Vegan Applesauce Pancakes
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Non c’è niente di meglio di una pila di soffici pancake nel fine settimana! Questi pancake vegani con salsa di mele sono veloci &facili da fare. Niente uova e niente banane!
Sapete che amo i pancake. E so che anche voi li amate perché i pancake sono sempre tra le mie ricette più popolari sul blog! 🙂
Di solito, uso una banana molto matura schiacciata (invece delle uova) nella mia pastella per i pancake, ma so che ci sono persone a cui non piacciono le banane, quindi ho voluto creare una ricetta di pancake senza banana usando la salsa di mele!
Sono venuti benissimo! Sono soffici come gli altri miei pancake e adoro la combinazione di salsa di mele e cannella!
Ho condito i pancake con mele stufate calde, il che li rende la colazione perfetta per i giorni freddi o piovosi! Inoltre, l’intera cucina profumerà di torta di mele.
Come fare i pancake vegani alla salsa di mele
Gli ingredienti
Ti serviranno:
- farina – io uso farina di grano tenero.
- cannella in polvere
- polvere di lievito
- salsa di mele – sto usando la salsa di mele comprata in negozio senza zucchero aggiunto.
- latte a base di piante – sto usando il latte d’avena, ma potete anche usare latte di riso, di soia, di mandorle, qualsiasi latte abbiate in casa.
- sciroppo di mele (per spruzzare sopra)
- spray per dolci o olio (per la padella; opzionale)
I passi fondamentali
Fare questi vegan Applesauce Pancakes è davvero facile.
Ecco i passi fondamentali:
Puoi diventare creativo con guarnizioni e aggiunte! Frutta, cioccolato, scaglie di cocco, nibs di cacao sono solo alcune idee.
Pancake FAQ
Cosa posso fare se i miei pancake sono crudi all’interno?
Se i tuoi pancake sono dorati all’esterno ma non sono cotti fino in fondo, riduci il calore! In questo modo avranno più tempo per cuocersi bene.
Cosa posso fare se le mie frittelle non sono soffici?
Aggiungi più lievito in polvere! Questo li renderà più soffici. Salsa di mele + lievito in polvere = sono una buona ricetta per la sofficità! 🙂
La mia pastella per pancake si sta spargendo troppo/non abbastanza?!
Non preoccuparti, puoi facilmente regolare la pastella! Se la pastella si sta diffondendo troppo nella padella, sbatti più farina nella pastella. Se la tua pastella non si sparge abbastanza, aggiungi un po’ più di latte vegetale!
I pancake vegani sono salutari?
Questi pancake sono fatti completamente senza zucchero bianco. Sono dolcificati solo con salsa di mele e sciroppo d’acero. Quindi considero questi pancake un’alternativa molto più sana ai pancake tradizionali. Inoltre, non contengono nessun prodotto animale! E c’è solo un minimo di olio (solo per la padella). Se volete rendere queste frittelle ancora più sane, potete usare un mix di farina di farro e di grano o usare la farina integrale.
Come fare le frittelle senza uova e latticini?
Frittelle senza uova e latticini? Facile! E non hai nemmeno bisogno di strane polveri sostitutive delle uova. Per questi pancake, ho usato la salsa di mele al posto delle uova e un po’ più di lievito in polvere del solito. Il risultato sono le frittelle più soffici di sempre! E si tengono insieme perfettamente. Per quanto riguarda i latticini, ho semplicemente usato il latte vegetale (in questo caso il latte d’avena, ma potete usare quello che volete!)
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Spero che questi pancake alla salsa di mele ti piacciano tanto quanto a me! Fatemi sapere se li provate!
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Ciao, Bianca
Vegan Applesauce Pancakes
Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
Ingredienti per i pancakes
- ▢ 1 tazza di1 tazza di farina integrale
- ▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 tazza di succo di mela
- ▢ 1/2 tazza di latte vegetale non zuccherato, es.g. latte di avena
- ▢ 1 cucchiaino di olio di canola per la padella
Istruzioni
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In una ciotola, unire la farina, la cannella in polvere e il lievito. Mescolate.
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Aggiungete il succo di mela e il latte vegetale. Sbattere fino ad incorporare. Lasciare riposare la pastella per qualche minuto.
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Spruzzare una padella piatta o una piastra con olio e riscaldarla a fuoco medio-basso. Aggiungere una pallina di gelato piena o un piccolo mestolo di pastella per pancake*. Lasciate cuocere fino a quando il centro non diventa spumeggiante e gli angoli si assestano, poi girate con una spatola. Lasciate cuocere sull’altro lato fino a cottura ultimata. Ripetere per tutti i pancake. Dovresti essere in grado di ottenere circa 6 frittelle dalla pastella.
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Impilare le frittelle, coprirle con mele stufate; o con più salsa di mele, cannella in polvere, e sciroppo d’acero.
Note
- Giraffa le frittelle quando vedi delle piccole bolle al centro.
- Se le tue frittelle sono dorate all’esterno ma non sono cotte fino in fondo, riduci il calore!
- Non è abbastanza soffice? Aggiungete più lievito in polvere.
- Se le frittelle si attaccano alla padella, assicuratevi di usare una padella antiaderente o una piastra e di spruzzare la padella con olio prima di aggiungere la pastella.
Nutrizione
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