivano sono ben equilibrati, con ciò che viene spesso descritto come una qualità fresca e “alpina”.