Vegan Cheesy Tater Tots
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La nostra ricetta vegan cheesy tater tots fatta in casa è perfetta come antipasto o contorno. Sono molto meglio di quelle congelate e si abbinano perfettamente ai nostri hamburger di fagioli neri piccanti o al nostro pollo di seitan.
Dairy-Free Potato Tots Can Be Baked or Fried
Abbiamo creato queste vegan cheesy tots per coloro che stanno cercando un’alternativa più sana alle patate fritte, e per coloro che vogliono gettare la prudenza al vento e andare in frittura.
Le crocchette fritte al forno sono un’ottima alternativa alla frittura.
Ci vuole un po’ più di tempo, ma si usa molto meno olio ed è più facile da pulire alla fine.
Saranno croccanti all’esterno? No, ma sono ancora molto croccanti e deliziosi.
Per quelli di voi che insistono per le crocchette più croccanti, vi abbiamo dato un’opzione fritta.
Come farle
Passo UNO
Abbiamo amato la pelle delle patate; tuttavia, per questa ricetta consigliamo di pelare le patate.
Passa avanti e sbucciale mentre porti una pentola d’acqua ad ebollizione.
Fai bollire le patate per 8 minuti, poi scolale e raffreddale finché non sono sicure da maneggiare.
Passo DUE
Tritura le patate con un robot da cucina o una grattugia. Dovrebbero assomigliare alle patate da hash brown.
Ora, prendi un asciugamano pulito (assicurati che non puzzi di detersivo o ammorbidente), o della carta assorbente, e premi l’acqua in eccesso.
Questo farà in modo che le patate si attacchino insieme e diventino extra croccanti.
TRE PASSI
Mettere le patate tagliuzzate in una grande ciotola e mescolarle con il formaggio senza latte, l’erba cipollina tritata e gli altri ingredienti.
Forma il composto di patate in tots.
Puoi farli piccoli o grandi quanto vuoi, e tieni presente che la loro dimensione determinerà il tempo di cottura.
FASE QUATTRO
Se volete cuocerle, saltatele delicatamente, o spruzzatele, con olio vegetale e cuocetele per circa 8 minuti per lato, o fino a quando sono croccanti e dorate.
Friggere queste bambine? Scaldare l’olio in una padella pesante, e quando l’olio è frizzante, friggere le crocchette in lotti per circa 2 minuti per lato.
Porre le crocchette su un piatto foderato di carta assorbire l’olio in eccesso.
Perché patate russe?
Le patate russe, o Idaho, non hanno il contenuto di umidità che hanno le altre patate, quindi sono perfette per fare croccanti crocchette.
Se vuoi, puoi fare anche le crocchette di patate dolci, basta seguire le stesse istruzioni.
Pro Tips
- Pelare le patate.
- Schiacciare l’umidità in eccesso.
- Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
- Testare l’olio con un piccolo pezzo di patata per assicurarsi che sia caldo prima di friggere.
- Porre le crocchette di patate fritte su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
- Servire mentre sono calde e croccanti.
NOTA: Tenetele al caldo in un cassetto riscaldante o nel forno fino al momento di servire.
Questo assicurerà che rimangano croccanti.
Come servire
Abbiamo amato le nostre crocchette con le seguenti salse e salsine.
- Ketchup
- Senape
- Salsa barbecue
- Sriracha
- Vegan Ranch Dressing
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Croccanti crocchette di patate al formaggio fatte con formaggioformaggio cheddar e erba cipollina tritata sono piene di sapore. Sono perfette come antipasto o contorno.
- 5 grandi patate russet sbucciate
- 2tbspfarina a grana fine
- 2 uova equivalenti di Bob’s Redmill egg replacerpreparare come indicato sul contenitore.
- 1tsp aglio in polvere
- 1tsponione in polvere
- ¼ di tazza di erba cipollina tritata
- ½ tazza di cheddar vegano a scaglie
- Sale e pepe a piacere
- 2tbspolio di oliva se infornare
- 2cup di olio di canola se friggere
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Se infornare: Preriscaldare il forno a 425˚F (218˚C) e foderare una teglia con carta da forno.
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Bollire le patate per 8 minuti, scolarle e raffreddarle. Sminuzzare le patate con un robot da cucina o una grattugia.
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Con un asciugamano pulito (assicurarsi che non puzzi di detersivo o ammorbidente) o carta assorbente, premere fuori l’acqua in eccesso.
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Mettere la patata tagliuzzata in una grande ciotola e mescolare i 2 cucchiai di farina, il sostituto dell’uovo, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ di tazza di erba cipollina tritata, ½ tazza di cheddar vegano a pezzetti, e sale e pepe a piacere, e mescolare fino a completa combinazione.
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Fare il composto di patate in tots da 1 1/2 pollice. Potete farle grandi o piccole come volete. Regolare il tempo di cottura per la dimensione delle tots.
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Opzione cottura
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Gettare delicatamente le patate nei 2 cucchiai di olio vegetale, o spruzzarle, e cuocere per circa 8 minuti, poi girarle e cuocere altri 8 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti all’esterno.
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Opzione frittura
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Mettere le 2 tazze di olio vegetale in una padella pesante e scaldare l’olio a fuoco alto. Quando l’olio è caldo (prova aggiungendo un piccolo pezzo di patata all’olio, se sfrigola, è pronto) aggiungi con attenzione, in gruppi, le crocchette alla padella e friggi circa 2 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e croccanti.
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Rimuovile dall’olio e mettile su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
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Servi caldo.
NUTRITION DISCLAIMER
