Energia

Tonno: Nessuno di questi abitanti del mare ha un solo grammo di carboidrati, quindi non aspettatevi di segnare un 10K PB alimentato dal pesce. Tuttavia, il tonno contiene una sola caloria energetica per grammo di peso, ma viene messo al secondo posto dal salmone con 1,4 calorie. Deve essere tutto quel nuotare controcorrente.

Salmone: Il salmone domina quando si tratta di sponsorizzare il tuo oomph. Una piccola fetta di 200g di roba rosa ti darà ben oltre la tua RDA di vitamine B6 e B12, che aiutano il tuo corpo a rilasciare energia dal resto del cibo che mangi. Così otterrai tutta l’energia dal riso in quel sushi roll.

Muscolo

Tonno: Un tonno distruggerebbe un salmone in una gara e la qualità del suo muscolo ne è la prova. Un piccolo filetto di 100g vi darà 23,4g di proteine, rispetto ai 19,8g del salmone. L’oceano aperto è ovviamente migliore nel raccogliere più proteine per la costruzione dei muscoli. Quindi, quando hai l’imbarazzo della scelta, ci possono essere molti altri pesci nel mare, ma il tonno ha più proteine.

Salmone: Le proteine non sono l’unico ingrediente dei muscoli. Infatti, come ha scoperto uno studio della Texas A&M University, gli uomini con un moderato apporto di colesterolo hanno avuto migliori guadagni muscolari rispetto a quelli con una dieta a basso contenuto di colesterolo, indipendentemente dal loro apporto di proteine. I ricercatori hanno ipotizzato che il colesterolo possa aiutare la riparazione muscolare; ed è qui che i 55 mg di colesterolo del salmone superano i 44 mg del tonno, il che farà pendere la bilancia a favore di quello rosa.

Recupero

Tonno: Come se il rivestimento argenteo del tonno non fosse un indizio sufficiente, un rapporto della FDA ha scoperto che potrebbe avere fino a 27 volte più mercurio del salmone. Fortunatamente, i livelli in entrambi i pesci non sono stati trovati lontanamente pericolosi, ma per essere davvero sicuri, scegliete il salmone dopo l’allenamento, a meno che non siate seriamente interessati ai metalli pesanti.

Salmone: Il salmone batte completamente il tonno quando si tratta di fare il pieno dopo l’allenamento. Per 100g il salmone ha 2.018mg di omega-3 rispetto ai miseri 243mg del tonno. Uno studio dell’European Journal Of Clinical Nutrition ha scoperto che questi acidi grassi aiutano a mantenere bassa l’infiammazione, il che renderà il recupero dall’allenamento facile come sparare a un pesce in un barile.

Il vincitore è… il salmone è in vantaggio per i benefici muscolari e di recupero. Per mantenere la tua salute in rosa, cerca il salmone selvaggio dell’Alaska, che ha meno grassi e cuoce più velocemente del salmone d’allevamento.

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